El Alma del Vino

La Bodega de Tiana, Alta Alella, estaba representada en el Salón Bizkai Vinos por una cuidada selección de sus vinos. El enólogo Josep Maria Pujol-Busquets sigue las directrices de la agricultura ecológica para producir vinos y cavas dotados de frescura y de fácil acceso para el consumidor final. Tenía ganas de catar su Blanc de Neu, un hermano catalán de los vinos de hielo del centro y norte

Cuenta la leyenda que el enólogo David Sampedro Gil paseaba junto a su amigo Dan Standish por tierras altas de Navarra, San Martín de Unx, cuando al aproximarse a la zona denominada Pasolasmonjas tuvo una revelación, nadie sabe si divina. El caso es que tras ponerse en contacto con la Cooperativa San Martín y fundar su propia productora viníciola DSG Vineyards, quisó elaborar un vino de garnacha

Atendidos por la siempre sonriente Carmen Enciso, propietaria junto con Luis Valentín, de la Bodega Valenciso de Ollauri, mi mujer y yo catamos la añada 2005 del Reserva que construye la bodega riojana. Es Carmen una mujer clara, cercana en el trato y con una luz en el rostro que consigue atraer la atención respecto a sus explicaciones vitícolas. De vino sabe un rato, y su respeto por la opinión

Que el enólogo Raúl Pérez es uno de los niños mimados de Parker es un hecho demostrable. Aún sin dar la razón a la crítica Alice Feiring, famosa por querer salvar al mundo del vino de la parkerización, es evidente que no siempre Parker tiene razón. En todo caso de lo que no hay duda es que Raúl es uno de los enólogos más brillantes en la España vinícola de los últimos años. Y lo es seguramente

Vino blanco monovarietal de uva gewurztraminer, esculpido en sede de la Bodega Castro Ventosa de la muy leonesa localidad de Valtuille de Abajo. Catado durante la XIII edición del Salón Bizkai Vinos, me resaltó sobre todo por su condición aromática. Color amarillo limonero, con una cromática brillante. Nariz intensa con aportes melocotoneros y de pétalos de rosa. Inunda la nariz de sensaciones

El lunes 14 de febrero los pasos me llevaron, acompañado de mi esposa, hasta la XIII edición del Salón Bizkai Vinos, celebrado en el incomparable marco del bilbaino Palacio Euskalduna. Organizado como siempre en perfecto orden y concierto por el inagotable Manu Martín, el Salón contaba con una amplia oferta de propuestas que harían las delicias de cualquier catador. Invitados por José Luis

La Bodega Portal del Priorat es una obra del arquitecto Alfredo Arribas, quien en 2001 inicia un proyecto vitícola con vocación orgánica, prevaleciendo en su ideario personal la condición del suelo cultivado. Su juego con diversidad de variedades construye unos vinos complejos, bien estructurados. El Somni 2008 nace de un coupage de uvas cariñena, syrah y garnacha, envejecido durante quince

Que el vinagre y el vino son primos no es ningún secreto. Por ese motivo, traigo hasta este blog una representación del aceto balsamico italiano, que sin duda escolta de maravilla cualquier ensalada y que para muchos aficionados a comer con vinagre, da buen sabor a un solomillo ó chuletón a la brasa, arrojado sobre la carne en leve proporción. Cremonini es un elaborador de aceto, con sede en la

Desde que tengo el blog, mucha gente que me conoce mal, piensa que soy un gran entendido en vino. Lo cierto es que llevo muy cerca de este mundo, sólo como espectador pasivo; desde que levantaba tres palmos del suelo, y por simple nacimiento desde que llegué al mundo. Si algo he aprendido en todos estos años es que entender de vino está al alcance de muy pocos. Una cosa, y no es poco; es saber

Domaine Guigal es una bodega situada en Ampuis, localidad del Rhone francés; que elabora vinos de gran calidad acogidos a las siguientes denominaciones : Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph y Crozes-Hermitage. Fundada en 1946 por Ettiene Guigal, hoy en día son Marcel Guigal, hijo del fundador y su hijo Philippe, enólogo; quienes capitanean la elaboración y dirección de la bodega. L