El Alma del Vino

Etiqueta "Crianza del vino": 11 resultados

Pago de los capellanes crianza 2007.



Tinta Fina y Cabernet Sauvignon ensambladas por la familia Rodero para construir un crianza con doce meses de barricas de roble francés nuevas y seminuevas. Transcurrido ese tiempo se añaden otros doce meses de estancia en botella. La Bodega Pago de los Capellanes debe su nombre a la evidencia de que se encuentra situada sobre unos terrenos que pertenecieron allá por los siglos trece y catorce a una institución hecha con autoridad de Juez Ordinario y fundación de rentas competente, con obligación de Misas y algunas con asistencia a la Horas Canónicas. Profusa definición del término capellanía.
Color rojo picota uniforme. Nariz con esencia de mora, que se complementa con sotobosque y una nota de cuero y tostados. En boca aprecio una viveza importante, acidez y dulzor se complementan con acierto. El poderio tánico está pulido con bastante eficacia, aunque hay algo que le sobra a este vino. Sus trece grados y medio parecen cortos para la sensación alcohólica, que sobre todo, tras un segundo trago, aparece con demasiado protagonismo. Su recorrido empieza agradando pero termina con inseguridad. Persistencia media. Postgusto un tanto enmascarado, aunque adivino ciertas notas de cuero, regaliz y lácticos.   Leer más

Viña sastre crianza 2005.


La tinta castellana tiene en el crianza 2005 de los hermanos Sastre un ilustre reconocimiento. Catorce meses de barrica aportan la distinción a un vino que quiero definir como claro ejemplo de Ribera de Duero. El Viña Sastre Crianza 2005 es uno de esos vinos que suelo marcar como primera línea de vinoteca, socorrido y sin resultar deslumbrante, cumplidor. Los quince grados alcohólicos que atesora no hacen desvanecer el golpe frutal y se muestran tan bien integrados como la madera.
Color rojo apicotado, con una nariz preciosa, formada por un comienzo a fruta roja muy madura, cueros y tostados, y un apunte final que recuerda al café torrefacto. Es elegante en vía nasal. Boca que aporta un primario toque de dulzor bien conseguido, deslizándose hacia unos taninos bien armados, potentes pero no ásperos. El recorrido es amable. Persistencia en alto grado. Postgusto que acumula moras y cacao, y que termina apuntándome un atisbo especiado cercano a la vainilla.   Leer más

Olvena cabernet sauvignon crianza 2006.



Desde Barbastro, donde se juntan los ríos Cinca y Vero; llega este monovarietal de cabernet sauvignon, procedente de una larga maceración y una crianza de ocho meses en roble. Bodegas y Viñedos Olvena aventura este vino, acogido a la denominación Somontano, buscando que potencial y rigor se unan en comedido matrimonio.
De color rojo cereza con fondo apicotado, su nariz muestra fruta roja madura, con decorado de fondo formado por una intención balsámica, eucalipto; y un más que certero punto que recuerda a la vainilla. Es potente durante su entrada en boca, y despliega un amplio golpe tánico, que en un principio se muestra amable, aunque en la segunda copa denota cierta falta de compostura. Da la sensación de no estar aún bien armado. Es pulposo, pero entiendo que le queda aún tiempo de guarda para que se muestre perfecto. Denota frescor, pero también una sensación de falta de formación.   Leer más

Tobía crianza selección 2007.




Para acompañar una típica a la par que sabrosa cuchipanda riojana compuesta de pimientos, chorizo, morcilla, chuletillas de cordero y ensalada, nada mejor que un buen vino de la tierra, que demuestre el potencial de la uva sin resultar pesado ó aburrido.
Desde una joven bodega de la localidad de San Asensio, fundada en 1982 como productor de vino cosechero y recuperada en 1994 por Oscar Tobía en búsqueda de nuevos horizontes; llegó el Tobía Crianza 2007, buscando sorprender a través de lo tradicional sin dejar de tener en cuenta el presente. Tempranillo en mayor parte, junto a pequeñas proporciones de garnacha y graciano.
Descubrimos un color rojo cereza con bordes agranatados. Nariz franca con aromas de fruta roja madura, que se desarrollan hasta alcanzar notas de regaliz negro y vainilla. En boca demuestra buen equilibrio, tiene una entrada potente pero los taninos dan cuenta de una estructura amable. Corpulento y frutoso. Buen recorrido y persistencia sabrosa. Postgusto de frutas rojas y cacao. Es un vino que deja atrás el concepto tradicional de los vinos de merienda al olor del sarmiento, sin dejar de mostrarse como un pretendido ingrediente más de las tardes riojanas.   Leer más

Fernández de piérola crianza 2007.


Dieciocho meses de crianza en barricas francesas y americanas, con trasiegos semestrales para este monovarietal de tempranillo, que llega desde una bodega familiar enclavada en la localidad alavesa de Moreda, que fue fundada en 1996.
Un vino que se comercializa en una botella carismática, con un cuello peculiar, fácil de identificar incluso desde la distancia.
En su cata y degustación, realizadas en el Asador Pimiento de Tirgo (La Rioja), tuve a bien realizar las siguientes reflexiones :

Color rojo cereza con cierto brillo. Nariz a fruta roja madura, cerezas y frambuesas; con una nota franca de madera y apuntes finales especiados, vainilla y canela. Boca sabrosa y fina. Taninos redondos, con un buen ensamblaje de madera y fruta. Recorrido agradable y nivel medio de persistencia. Postgusto de fruta roja y canela suave. Uno de esos vinos capaces de tolerar cualquier responsabilidad cuando hablamos de platos de carne roja. Es educado, poco altanero y se deja llevar por el paladar. De primera linea de vinoteca casera. Se deja querer.   Leer más

Viña alberdi crianza 2003.



Tempranillos de Labastida,Rodezno y Briones unidos para dar vida a uno de esos vinos que yo suelo calificar como de merienda. Y cuando hablo de merendar no estoy mencionando el típico pan con nocilla, ó los bollos de mantequilla. Quede claro. Lo de las meriendas riojanas tiene más mimbres. El Viña Alberdi Crianza 2003 de Bodegas La Rioja Alta es un vino tan comercial como cada uno quiera identificarlo. Personalmente lo incluyo dentro de una lista de primera linea de vinoteca, socorrido, y muy capaz de dejar en buen lugar a un anfitrión cuando las visitas no son demasiado exigentes con la condición del vino. Parker le dió una calificación de noventa puntos. Yo me limito a decir que está rico.
En mis apuntes de cata queda reflejado como sigue :

Color cereza apicotado dotado de media brillantez. Nariz de madera y fruta roja, que terminan dando cuenta de un ligero recuerdo a canela. En boca se muestra bastante equilibrado, aunque la sensación de cuerpo es más bien media baja. Recorrido agradable y persistencia más que aceptable. Postgusto con toque especiado, se reproduce la sensación de canela y fruta roja.   Leer más

Viña alcorta tempranillo crianza 2001.



"Estamos muy satisfechos del proceso de elaboración en la nueva bodega ya que el hecho de que la uva y el vino se muevan por gravedad, sin sufrir ninguna presión, nos permite obtener un vino más aromático y con mejores sensaciones en boca."
(Elena Adell, Enóloga de Bodegas Juan Alcorta).
En la web de las Bodegas Juan Alcorta, la enóloga de la bodega deja plasmada esta primera impresión que a priori abre un campo a la esperanza de probar un vino auténtico, lejos de ensoñaciones y altisonantes reflejos.
Monovarietal de tempranillo, con un año de crianza y reposo en botella durante seis meses. Largas maceraciones contemplan a este Crianza 2001 de Alcorta, en el afán de ganar estructura y buen acople entre fruta y madera.
Color rojo cereza brillante, muy cromático. Indudable belleza óptica. Nariz con carga frutal, ciruela roja y frambuesa. Final con madera, tostados y un leve toque de vainilla. Boca sugerente, amplia y dotada de evidente potencial. El golpe de entrada da muestras de un dulzor pulposo agradable, la suavidad vence al poder de los taninos que se dibujan bien redondeados. Es persistente y tiene un recorrido más que digno. Retronasal con notas de madera y cuero, finalmente especiado y tabaco. Gran acople de madera y fruta. Sabroso.   Leer más

Martínez lacuesta crianza 2006.


Tempranillo, graciano y mazuelo se unen para construir este crianza 2006 de las Bodegas Martínez Lacuesta, unidad de la que nace un vino dotado de ciertos puntos de modernidad que alejan la leyenda típica de los vinos finos de Rioja, eslogan tan presente en la historia de la localidad riojalteña de Haro, y que cuelga de algunos rescatados viejos carteles publicitarios colgados de las paredes de otros tantos bares de tapeo de La Herradura, templo riojano de la gula y el buen beber.
El Crianza 2006 de Martínez Lacuesta no es precisamente fino, entendiendo como tal carente de fortaleza. Su potencial es evidente, no ya por su grado alcohólico desarrollado hasta trece, sino más bien por la sensación de que da de estar bebiendo un vino más aconsejable para acompañar un buen plato de carne roja, que para aventuras en solitario. Yo detecto en este crianza riojano toda la fuerza necesaria para agradar a quienes buscan en un vino una calidez y un final fuerte por encima de otros fuegos de artificio. No es un vino para perder el tiempo. Potencial no le falta.   Leer más

La montesa crianza 2007 bodegas palacios remondo.




La Sierra de Yerga, enclavada en las inmediaciones de Alfaro; en la Rioja Baja, es testigo directo de la evolución de las viñas que producen este crianza construído en base a un coupage de uvas Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Un vino cálido, que faculta las sensaciones más tradicionales del Rioja y esgrime un toque placentero, en el que se adivina calidad y buen hacer. Uno de esos vinos que desprende aquella frase de todo lo bueno no nace sólo de la casualidad.
La Bodega Palacios Remondo mima con maestría sus creaciones, usando la selección de uva como uno de sus principales alicientes. Y se nota.
Mis notas de cata fueron las siguientes :

Color rojo picota brillante. Nasal con recuerdos a frutos rojos silvestres y violas, terminando en una mezcla de madera y tostados suaves. Boca ampulosa, con taninos bien formados, pero bien equilibrados. Largo en recorrido, gustoso y pleno de armonía. Un buen vino de los de merienda, capacitado para sorprender a quienes esperan sorpresas en catas ciegas. Disfruta la fruta y aprecia la madera.   Leer más

Ontañón crianza 2005.


Crianza de doce meses en roble francés y americano, para un coupage de tempranillo con pequeña aportación de garnacha de viñas viejas. El resultado es un vino fácil de beber, redondo y franco. Denota con claridad la frescura propia de un joven, mezclada con la madurez de la madera que le sirve de continente durante la fase de crianza. Ontañón mide bien sus productos, y garantiza en este crianza un equilibrio más que digno.
Su cata me concedió las siguientes notas personales :

Color picota, con ribetes violetas. En nariz, fruta roja madura en primera aproximación. Le siguen apuntes leves de pimienta, con un posterior matiz que recuerda a mantequilla dulce acompañada de una trufa ligera, casi anecdótica. Boca elegante, golosa y vinosa. La condición pulposa del vino en boca nos sugiere un racimo de uvas que explosiona en primera instancia, dejando luego paso a tostados suaves. Diría que este vino es un tierno homenaje a la uva en sí misma, aderezada con gusto con todas las notas que puede aportar la madera. Postgusto y persistencia medias.   Leer más

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Podríais asesorarme con un crianza sobre 5-6€?

pliskins. Saludos,   Bueno, os comento la historia, mi hermano esta en la junta de una sociedad gastronómica aquí en Guipuzcoa, la cosa es que quieren meter un vino

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