Finca Dofí 2005
Vino Finca Dofí 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
40% Garnacha, 40% Cariñena y 20% Cabernet Sauvignon.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.34
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
18 a 21 meses de barrica nueva, según añadas hay un pequeño porcentaje que se elabora en barrica de segundo vino.
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Opiniones de Finca Dofí
OPINIONES
17

A la vista intenso color cereza oscuro y ribete granate de capa media-alta y lágrima densa y abundante.
Al nariz es de gran complejidad, lleno de matices, con una paleta aromática fantástica, profundo, fruta negra muy madura, cerezas, moras, ciruelas, recuerdos de piel de naranja seca, olivada, chocolate amargo, agradables tostados y toques minerales. Un vino lleno de sensaciones de gran evolución en copa y aromas muy complejos, con el tiempo aparecen torrefactos y sutiles aromas florales, violetas.
En boca es fantástico, entrada de gran sedosidad y elegancia, una caricia para el paladar amplio, con cuerpo, equilibrado , un vino redondo, fruta negra muy presente, agradables tostados, un vino que sorprende por su gran finura en boca, taninos integrados con la fruta, sedosos, elegantes, una joya. Gran persistencia y final muy largo. Un vino para recordar, un vino con huella.
Realmente fantástico!

Es casi un final femenino el que veo en este Dofi, no muy allá pero teniendo sus conviciones bien claras, con aquel punto tánico suyo que lo caracterizaba y aqui es ya mas buquet, hay tabacos y algun decorado histórico, cedros y violetas, pero tranquiliza, aun mantienen textura y resulta elegante. Una encrucijada.

Jamás un Dofí me había impresionado tanto. Será por el dia, por la compañía, o porque coincide la añada con el nacimiento de mi hijo mayor. Habré probado esta añada unas 4 o 5 veces y, aúnque siempre espectacular, nunca como esta vez. Super brillo, con mucha luz, oscuro. Impresionante aroma a cereza en licor, ciruela, tabaco, madera. Muy complejo, compacto, difícil de adjetivar. Sabe rotundo, carnoso, con mucha fruta (8 añitos), redondito. Que placer...

Al revisar las notas he visto diversos olvidos, que procedo a subsanar.

Uno: la inconfundible y siempre expresiva mineralidad del vino comentado. Dos. Su largo postguto en boca.

El corcho excelente (tanto más no siendo la conservación en tienda la más idónea): 9.

Tercera botella. 1ª (principios de 2009, sin decantar), 2ª (2011 junio, decantado dos horas, magnifico -9-).

Abierto 6 horas antes. Sin decantar. Mantenido a 14º.

Vista. Rojo Picota. Ribete guinda practicamente inaprecible. Capa media-alta.

Nariz: Potente. Abundante fruta negra (moras), notas florales de violeta. Presencia de pimientas.

Boca: Buena entrada en boca. La fruta negra (arándanos, moras, grosella negra) se hace patente desde el primer momento y en abundancia. Notas de cafe negro y toffe. Pimienta. Excelente acidez en un conjunto muy bien ensamblado y de indudable personalidad.

Gran priorato que aguantará sin problemas.

Color picota granatoso de capa alta.
Nariz muy completa, intensa y potente que va en aumento. Fruta negra muy madura, especies, balsámicos, tierra mojada, licorella. Todo muy integrado y elegante.

Boca redonda, sedoso, intenso y cálido, con alta acidez, con mucho volumen y gran presencia en boca. Un gran Dofi a la altura de las mejores añadas de esta casa y con mucha cuerda por delante.

desarrollando aromas de cassis maduro, con pimienta, regaliz y monte bajo; en el paladar es suave, equilibrado, reforzado por la vainilla, maderas, fruta de la ciruela negra. Gusta mucho. Supermaduro, buen roble que se nota como algo tatuado, pesa en boca, denso y prolongado...

Cata vertical de 2003, 2004 y 2005. Aquí parece que ya se domina el calor. 2005 es la añada más cálida -en la zona- de las últimas décadas. Trabajo y anticipación consiguen crear un monstruo, el mejor del trío, un vinazo que suma lo mejor de 2003 y 2004: finura, elegancia, mineralidad (un fragante aroma a piedra mojada), fruta fresca, finos tostados, todo sin renunciar al más puro carácter del Priorat, con potencia y rotundidad. Si a todo sumamos que el vino sabe de vicio, fresquísimo, carnoso y expresivo, tenemos como resultado un vino para la historia. Y parece que vivirá largo tiempo.

Picota. De nariz intensa, en la línea Dofí, con mucha fruta negra, balsámicos, mineral. Notas licorosas, y restos de acetona.
En boca es muy elegante y equilibrado, con un gran colchón frutal, acompañado con una acidez magnífica. Muy persistente, redondo, de gran profundidad, grandes sensaciones en un largo reocrrido y un postgusto enorme.

Abierto 2.50 horas antes.

Picota intenso, de capa más bien alta, límpido y brillante.

Inicialmente aromas de mediana intensidad, al trabajar el vino en copa se incrementan los aromas a fruta negra madura, especiados dulces, monte bajo sobre un fondo mineral y algo balsámico.

En boca se muestra de potencia media, sabroso, taninos sedosos, muy integrados, con la acidez algo justa, muy agradable de beber.

Pienso que se encuentra en un momento óptimo para su consumo, no creo que mejore mucho más en botella.

Por cierto el precio, que informan por botella es en el mercado muy superior

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