Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Unnovato
(25/09/20 12:14)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Xavi T
(24/09/20 10:24)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Josep_Gallego
(22/09/20 17:57)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
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Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
6
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Abreunvinito
(14/09/20 18:45)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Autor:
Unnovato
3
Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
Ralfilauren
(14/07/20 10:54)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
7
Re: Enologos aficcionados
Por:
Triviño83
(13/07/20 18:03)
Se puede descarbonizar el vino
Autor:
Ar1993
3
Re: Se puede descarbonizar el vino
Por:
Xavi T
(01/07/20 12:23)
Se hinchan las garrafas
Autor:
Jmmuñiz
1
Re: Se hinchan las garrafas
Por:
Unnovato
(27/06/20 08:56)
Determinación de sulfuroso
Autor:
Aranveque
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
10
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 13:53)
Problema con Syrah
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
18
Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
8
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Alimentos con conservantes naturales?
Autor:
Erick 24
-
Vinos de doble pasta
Autor:
Gemma Peyro
7
Re: Vinos de doble pasta
Por:
Unnovato
(02/06/20 10:07)
¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Autor:
Belybcn
7
Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
Belen Benito Rey
(23/05/20 19:31)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
-
Poda para renovación viñas antiguas
Autor:
Vinoibz
Páginas: 1 2
29
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
Vinoibz
(18/05/20 14:56)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
Páginas: 1 2 3
39
Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
Unnovato
(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
Chester
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
56
Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
Josep_Gallego
(27/04/20 21:35)
¿Qué es la calidad de un vino?
Autor:
Misvinos2015
-
UsuarioMensajeRecFecha
Unnovato Re: Vino casero 2020
De nada. Una noche entera creo que dará un color ya bastante subidito, pero si es lo que te gusta. A mí me atraen...
3 02/09/20 12:20
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo también he leído eso. En nuestro caso no he notado el problema, si bien el clon que tenemos (que desconozco,...
2 01/09/20 23:22
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues es ya una buena diferencia. Por cierto, ¿qué tal la garnacha sobre Paulsen? Nosotros tenemos 10 o 12 injertadas...
1 01/09/20 23:03
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola! Para empezar, muchas gracias por tu ayuda.  He pensado dejar una noche de maceración pre-fermentativa,...
1 01/09/20 23:02
Xavi T Re: Vino casero 2020
Creo que lo he comentado miles de veces, pero igual tú no estabas: Tengo dos filas de garnacha, una que vino de casa...
2 01/09/20 17:20
Unnovato Re: Vino casero 2020
Seguramente tenga que ver con lo que dices. De todas formas, la clasificación de las variedades en precoces y tardías...
2 01/09/20 16:26
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hola, Te cuento en base a mis experiencias con rosados. El tiempo de maceración depende del color que quieras. Si...
1 01/09/20 08:22
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola a todos En breve debuto haciendo algo de vino. El caso es que tengo un viñedo de Monastrell que quería...
1 31/08/20 23:44
Sotrac Re: Vino casero 2020
me temo que sí que será para campeones... Cierto, yo también tenia entendido que era de maduración tardía pero...
2 31/08/20 16:19
Unnovato Re: Vino casero 2020
1.112, ¡será vino para campeones! Tenía la petit verdot por una uva de maduración más tardía. ¿La habéis...
1 30/08/20 19:50
Sotrac Re: Vino casero 2020
Buenas a todos, Nosotros ayer realizamos la vendimia, interrumpida por la tormenta que afecto a gran parte de...
3 30/08/20 18:15
Unnovato Re: Vino casero 2020
Las sembré justo después de desfangar, pero la temperatura marcaba ya 12°C. Con el trasiego y el rellenado se calentó...
2 30/08/20 17:35
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, sembraste las levaduras antes de subir a 15 grados la temperatura o las sembraste seguido del trasiego a 9...
2 30/08/20 17:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Por aquí ayer vendimié unos 90 kg de tempranillo para hacer rosado. Lo hice esperándome encontrar la uva tirando a...
2 29/08/20 22:26
Unnovato Re: ¿Cariñena o syrah?
Era un sinvivir. Imagínate estar criando a un hijo y no saber si es niño o niña. ¡Pues lo mismo! 🤣
2 28/08/20 18:42
CristinaGOliveras Re: ¿Cariñena o syrah?
De nada ;) Me alegro de que al fin se haya resuelto el misterio jejjjeje
1 28/08/20 12:40
Unnovato Re: ¿Cariñena o syrah?
@XaviT, @CristinaGOliveras, a pesar de vuestra ayuda no fui capaz de distinguir por mi cuenta la variedad, pero hoy...
1 27/08/20 22:30
Unnovato Re: Apuntes de Enología
Hola, Yo entiendo poco de vinos dulces, pero creo que con métodos carseros, sin encabezar con alcohol es difícil...
- 25/08/20 15:31
Juan Medina Re: Apuntes de Enología
Perdón lo mio es una pregunta yo hago mi tela y lo apago con alcohol de 96 pere este año no dispongo de alcohol con...
- 25/08/20 13:26
Xavi T Re: Vino casero 2020
Ya, pero tú seguramente hablas de un lugar en el que hay frío. Aquí en Mallorca no hay invierno, y cada vez menos.
2 24/08/20 18:12
nacho74 Re: Vino casero 2020
Hola. Nosotros desfangamos a 1000 y sin bentonita ni so2. Manteniendo luego con las levaduras hasta mayo corrigiendo...
3 24/08/20 18:03
Unnovato Re: Vino casero 2020
Precisamente lo del uso de la bentonita es otra cosa con la que tengo dudas. Creo haber leído en algún sitio que se...
2 24/08/20 17:52
Xavi T Re: Vino casero 2020
Otra novedad: este año aplicaremos bentonita a mitad de fermentación (Menos de 40 gr/hl) y desfangaremos a densidad...
2 24/08/20 15:59
Unnovato Re: Vino casero 2020
Gracias, entonces corregiremos en función del pH del mosto. Espero que el pH-metro sea fiable, porque parece de...
1 24/08/20 15:17
Xavi T Re: Vino casero 2020
Con tartárico es mejor corregir directamente el mosto en el encubado, para después de la fermentación se recomienda...
2 24/08/20 15:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
La corrección de la acidez es un tema que me interesa. Los dos años anteriores el tinto nos ha quedado bastante pobre...
1 24/08/20 15:05
Xavi T Re: Vino casero 2020
Se me ha olvidado la correción de acidez con tartárico, previa a la fermentación. Antes lo analizaba y sacaba mis...
2 24/08/20 14:31
Xavi T Re: Vino casero 2020
Pues aquí estamos de vuelta, después de unos días intensos de vendimia. Cosechamos lo que teníamos de variedades...
2 24/08/20 13:49
Unnovato Re: Vino casero 2020
Bueno, pues continuando con el tema central, la exigua cantidad de vino rosado que he estado haciendo con la primera...
3 23/08/20 08:55
J-Carlos Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Pues a mí me lo ha dejado meridianamente claro, voy a ver si hago uno de esos cursillos que menciona y en un par de...
3 21/08/20 00:39
Marioangora Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
hola buenas tardes, tengo una pequeña duda sobre, cuando parar la fermentación, estoy haciendo vino artesanal de...
- 20/08/20 22:32
Miryam777 Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Jjjjjjjj 😂😂😂
3 20/08/20 00:31
Eterio Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Hola, sr. Juanwine. Si pretende mezclar churras con merinas, llevamos mal camino. El enólogo, es en...
9 18/08/20 23:51
Javier Azcona Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Buenas tardes. Conozco a varios MW y algunos estudiantes del programa, por ello compartiría este enlace de verema...
6 18/08/20 18:33
pepecano Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Menos mal que te tenemos a ti para que nos abras los ojos. Que seria de nosotros sin tu asistencia ??
9 18/08/20 18:32
Jessicamartinez Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Estoy de acuerdo con disfraz, es una respuesta bastante concluyente
1 18/08/20 06:23
Unnovato Re: Apuntes de Enología
Hola, Refloto este hilo antigua para ver si alguien me puede ayudar a resolver una duda que tengo desde el primer...
1 17/08/20 10:42
Unnovato Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
De nada, a servir.
6 17/08/20 07:53
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
En definitiva, analizando el tipo de respuestas, concluyo que nadie sabe realmente lo que es un MW, ni el perfil de...
1 17/08/20 07:10
Jessicamartinez Re: Clarificación vino blanco
Hola, yo tambien soy principiante en la elaboración de vinos ¿Algun consejo con respecto a la fermentación de un vino...
1 16/08/20 03:14
Ares76 Re: Vino casero 2020
Supongo que con el año que han tenido en la zona y al precio al que se prevé que se pagará la uva, muchos han...
2 15/08/20 11:35
Unnovato Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Que saber más que tú es fácil, dices...
4 15/08/20 08:32
pepecano Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Personalmente no conozco a ninguno y hablar desde mi desconocimiento seria meterme en camisas de once baras, no voy a...
5 15/08/20 00:17
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hoy he estado he ido a Sant Sadurní, y realmente la zona debe haber sufrido mucho con los hongos. He visto una...
1 14/08/20 23:52
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Sobre la pregunta que es un experto en vino, en mi humilde opinión, existen tres tipologías.  1) Experto de curso...
1 14/08/20 18:48
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Extraña contestación, cuando simplemente me gustaría conocer las opiniones y el nivel real de conocimiento existente...
1 14/08/20 18:33
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
En realidad me gustaría saber el grado de conocimiento que tienen las personas sobre este título, ya que hay unas...
1 14/08/20 18:29
Xavi T Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Si lees los mensajes del usuario Juanwine en este foro podrás ver su opinión sobre el tema.
4 14/08/20 13:20
Mazuelo Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
No sé si es que no he entendido muy bien la pregunta.... pero parece como si cuestionaras la titulacion de Master of...
2 14/08/20 13:11
pepecano Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Entre todas las preguntas que haces hay una que nunca me la han sabido responder ¿ Que es un experto en vinos ? y que...
5 14/08/20 12:30
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