Muy grande ese jovenzuelo…….

Abierto y degustado, el cuarto de la noche, sin decantación previa, pero ha durado la botella sobre 1 hora, con lo cual hemos podido ir viendo la evolución. También hemos puesto copas borgoña para ver en qué copa se expresaba mejor, al final hemos seguido con las burdeos.

Vista: Picota con ribete granatoso, de capa alta, muy brillante y con color muy vivo, lagrima abundante que tinta la copa.

Nariz: Increíble nariz, muy expresiva y fresca, muy frutal (fruta negra muy madura), balsámicos, notas florales, tostados, torrefactos, balsámicos, monte bajo y la característica nota de licorella.

Boca: Muy buen ataque, arrogante y potente, acidez muy buena que le da mucha frescura, taninos todavía algo presentes que le auguran todavía mucha vida por delante, de nuevo muy frutal en esta fase, retrogusto frutal y especiado y postgusto medio – largo.

Me ha sorprendido gratamente lo joven que se encuentra todavía este vino, sin duda alguna creo que le queda mucha vida por delante. Se ha merendado al Pagos Viejos 2001.