Enate Cabernet Sauvignon Reserva 1997
Vino Enate Cabernet Sauvignon Reserva 1997
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Cabernet-Sauvignon
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.48
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Criado en barricas de roble francés de 225 litros durante un año.
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Opiniones de Enate Cabernet Sauvignon Reserva
OPINIONES
4

Debido a su longevidad, opte por consejo de un forero, a decantar el vino,con mucho mimo,dos horas antes de su servicio.
Rojo intenso, capa alta, con ribete color teja.
En nariz, aromas intensos y maduros a frutos del bosque (moras, arándanos , uvas pasas....) mezclados con otros (manzana,ciruela, especias....)
Con toques tostados ( café, vainilla e incluso a tabaco)
En boca me sorprendió más, estos aromas se unificaron todos a la vez. Fino en boca, elegante y goloso. Acidez en su justa medida.
Todo un placer abrir esta botella 16/17 años olvidada ....

Rojo de buena capa con menisco cobrizo.
Buena intensidad aromática con presencia de frutos negros en sazón (moras, ciruelas pasas…), elegantes mentolados, fondo especiado con vainilla, toques de laurel, pimiento verde y hoja de tabaco.
Taninos extraordinariamente pulidos y sedosos. Muy buena estructura. Largo. Retronasal de pimiento y tabaco.

Color granate de capa alta. Lamgrima correcta.
En nariz con buena intensidad se aprecian frutos rojos muy maduros, notas balsamicoas y mineral
En boca es de cuerpo medio, buena estructura con taninos presentes pero bien conjuntados , no molestan, algo secante y buen postgusto y pesristencia media.

Rojo rubí de capa alta y borde de color teja.
En nariz se muestra muy potente y complejo. Huele a compota de ciruelas, pimienta, guindillas, chocolate, café torrefacto y tabaco. Todos estos aromas están muy bien fundidos en uno solo.
En boca es amplio, con taninos secos pero no secantes, buena acidez y un final bastante largo. En el retronasal vuelven a aparecer los aromas frutales y especiados.
Considero que todavía le queda mucha vida por delante.
Cuesta unos 12 euros.

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