Color rubí oscuro algo achocolatado.
Aroma de mediana intensidad a frutos de varios tipos con muy poca expresividad, algun toque mineral, especiado y de terciarios.
En boca no es potente, el paso de boca casi sin pena ni gloria, con buen beber pero sin tener personalidad, los taninos ya muy suavitos, el retronasal no esta mal, el final es largo y con buena persistencia.

Pienso que los grandes PAGOS (vinos que se pagan carísimos), deberían copiar de algunas bodegas portuguesas. Voy a citar dos ejemplos, una de ella hizo un vino "especial" en el 99 y otro en 2001, creo que hasta 2004 no volverá a repetir y ese vino aún no ha salido al mercado, para más información su precio está sobre 40-60 €, o sea 1/3 o 1/4 menos que los grandes de España que salen todos o casi todos los años y encima estan a la venta a los 3 años de la cosecha.
Otra bodega visitada por amigos que vinieron a la quedada del 10 de Octubre (Casa de Sabicos del Alentejo), embotello el especial Avo Sabica en 2004 y no ha repetido hasta 2007 por supuesto aún esta/estaba en botellero, si señores un vino de 40-50 € aún en botellero!!!!!!!, eso es SERIEDAD SEÑORES, y dicho sea de paso a un precio razonable.

También pudiera ser que esta Ermita 1997 ademas de ser mala añada, hubiese algo de falsificación, he oido que algunas botellas tuvieron este problema.

En difinitiva UNA GRAN DECEPCION, pues ni cuesta lo que vale, ni vale lo que cuesta.

En este caso catamos otra botella del mismo vino pero recién abierta. El color era el mismo pero en nariz tenía una fruta rica y no tan madura y, aunque corto, resultaba muy agradable en boca. Realmente considero que es un vino para beber y disfrutar de él en una comida que para catar y calificar. El problema es el precio

Catamos dos vinos y ahora califico el que se dejó abierto durante 10 horas. Cereza con ribete cereza tirando a atejado. Lágrima poco tintada. En nariz presenta mucha oxidación y acetaldehidos. Se nota la cosecha mala y este vino aguantará poco. Hay fruta excesivamente madura (higos). En boca es sabroso pero sin complicaciones. El precio sí tiene complicaciones (240€;) y encima no es para guardar