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Etiqueta "Sofros": 5 resultados

Vino El Monaguillo 2011

El vino que se empeñó en ser excelente

  • Bodega: Bodegueros Quinta Esencia
  • D.O./Zona: D.O. Toro 
  • Tipo de vino: Tinto 
  • Crianza: Con crianza 
  • Graduación (vol): 15,5% 
  • Varietales: 100% Tinta de Toro 
  • Precio aproximado: 25€
 

Elaboración:

El Monaguillo es el resultado de una barrica de Sofros 2011 que empecinadamente se mostró de mayor calidad, cata tras cata, por lo que decidieron reservarla, darle una mayor crianza y embotellarla aparte con el nombre de El Monaguillo

Cata:

Su pesada e intensa lágrima tinta el cristal.
 
En nariz se muestra cíclico, empezando con caramelo duro que se licúa y pasa al sirope de fruta roja, continúa con cacao amargo que se espolvorea sobre leche condensada y termina con una bocanada fresca de pino de alta montaña, para volver a empezar desde el principio otra vez.
 
Todo el ciclo aromático que se repite una y otra vez a lo largo de una larga y pausada degustación, es acompañado por unas ligerísimas pero presentes notas de barniz.
 
La entrada en boca es suave, elegante y frutal, reservando la potencia para el final de un larguísimo recorrido a ritmo pausado. Tiene una maravillosa acidez aderezada por cacao en polvo y ese sabor que no es dulce del todo del coco fresco recién abierto.
 
Siempre fresco, siempre frutal, evoluciona en tacto con mayor cremosidad y un punto cálido que incorpora sin fisuras ni costuras, como complemento natural al que estábamos esperando.
 
Estamos ante un excelente vino de Toro de producción muy limitada y que pide ser degustado con calma, sin prisas.
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Experiencia Verema 2013: ¡Qué bien se cata con amigos!

Nada más llegar y tras recoger las acreditaciones nos dimos el primer abrazo con José Contreras y según cogimos las copas nos encontramos con el primer grupo de amigos bodegueros Bodegueros Quinta Esencia y Finca Caraballas Cultivos Ecológicos ¡Qué buen comienzo!        

Experiencia_Verema_Madrid_2013_familia_Quinta_Esencia_Finca_Caraballas    Experiencia_Verema_Madrid_2013_Sofros_Al-Nabiz_2011

   Dos familias muy bien avenidas                                                A Sofros 2011 (Toro) le queda todavía un poco de camino 
                                                                                                para alcanzar al gran Sofros 2010 (93 pt Parker), pero   
                                                                                                apunta muy buenas maneras: Zarcillo de Oro 2013.
 
 Experiencia_Verema_Madrid_2013_Finca_Caraballas_2011_2012    Experiencia_Verema_Madrid_2013_Ramiro_Carbajo_del_Río
                                                                                     
  Finca Caraballas 2011 (Rueda) está en un momento             Ramiro Carbajo del Río ex- Pago Carraovejas y ex-Lurton  
  fabuloso de consumo; el 2012 está muy bueno pero                con su Al-Nabiz 2011 (Ribera del Duero) : ha evolucionado 
  en unos meses estará tremendo. Un verdejo muy especial       muy bien, pero  Ramiro no está satisfecho todavía ¡Buena señal!
  y diferente presentado por su autora Esmeralda García,
  en Verema Vinobsesión.     
 

De detrás de la mesa de al lado nos sale a saludar un entrañable conocido, inquieto buscador de viñedos y terruños por toda España, Javier Rodríguez Sanzo. De la amplia y variada selección que nos dió a probar destacaría:   Leer más

Vino Al-nabiz - Mini-vertical 2010-2011

Al-nabiz: El que está en la viña. 

Al_nabiz_mini_vertical_2010_2011

  • Bodega: Bodegueros Quinta Esencia
  • D.O./Zona: Ribera del Duero
  • Tipo de vino: Tinto con crianza
  • Varietales: 100% tempranillo. Viñedo de 30 años de edad situado en Pesquera del Duero (Valladolid)
  • Fecha de cata: 19 Feb 2013
Este vino es el segundo vástago de Bodegueros Quinta Esencia siendo el primogénito el que elaboran en Toro con el nombre de Sofros.
 
Yo fue éste, el Sofros, el primero que probé, después de recibir muy buenas referencias sobre él y siendo Toro una zona productora con la que tengo una especial afinidad. Tan buena resultó la experiencia que cuando vi por primera vez el Al-nabiz en la estantería de una de mis tiendas de referencia no lo dudé y me lo llevé para casa.
 
Pero no fue de esta primera vez de la que proviene la cata que hoy comparto. Esto debió de ocurrir sobre noviembre del 2012 y esa mini-vertical tuvo lugar en febrero de 2013. Entremedias conocería a los padres de la criatura, Ramiro Carbajo del Río y Florentino Ferrín en una deliciosa comida en el Restaurante El Paseo de El Escorial, y me llevaría a casa una botella de cada añada que existe: la 2010 y la 2011. Ramiro me pidió específicamente que tomara los dos juntos y los comparara y ahora explico porqué. Leer más

Toro y sus caras: Sofros y el antiplano

Hoy día 13 de marzo nieva en El Escorial, en mi pueblo.

Me recuerda al día que nos pusimos de camino a Toro por segunda vez este año, el día 27 de febrero, no hace ni un mes todavía. Ramiro Carbajo del Río nos había llamado a primera hora para avisarnos:

Está nevando por toda la comunidad y creo que en Madrid también. Tened mucho cuidado por la carretera. No hay prisa, quiero que lleguéis...

Se agradece la preocupación aunque yo ya había visto el panorama del jardín nevado al levantarme. No me importó demasiado, si la nevada no se prolonga durante días algo que ocurre muy excepcionalmente aquí, lo tomo como un buen augurio. La nieve es muy buena para el campo y todo lo que crece de él, por lo que por extensión, es buena para el hombre que vive de cara al campo y no dándole la espalda.   Leer más

Vino Sofros 2010: Bello y noble Toro

 

  • vino_sofros_toro_2010Fecha de cata: 27 sep 2012
  • Bodega: Bodegueros Quinta Esencia
  • D.O./Zona de origen: Toro
  • Variedad: 100% Tinta de Toro. Edad del viñedo 83 años
  • Elaboración: La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. La crianza también se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de grano muy fino, que son suistituidas anualmente.
  • Precio aproximado: 14€
  • RCP: Excelente

Su preciosa y densa lágrima tiñe con gruesos trazos granate el cristal por el que se extiende, y tan marcados son que se asemejan a surcos de labranza.

Sus primeros aromas son risas de fruta roja y seriedad de madera de cedro.

La sensación táctil en boca es muy potente, con pimienta negra recién molida salpicando la fruta.

Gradualmente va suavizándose pero sin perder un ápice de musculatura, y es poco después cuando la fruta negra inunda el paladar y empapa la lengua. Un pellizco astringente al final del recorrido lanza un guiño picante al sedoso relieve de terciopelo de su capa negra.   Leer más

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