Finca Dofí 2007
Vino Finca Dofí 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
55% Garnacha, 45% Cabernet Sauvignon y Syrah.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.24
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,6
ELABORACIÓN
19 meses en barrica. Producción de 19000 botellas procedentes de 12Ha.
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Opiniones de Finca Dofí
OPINIONES
18

sigue siendo válido todo lo indicado en la valoraciòn anterior.

Nos encontramos ante un vino "fabuloso", la nariz es sobresaliente y de buena calidad y bastante compleja.

La boca es una verdadera maravilla, cuando se deja airear durante tres o cuatro horas, se convierte en un vino con gran personalidad, calidad y diversidad, pero al mismo tiempo con una sapìdez y expresividad, digna de otros vinos mucho más caros.

He disfrutado de verdad, con la ùltima botella que me quedaba de este extraordinario vino, procuraré por todos los medios, conseguirw alguna botella, aunque no sea de esta añada.

No he podido aguantar más, sin disfrutar este "enorme" vinazo, en un momento de forma, más que extraordinario.

En nariz maravilloso, con mucha fruta, especias, flores, toques minerales, etc., etc., todo con bastante potencia y sobre todo con mucha elegancia.

La boca es aún mejor, el paso totalmente equilibrado, suave, redondeado y elegante, pleno de sensaciones el retronasal, el final es largo, bastante largo y con mucha persistencia de enorme calidad.

Estamos ante un vino en un momento de forma "alucinante", no parece que sea un vino de 40-50 €, que es lo que me costo en su dia.

Por cierto, esta la he disfrutado hace ya 6 meses, concretamente el 7 de mayo de este 2019.

El vino sigue en un momento extraordinario, a veces pienso y considero, que esto de la RCP, es muy presonal, y cada uno de nosotras/os, tenemos una opinión, pero lo que si tengo bien claro, que en esta ocasión, hemos considerado cuatro que conocemos "algo" el vino y hemos coincidido que estamos ante un vino, que tenía, quizas todavia tenga, una RCP de las mejores de España.

Un vinazo en una gran forma y que todavia le quedan unos añitos de dar satisfacción.

Color rojo intenso casi picota con borde granate.

Aromas de buena/muy buena intensidad donde destacan los frutos rojos y negros con mucha y buena madurez, minerales, finos tostados, especias dulces, regaliz y toques de monte bajo.

En boca es fabuloso, el paso totalmente equilibrado y redondeado, ademas con muy buena estructura y mucha calidad, los taninos totalmente domados, aunque siguen vivos, el retronasal con casi todos los aromas de la nariz y el final es largo, largo y tiene una magnifica persistencia.

Un vinazo en toda regla, que se encuentra ahora en uno de los momentos más "dulces" de su larga vida. Tengo otras dos botellas que me loas voy a beber a la mayor brevedad posible.

Sin duda uno de los Priorats más finos y delicados que conozco, aq no llega a deslumbrarme nunca. Comienza en nariz mostrando una mineralidad característica y genuina, tinta china, grafito, lápiz, en un fondo frutal agudo y con marcadas notas de carpintería. En mi oopinión con síntomas ya de cansancio en nariz y pérdida de frescura. Boca muy fina, pero no muy largo, algo apagado, sin demasiada expresividad frutal, tostado, elegante, pero in impresionar

Como siempre mejora. Unos aromas intensos y un sabor frutal, redondo, elegante, muy carnoso agradable y como no muy mineral. Este vino con los años va cogiendo una fuerza, que no sé si es por el aumento de garnacha, pero está soberbio.

No sabia si me estaba precipitando al abrir este Dofi 07, pero despues de lo visto no me arrepiento en absoluto.Eso no quita que el vino tenga larga vida por delante, pero ahora mismo esta super disfrutable.

Con una nariz enmersa en una fruta madura muy protagonista, de una intensidad muy alta, a la que afortunadamente nos tiene acostumbrados este vino.Sus notas minerales casi pasan desapercibidas por la intensidad de la fruta, suave y agradable toque floral, que acompaña una madera cremosa y achocolatada, con una frangancia casi de perfume que no dejas de oler la copa una y otra vez.

En boca entra muy goloso, redondo, nuevamente torrentes de moras silvestres, cerezas maduras y grosella, aqui se aprecia mejor las notas de pizarra, sus taninos son maduros y finos, demuestra elegancia por los cutros costados este vino.

Después de unos años, lógicamente ha mejorado y se ha desarrollado dando unos elementos mucho más gratos. Color rojo muy intenso con borde granatoso. En náriz aromas a fruta madura, mineral y un cierto carácter floral. En boca es fino, vivo, frutal, a pesar de su potencia. Aparece una buena madera y unos taninos muy maduros y pulidos. Es elegante, carnoso y aterciopelado. Presencia permanente del mineral propio de la zona. Pero la fruta aparec y está presente durante todo su recorrido. Como siempre muy bueno.

Visual_ Rojo picota de capa alta, ribete violaceo. Limpio y brillante. Lagrima fina, abundante, ligerament coloreada y de caída rápida.

Nariz_ Buena intensidad. Fruta roja y negra bien madura, buena expresión frutal. Envueltas por maderas de mucha calidad en forma de café, .tostados y notas de madera nueva. Quizás estaba un poco caliente y le sale una pequeña punta alcohólica, además una pequeña sensación de acético, pero que no molesta y me parece que incluso le da tipicidad. Fondo mineral.

Boca_ Mucho volumen en la entrada en boca. en el paso de boca se muestra igualmente con volumen y bien estructurado, con unos taninos de calidad ligeramente terrosos, estupenda acidez. Muy largo con recuerdos frutales.

Para nuestra cata 1.500 de Verema, hemos elegido un vino de una de nuestras zonas predilectas, la DOQ Priorat, un vino a priori representativo de la zona y de uno de nuestros elaboradores preferidos. A ver como se nos presenta.

Vino catado recién abierto y sin decantar, vino potente en una primera impresión, a la par que elegante y fino.

Visual: Color rojo picota, capa alta, borde granatoso, lágrima presente y uniforme.

Olfativa: Alta intensidad, potencia y elegancia, al principio marca mucho una fruta negra, ciruela pasa, fruta en sazón y en compota con cierta dulzor, en fondo se deja ver algún mineral y balsámico muy sensual, con notas de madera nuevas elegantes. Sorprende la cantidad de fruta. Al oxigenar aparece un carácter floral hasta ahora desconocido, es penetrante, con mentolados, frescura, balsámico y la licorella que aparece con contundencia. En su evolución aparecen especies dulces, aromática compleja, van aflorando aromas, cada vez más fresco y balsámico, eucaliptos van fundiéndose con la fruta, con tostados, chocolates, cada vez más fino y elegante, va perdiendo potencia, aparecen tabacos…

Gustativa: Fino y a la vez potente, redondo, pulido, carnoso, muy pesado y con mucho volumen, cierta presencia de una madera dulce y especiada que se funde con la fruta en sazón, estructura, acidez y equilibrio muy buenos, taninos presentes y pulidos, sensación aterciopelada en su recorrido que es amplio, notamos algo más la madera que en la fase olfativa, con muy buena longitud, con la licorella presente y su carácter frutal que no lo ha perdido desde la primera aproximación a la nariz hasta que se ha acabado la botella.
Excelente.

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