Finca Dofí 2001
Finca Dofí 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Garnacha, cabernet sauvignon, syrah, merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,6
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Opiniones de Finca Dofí
OPINIONES
23

Degustado junto a un Fleur de Gazin 2005 y un Aalto PS 06.
Doble decantación por 3 horas. Color cereza oscuro, borde muy fino, color brillante y muy bonito. Nariz prioratina, fruta negra madura, pimienta negra, canela, vainilla, eucalipto. A la entrada en paladar es suave, pero luego sientes como que chocas contra un muro de ladrillos ... piedra, gruesas capas de mineralidad, alta acidez, fresco, afrutado y aún un tanto tánico. Posee un cuerpo medio y un final de medio a largo. Es muy bueno ahora, con la correcta aireación, pero no parece para nada que tenga diez años, aún tiene vida por delante. Es recomendable darle un poco más de guarda o decantar con un poco más de antelación. Gran vino.

Guinda con ribete picota.
Aromas profundos con predominancia frutal y armonizando perfectamente con las notas de bosque mediterráneo y unos notables minerales.
En boca difrutamos de una estructura frutal magnífica, arropada por toques balsámicos, leves sensaciones mentoladas y una importante presencia mineral. El vino resulta sedoso, con una acidez magnífica, largo y muy persistente.

Abierta con dos horas de antelación y trasvasada a otra botella dos veces para su aireación, tras ello, la dejo reposar hasta su degustación.

Gran vino sin duda alguna, poco que agregar con respecto a la botella anterior, provenía del mismo lugar, pero en este caso esta botella estaba algo más evolucionada, no estaba tan fresco como el anterior, los taninos estaban pulidos y mostraba algunas ligeras notas de barnices y ebanistería.

Cada botella es un mundo, la anterior parecía un vino de reciente embotellado y esta, por buscarle algún pero, mostraba más el paso de los años, eso sí, sigue siendo un vino maravilloso.

Me siguen quedando dos botellitas que guardaré esperando que se parecan a la primera y no a la segunda.

Color picota muy cubierto, limpio y brillante de buena capa y con ribete granatoso, de abundante y densa lágrima dejando un bonito color en copa.
Coincido en cuanto a primera apreciación con la nota de Alvaro, en el sentido que nada más abrir lo hace con notas diferentes, entre goma quemada y pavimento alquitranado de carretera, pero tras darle suficiente tiempo, aparece con buena expresión de frutos negros maduros en sazón, con marcada nota mineral, siguiendole notas de caramelo de eucaliptus, tostados finos, torrefactos, tierra húmeda y repitiendo un final mineralizado.
En boca es una delicia, muy rico, con buen ataque y potencia, fresco, frutal, equilibrado, buena acidez y sin aristas.
Postgusto de buen recorrido y agradable persistencia frutal.
Muy bueno.

Abierto y degustado, el cuarto de la noche, sin decantación previa, pero ha durado la botella sobre 1 hora, con lo cual hemos podido ir viendo la evolución. También hemos puesto copas borgoña para ver en qué copa se expresaba mejor, al final hemos seguido con las burdeos.

Vista: Picota con ribete granatoso, de capa alta, muy brillante y con color muy vivo, lagrima abundante que tinta la copa.

Nariz: Increíble nariz, muy expresiva y fresca, muy frutal (fruta negra muy madura), balsámicos, notas florales, tostados, torrefactos, balsámicos, monte bajo y la característica nota de licorella.

Boca: Muy buen ataque, arrogante y potente, acidez muy buena que le da mucha frescura, taninos todavía algo presentes que le auguran todavía mucha vida por delante, de nuevo muy frutal en esta fase, retrogusto frutal y especiado y postgusto medio – largo.

Me ha sorprendido gratamente lo joven que se encuentra todavía este vino, sin duda alguna creo que le queda mucha vida por delante. Se ha merendado al Pagos Viejos 2001.

Color granate oscuro con ribete burdeos, bastante cubierto, lágrima delgada pero algo errática. Limpio y muy brillante.

En nariz el vino se abre con notas extrañas como a hidrocarburos o goma quemada, pero no desagrada, tan solo extraña, posteriormente aparece esa nota mineral característica de los vinos del priorato, tras una buena aireación aparece un rico mentolado con fruta negra muy madura, moras y arándanos, fondo de flores marchitas tales como azahar y diamelas.

En boca te sorprende con una acidez muy refrescante, nada goloso y con amplitud y recorrido medios. Persistencia media-alta.

Se enfrentó con un Flor de Pingus 2004 que lo dejó, sobre todo en boca, bastante K.O.

Color potente y como dice Victor..aun tintando la copa. En nariz necesita de un par de horas minimo de oxigenacion para poder presentar, frutas negras, sotobosque mediterraneo, retamas, tomillos y un fondo mineral muy hermoso. En boca creo que incluso a las tres horas sigue estando duro y roza esa rudeza que personalmente...tanto aprecio del priorato...son vinos valientes y salvajes con un paso que asusta y un final interminable. Un vino que le queda mucho por pulir y que probablemente, llegado su momento obtendra el alma que es lo unico que en estos momentos le falta...a este ESPECTACULAR vino. Tomado en compañia de mi gran amigo Pepe en un dia ...muy especial.

Capa alta ribete granate-rojizo. Aún tinta la copa.

Tras 3 horas de decantación aún iba abriéndose en copa este vino, que es lo que necesita, mucha oxigenación en copa para sacarle la fruta y fondos florales mediterraneos de gran calidad, esos siempre acompañado de la licorella muy presente en todo momento, tanto en nariz com en boca.

En boca tiene mucho recorrido, estructura, amplitud, y una sensación vinosa diría que marca de la casa, acompañado de una gran persistencia y buena frescura en el final. No termina de redondearse por una tanicidad concreta algo ruda aún. La botella ha estado conservada a 12º desde el 2004. Decantado duranta tres horas. Copa Vinum Burdeos.

Picota con borde morado y capa alta.
Aroma un tanto dormido a pesar de la larga decantación a la que fue sometido. Predominan los tostados, frutos secos, avelanas, frutua negra, chocolate, tierra mojada y mineralidad, aunque este último elemento no es el principal.
Boca de recio cuerpo, potentísimo, muestra nervio, tensión, volumen y peso en boca. Magnifica acidez. Muy expresivo con alta mineralidad y chocolate. Un poco secante; dentro de su potencia llega a dar sensación de elegancia y equilibrio. Muy largo.
Hubiera deseado mayor intensidad aromática.

Un buen vino, rico sin duda. Pero esperaba más. Color rojo profundo con ribete casi de igual color, reflejos rubis, morados. Nariz prioratina, fruta madura y sotobosque, humedad, carbón vegetal, toque mineral, ligero mentolado. Echo a faltar algo más. He probado vinos de la zona mejores, y de precio inferior. Boca amplia y pulida, taninos redondos y buena acidez, le servira para alargar su vida unos pocos años, no muchos diria. Largo y humedo final, la uva muy bien trabajada, retro contundente, algo alcoholica sin molestar y un abanico de aromas que se repiten para inundar el olfato. Buen vino, penaliza su precio, excesivo para lo que otros ofrecen.

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