Destacaría que esta otra botella tenía unos aromas anisados y unos ’buñuelos de cuaresma’ bien claros... magnífico paso y retronasal.

Amarillo pajizo, de burbuja finísima, claro, efervescencia vivaz, viscosidad fluido y espuma persistente. Se aprecian olores a verdura fresca, heno, plátano, setas, enmohecido y un toque pequeño a sulfuroso. En boca es muy picante, y algo amargo, caramelizado, avinagrado pero sabroso, de tacto amable y postgusto largo.

Encantadora mezcla de juventud (es floral y frutal) con los detalles de la fermentación en barrica (vainilla, tostados, caramelo). Nariz de mucha intensidad y calidad. En boca es fresco y a la vez complejo.

Color amarillo pálido con tonos verdes. Burbuja fina. Intensos aromas de anacardo, con almendras verdes, avellanas, piel de almendra,... evolucionando a almendra tostada, coco. Paso en boca suave y equilibrado, con burbuja bien integrada. Aromas de hinojo, eneldo y coriandro por vía retronasal. Equilibrado.

Pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja pequeña que termina en corona. Nariz de buena intensidad con toques de flores blanca, fruta escarchada, algo de horno de pastelería, flores blancas y un puntito de vainilla. En boca es fresco, intenso, personal, diferente con notas cítricas y la característica manzana asada. Carbónico muy bien integrado y algún toque de los tostados de la barrica.