El Alma del Vino

Ponencia Vino e Internet-Semana del Vino de Ollauri (La Rioja), 25/2/2011.

El vino es para mi uno de los pocos productos alquímicos que la humanidad mantiene vivos, y que reúne en torno a si aspectos artísticos, culturales y hasta esotéricos. La elaboración del vino más allá del simple factor uva, adquiere un especial ingrediente en la labor de los enólogos, auténticos alquimistas modernos.

Ponencia Vino e Internet-Semana del Vino de Ollauri (La Rioja), 25/2/2011.

Canopy la viña escondida 2007.

Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón elaboran este monovarietal de garnacha, nacido bajo la denominación Mentrida, obteniendo noventa y seis puntos de la Guía Peñín y demostrando que la fama de granel de esa denominación de origen es ya cuestión del pasado. Viticultura ecológica. Uva procedente de viñedos con sesenta y cinco años de antiguedad y fermentación maloláctica en

XII jornadas semana del vino de ollauri.

Mañana viernes a las 20´00 horas doy una charla en el salón de actos del Ayuntamiento de Ollauri, sobre el tema El Vino e Internet. La charla se incluye dentro de un grupo de interesantes actos, organizados por la Asociación cultural El Trujal de Ollauri. Con tal motivo y habida cuenta de que necesito tiempo para terminar de preparar el contenido de mi ponencia, este blog no

Coto de hayas fagus garnacha 2008.

Bodegas Aragonesas logró con el Fagus 2007 una medalla de plata en el International Wine Challenge de Londres. Estamos delante de un monovarietal de garnacha, realizado con una selección de tres últimas añadas, con uva procedente de viñedos con entre cuarenta y cincuenta años de antiguedad. Maceración con hollejos durante tres semanas, fermentación alcohólica seguida de una maloláctica en

Seigneurs de monbazillac 2000.

La apelación de origen Monbazillac se localiza al sur de Bergerac, y tiene cierta fama por circular a rebufo de los aplaudidos y admirados Sauternes. Son blancos dulces fermentados en barrica y construidos en base a la uva Sémillon, complementada con partes adicionales de Sauvignon Blanc y Muscadelle. La añada de 1999 fue galardonada en el Concurso Mundial de Bruselas con una medalla de oro.

Abel mendoza monge selección personal 2008-bizkai vinos 2011.

No podía abandonar el Salón Bizkai Vinos en su edición de 2011, sin detenerme siquiera un instante en el mostrador de la bodega Abel Mendoza Monge. No busco en sus vinos, algo que sea fuera de lo humanamente sensorial, ni siquiera una demostración de exuberancia. Lo que busco siempre que pruebo el Selección Personal, es un vino agradable, fácil de paso, que recuerda en sí mismo a La Rioja y su

Champagne grand cru paul déthune blanc de noirs-bizkai vinos 2011.

Del mostrador del distribuidor catalán Terroir Champenoise, durante el Salón Bizkai Vinos 2011, no nos marchamos sin catar el blanc de noirs de Paul Déthune, una bodega localizada en la Montagne de Reims, en el pueblo de Ambonnay. Estamos delante de un monovarietal de pinot noir, con las notas características que tal circunstancia aporta a un espumoso. Michael Edwards, autor del libro 'The

Champagne tarlant cuvée louis-bizkai vinos 2011.

Coupage de chardonnay y pinot noir en un champaña de la familia Tarlant, catado también durante mi visita al Salón Bizkai Vinos de Bilbao. Hay que agradecer al distribuidor catalán Manel Pla de Terroir Champenoise, su asistencia a esta feria organizada por Manu Martín. Sobre todo todos los que disfrutamos con el champagne francés. Puedo adelantar que me entusiasmó, un champaña lleno de tradición

Diebolt-vallois champagne blanc de blancs prestige-bizkai vinos 2011.

De la mano del distribuidor catalán Manel Pla de Terroir Champenoise, con muy visitado mostrador durante el Salón Bizkai Vinos 2011; tuve la suerte de toparme con un blanc de blancs absoluto y genial, hasta la fecha gran desconocido para mi desgracia. La bodega champanera Diebolt-Vallois, con sede en Cramant, escenifica a la perfección el detalle estiloso de una buena presentación, ejerciendo

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