El Alma del Vino

Etiqueta "Vino blanco": 15 resultados

Weingut heymann-löwenstein auslese röttgen riesling 2001




La bodega Heymann-Löwenstein presume de pizarra, es más asegura facilitarnos su sonido. La pizarra azul del Mosel transformada a través del terruño en la fascinante realidad de la uva riesling. Como afirman en su web : "En la literatura se describe el denominado vino Riesling de las regiones de cultivo de la zona norte, como el más aromático y el más afrutado de todos los vinos. Y con razón. En contra de la opinión general »según el sol así el vino«, en el caso del Riesling, siendo una planta de clima frío, se produce lo contrario: ya que tardando más el período de vegetación, se consiguen unos aromas más diferenciados. No sólamente 100 días como en el cálido Sur, sino de 120 a 160 días tienen nuestros Rieslinge tiempo para madurar y cocerse a fuego lento desde su época en flor hasta la vendimia".   Leer más

José pariente varietal verdejo 2009.



Un verdejo de José Pariente es algo así como un arroz de Calasparra ó una pera de Rincón de Soto. Nombres que permanecen unidos por el tiempo, debido a la identificación que sólo el trabajo y el esfuerzo saben otorgar. En efecto leyendo las características de esta bodega vallisoletana, no hay duda de que cuarenta años de elaborador de vinos construidos con uva verdejo conceden a los Pariente una medalla de honor, cuanto menos en este varietal.
Es Victoria Pariente, enóloga; quién da vida a este vino, uno de esos blancos con raíz y buena estructura. Porque si algo caracteriza a un rueda verdejo, es su raíz incontestable.
Color amarillo dorado brillante, con algunos tonos verdosos. Nariz muy típica de la verdejo, frutal y floral, con un final especiado. Resumen de limón y piña, con una nota certera de flores blancas y camomila, para terminar con un efecto anisado.   Leer más

Francis ford coppola director´s cut chardonnay 2008.




Al cinco veces oscarizado director, productor y guionista cinematográfico Francis Ford Coppola los vinos tampoco se le resisten. El autor de Apocalypse Now y la saga The Godfather posee una fructífera bodega en la localidad californiana de Geyserville, en la que además incluye un servicio de restauración con comedores para casi todos los gustos y horarios.
Con diez meses de crianza en barricas de roble francés, al cincuenta por ciento nuevas y viejas, este monovarietal de uva chardonnay, realizado por el enólogo Corey Beck, posee un color amarillo pálido, con apuntes limón y verdosos. En nariz se muestra muy elegante, dando notas claras de cítricos maduros y piña, y dejando un recuerdo final que inclina la balanza hacia una pera dulce combinada con frutos exóticos, repitiendo piña y aportando sensación de mango.   Leer más

Catena chardonnay 2008.




Construido bajo la dirección de Laura Catena, nieta del fundador de la bodega mendocina Catena Zapata, este monovarietal de Chardonnay se elabora con uvas procedentes de viñedos cultivados en altura.
No es un vino habitual, ni siquiera característico de la uva que le da vida.
Su cata, celebrada en alegre comunión con un grupo de amigos, me otorgó los siguientes criterios personales de reflexión :

Color amarillo dorado, con reflejos verdosos. Limpio y con cierto grado de brillo. Nariz frutosa, con recuerdos reveladores de crema de límón y pera. Poco de manzana verde. Posee un final muy curioso, que alimenta la memoria de toques pétreos, graníticos. La boca pierde un poco de peso específico respecto a la vía nasal. Es menos frutal, un tanto especiada. Su entrada es ligera, bastante leve. Recorrido vaporoso, nada marcado. Persistencia amable, aunque débil. En su punto final encuentro notas especiadas y minerales, piedra, tierra y nuez moscada. Nariz y boca circulan de un modo independiente, como si fuera un vino con doble personalidad. Yo me quedo con la nariz. Tiene cierta frescura, pero su bipolaridad sirve para la confusión.   Leer más

Shaya verdejo old vines 2009.






Bajo la dirección enológica de la australiana Belinda Thomson de Crawford River, la incipiente bodega Shaya, auspiciada por la unión bajo el mismo paraguas de la familia Gil de Jumilla-Orowines, Jorge Ordóñez y Enrique Busto, y localizada en el segoviano municipio de Aldeanueva del Codonal; nos ofrece este Verdejo 2009, presentado con una bella etiqueta y un aval importante que procede de la propia personalidad vinícola de su winemaker.
La impronta del verdejo de viñas viejas y la fermentación sobre propias lías en barril son alicientes para un vino, en principio, atractivo.
En cata personal, este blanco me concedió las siguientes sensaciones :

Color amarillo pajizo, brillante. Nariz con un toque inicial a hierba, que se desarrolla hacia la senda de levadura y manzana. Intensidad media, más vegetal que frutal. Boca un tanto decepcionante, levedad. Esperaba algo más de un vino que ha pasado por madera. Su nivel de acidez me ha resultado un poco elevado. Incluso en una segunda incursión los matices ácidos acelerados se han repetido. No hay notas minerales, pese a que he observado que Wine Enthusiast las incluye en su cata profesional. Un tanto desequilibrado, su persistencia es media y en el último instante deja apuntes frutales más elevados que en vía nasal.   Leer más

Viña las colonias de galeón petit ocnos chardonnay 2008





Las bodegas Viña Las Colonias de Galeón, enclavada en la localidad sevillana de Cazalla de la Sierra y acogida a la denominación Vino de la Tierra de la Sierra Norte de Sevilla, al mismo tiempo que a las bondades de la Agricultura Ecológica; elabora este Chardonnay sobre lías, con el mismo criterio que el poeta de la tierra, Luis Cernuda, construyó este magnífico canto a la naturaleza, que aparece impreso sobre la propia botella: "Qué alegría cuando veía las hojas romper al fin, y su color tierno, que a fuerza de transparencia casi parecía luminoso, acusando en relieve las venas, oscurecerse poco a poco con la savia más fuerte".
Claro está que el vino tiene mucho de poesía. Una crianza de nueve meses en depósitos, sobre sus propias lías, conceden a este blanco un amplio margen de credencial. Trece grados y medio de nivel alcohólico.   Leer más

Lo chardonnay di nonino grappa monovitigno.



Digestivo monovarietal de uva chardonnay, destilado a partir de las partes sólidas del racimo y criado durante un año en barricas de roble francés. La evaporación y condensación de los componentes volátiles son necesarias para lograr el característico éxito olfativo de esta grappa, que marida a la perfección con postres de chocolate negro, aunque sobra decir que es también útil después de una abundante comida, degustado en solitario.
Las Bodegas Nonino de Pavia di Udine remontan su fundación al año 1897, y utilizan medios artesanales tradicionales para lograr todos y cada uno de sus productos. En Italia hablar de Nonino es mencionar la unión perfecta entre calidad y glamour, así como la realidad de una empresa que ha logrado ascender la grappa a un merecido lugar de reconocimiento internacional.   Leer más

Innocent bystander chardonnay 2009.






Desde la conocida como "mecca of all things great!", bodega enclavada en
la calle principal de la localidad australiana de Healesville, en pleno victoriano Yarra Valley; me llega por vía aérea con remite en una tienda de vinos de la Grafton Street de Dublín, Mitchell&Son; una curiosa botella de chardonnay, cuya etiqueta es un portento de originalidad.
Ya el nombre lo dice todo. Innocent Bystander es un término que traducido al castellano sería algo así como el inocente pasivo observador, ello sin mencionar otras acepciones más psicológicas que relacionan bystander con el Síndrome Genovese, un fenómeno mental que impide a determinadas personas prestar ayuda al prójimo en caso de necesidad.
Un paso de tanque a barrica en sólo ocho horas desde la prensa de uva, sin fermentación maloláctica ni filtrados, y una crianza en roble francés durante nueve meses producen un vino fresco y sugerente.   Leer más

Georg breuer rheingau riesling auslese prädikatswein 2007.





Una nueva entrega germánica de Botrytis Cinerea, realizada en base a una selección de uvas Riesling, practicada por la bodega familiar Georg Breuer, cuyos orígenes se remontan a 1880, año en el que fue fundada por Bernhard Scholl y Albert Hillebrand. Fue Georg Breuer quién la adquirió a principios del siglo veinte. En la actualidad son sus hijos, Bernhard y Heinrich quienes la comandan, dedicando su producción a pinots, espumosos, vinos blancos dulces y destilados, principalmente.
Atraídos por el arte, en muchas de sus etiquetas se incluyen auténticos lienzos de artistas como el danés Carl Henning Pedersen, el finlandés Marrku Hakuri ó el japonés Hide Nasu.
El vino cuya cata desarrollo en esta entrada pertenece a la zona de Rheingau,zona vinícola de Alemania ubicada a la ribera del río Rin, cerca de la ciudad de Frankfurt am Main y que se extiende desde Wiesbaden a Rüdesheim.   Leer más

Bernkasteler bratenhöfchen riesling eiswein, kerpen 2009.




Su Majestad de la Mosela germana, la uva Riesling, sirve de cimiento a este vino dulce eiswein, nacido en una valle fértil y escarpado.
La familia Kerpen intenta endulzarnos la vida con un vino inteligente, agradable y que surge de la vendimia gélida, dejando helar los racimos de riesling por debajo de los seis grados bajo cero y realizando una posterior recogida manual llena de mimo. Los granos de uva, aún congelados, se prensan y a partir de ese momento se procede a una fermentación en pequeños depósitos. El resultado es un concentrado de uva pleno de efectos golmajeros.
Siete grados y medio para un vino que me dejó las siguientes impresiones:

Color amarillo dorado con ambarinos reflejos. Nariz limpia y ligera. Fruta blanca en grado de maduración y muy ligeros recuerdos a flor de azahar y miel. En boca gana todo su esplendor. Rambután maduro, garrapiñada fina, elegante final a miel y caramelo. Muy logrado en el punto de acidez, que contrarresta cualquier atisbo de empalago. Fino y elegante. Entre medio y alto recorrido. Sublime persistencia. Mejor boca que nariz. La primera intensa, la nasal ligera.   Leer más

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