Finca Dofí 2000
Vino Finca Dofí 2000
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Garnacha, cabernet sauvignon, syrah, merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.95
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
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Opiniones de Finca Dofí
OPINIONES
19

es verdad que necesita algo de tiempo en la copa pero....

presenta un color picota de ribete granate y capa media alta, algún poso

intensidad media alta,complejo, notas maduras, cueros, caldo de carne, fruta negra, equilibrio con la barrica aportando especias, mentolados, bosque mediterráneo, muy intenso y agradable.

el tacto de la boca es grandioso, hay sedosidad, volumen, es un vino amplio con muy buen tacto, muy integro el conjunto.

Guinda con tonos marrones.
Nariz cerrada, obstinada a pesar de la oxigenación. Deja entrever, no obstante, notas de fruta, especias y minerales.
En boca es sedoso, con una gran estructura frutal acompañado de una acidez mineral que refresca el conjunto y lo expande por toda la boca. Elegante, largo y persistente. Con mucho tiempo por delante

(Tomado en formato doble magnum) Granate brillante de buena capa. De desarrolla con extrema lentitud, y sólo tras un día abierto comienza a mostrarse en plenitud, con fruta negra en sazón, algo de hierbas de monte mediterráneo, suave mineralidad, atractivos toques especiados y algunos tostados. En boca resulta corpulento, ataca intenso, con cuerpo medio, con un tanino muy vivo, algo secante, largo estructurado y armonioso. Dado el formato de la botella... su evolución debería haber sido notablemente más lenta que la una botella de 75 cl.

Tenía miedo de la mala evolución que hubiera tenido este vino debido a una mala conservación pero nada más lejos de la realidad. Servido sin decantar.
Bonito color picota con ribete morado, capa alta y lágrima de caída lenta.
En nariz se presenta complejo en aromas, fruta negra, toques minerales y chocolates.
En boca estaba menos expresivo, más plano, que otros Dofí, seguramente debido a esa mala conservación, no obstante se mostraba bastante redondo y aun con un toque de tanicidad que demuestra que aun le quedan unos añitos de vida si se conserva adecuadamente.

El tercer y último tinto de la tarde, tenía miedo del estado, puesto que lo había comprado hace un par de años de las famosas ofertas de Makro. Decantado con 1 ½ horas de antelación…

Vista: Cereza oscuro de capa alta, con lágrima abundante que tiñe la copa.
Nariz: Impresionante nariz, muy expresivo, mucha fruta negra y muy mineral.
Boca: Tiene los caballos ya domados, impresionante entrada, redondo, con la acidez perfecta, un vino ya redondo y con un final….. de cine.

Lo cierto es que había probado una botella hace 1 año y ya estaba muy rico, pero lo cierto es que creo que esta botella estaba todavía en mejor estado. Todavía le queda recorrido en botella, pero lo cierto es que esta memorable. Un gran ejemplo de lo que puede amansar un vino con unos años en botella, pasa de los caballos salvajes de un priorato con un par de años en botella a un vino im-prezionante.

Sin trasvasar, no presenta notas de reducción a destacar sino una nariz que "engancha"..mineral, bosque, mermelada de mora..elegante y fresco sin sobremaduración, el alcohol integrado. Gran volumen en boca y mucho equilibrio,sin pastosidad. Muy largo con cierta evolución en copa. Este priorato está un poquito por encima.

Color cereza oscuro, en nariz un poco apagado, dulce, chocolate, madera fina, y una mineralidad destacable, su paso por boca es calido, con cuerpo,taninos suabes, lleno,fruta madura y donde destaca su mineralidad muy especial, tipica de su zona, un final largo, aunque personalmente me esperaba algo mas.

Cereza oscuro de capa alta. Al primer golpe de nariz te asalta una mineralidad prioratina realmente preciosa. Como decía notas minerales, bosque umbrío, hojarasca, monte mediterráneo, notas de fruta negra madura acompañada de ligeros toques alcohólicos y suaves compotas, una nariz muy compleja y bonita. En boca es de buen recorrido, pulido, pleno, siguiendo con su mineralidad como predominante, y como decía Gonzalo por ahí un ligero toque de reducción que incrementa la complejidad de este maravilloso vino, su final es un pelin seco por lo que se intulle en su nariz y en su entrada en boca. Destacaria por delante de una gran boca ...una impresionante nariz.
Me ha encantado y creo que esta mucho mejor ahora que hace un año, ha ganado en complejidad y equilibrio. El vino estuvo unos 45 minutos de abertura en la misma botella.

Picota granatoso. Nariz inicialmente algo cerrada que se abre delicadamente con la oxigenación para dar paso a notas de gran madurez, la fruta negra aparece en plenitud, suaves recuerdos compotados, notas de bosque umbrio, toques de pastillas "Juanola" y un fondo tostado. En boca aparece redondo, en un momento sensual, sedoso, goloso, con acidez no muy marcada -tal vez al estar tal pulido ni ésta destaca- y excelente recorrido.

Picota oscuro de borde ancho amoratado.
Tras casi tres horas de decantación aún se muestra cerrado, tras casi otra hora despliega un aroma medio con mucha fruta muy madura, humus hojarasca y toques minerales, pero no acaba de abrirse del todo hasta otra hora más, cuando saca un aroma amplio y potente con mucha fruta negra, casi confitada, humo, tabaco; ahora sí es un aroma amplio y potente pero le ha costado casi 5 horas .
En boca es de muy buen cuerpo, potente, denso, bien estructurado, secante, bastante equilibrado con sensaciones minerales y de fruta sobremadurada. En retroolor expresa fruta y minerales. Muy agradable en boca y muy largo.Me gustó más el del 1998.

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