Y casi 9 años después, emocionados al volver con uno de los primeros vinos que valoramos en Verema, allá por Octubre de 2014, así que realmente nos hace una especial ilusión. La primera nos la tomamos en la India y esta segunda en Ecuador, curioso... ):. Abrimos la botella y esperamos una hora y 40 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón abierto con el abridor de lamas, compacto, largo y tintado tan solo en su base.

VISUAL: Increíble capa alta, rojo picota con un ribete estrecho con ciertas tonalidades teja y ocre. De ligera turbidez y con una lágrima gruesa, más bien tipo banda, escasa y lenta. Impactante aspecto tras 22 años (95).

OLFATIVA: Los primeros aromas a copa parada son de guindas en licor. Agitamos y aparece una gama de confituras, mermelada de ciruela negra y de moras maduras. Muestra un puntito balsámico de eucalipto mentolado junto con terciarios tostaditos y ahumados muy elegantes. También asoma algo de montebajo (tomillo), un toquecito mineral y térreo de arcilla mojada, matices amaderados del roble, para terminar con unos sutiles apuntes de cuero curtido y chocolate negro. Fabulosa nariz de intensidad media-alta incluso tras casi dos horas desde su apertura (93).

GUSTATIVA: Qué pegada que tiene amigos, qué señorío y qué elegancia. Un vino de gran amplitud, licoroso, de tremenda frutosidad, carnoso, de cuerpo medio y con una alta acidez. Paso por boca con una ligera astringencia, con el tanino aún presente, perfectamente identificado, pétreo y señorial, dando paso a un retronasal con fragancias de flor marchita. Un señor vino en boca, potente, enterito y con vida por delante, a punto de alcanzar el estado mesetario creemos. No nos ha defraudado en absoluto, post-gusto con la fruta perfectamente identificada, mermeladas de frambuesa y cereza, en absoluta armonía con los aportes de las barricas, roble y duelas envinadas. Ahora asoman apuntes más viejunitos junto con algunos terciarios: armario cerrado, fúngicos de champiñón, cuero viejo, cacao y tabaco de liar. Una auténtica delicia, cómo se ha mantenido, en un momento pletórico de forma, qué vinazos hacen en esta bodega, lástima de los precios... pero es que lo vale. Grandísima añada que de la mano del Sr. Remírez ha producido esta auténtica maravilla, agénciense cuantas puedan amigos... (96).

La RCP fue excelente pues conseguimos dos botellitas a principios de 2013 por 35 euros cada una (ahora ronda los 60).

MARIDAJE: Lo abrimos con un plato de jamón de bellota 5 J´s y otro de embutidos ibéricos con queso manchego curado. Otro día nos lo tomamos con un pollo a la cerveza, y nos lo terminamos con unos solomillitos de cerdo en masala sobre salsa de frutos del bosque. Fabuloso con todos los platos, pero destacaremos el maridaje con el 5 J´s, madre mía del amor hermoso, qué momentazo, para recordar toda la vida amigos. 

VIDEOCATA:  https://youtu.be/PAqFFS2Byo8

Salud-os!!

Rojo granate de capa alta, ribete atejado.

Nariz intensa con notas de cacao, algo proteico al inicio, fruta negra, con mucho margen todavia.

Gran frescura, tanino marcado, muestra su potencial de envejecimiento, complejidad aromatica, estructurado y amplio. Final medio-largo.

A pesar de sus 14 años de edad, su color rojo picota solo mira hacia el marrón de refilón, con capa muy alta y lágrima que tinta la copa.
En nariz despega con cueros finos que con aireación desaparecen para dar paso a mucha fruta roja fresca, y negra también pero más condensada. Corona con un punto vegetal y sutiles barnices.
El ataque en boca es amplio, especiado y tánico, con una acidez palpable y un punto alcohólico. La madera se encuentra presente en su final tostado pero está bien integrada, siendo largo y potente al tacto.

Color picota muy oscuro con un ligero ribete en el que empieza a asomar el color teja, de capa alta.
La nariz requiere aireación, ya son unos años, asoman en primer termino notas tostadas, recuerdos ahumados, la crianza se impone a una fruta roja que alegra la nariz.
En boca tiene buena entrada, tacto muy sedoso, tanino vivo incluso mostrando ligera astringencia, con peso, buen cuerpo, el vino muestra un gran esqueleto que lo aguantará todavía muchos años, estructurado, amargoso y con un final muy largo en el que las notas de la crianza aparecen bien equilibradas. Un vinazo que, aunque suene extraño, tiene mucho futuro.

No, no es que haya ningún lord Sith detrás de su elaboración pero es que sin duda Fernando y su equipo han elegido una postura extrema de elaboración en un contexto en el que Rioja muestra dos estilos extremos de trabajar, el de los clásicos -casi extintos- y el de los modernos, en el que Remirez de Ganuza ocupa una posición dominante. Fernando defende con convicción el papel del trabajo en bodega frente al argumento cada vez más frecuente de que la viña y su trabajo lo es casi todo en un buen vino. Fruto de su planteamiento la concentración y la extracción de sus vinos se lleva a veces al extremo, hay materia - mucha-, estructura y concentración. Este 2001 destinado a vivir muchos años apenas muestra sus primeras canas con algún destello atejado en el ribete. La nariz comienza con una sutil reducción -14 años es lo que tienen- que necesita algo de aire para desaparecer mostrando un perfil en el que parecen matices minerales, algo de barniz de mueble viejo, mucha fruta roja confitada, finos matices especiados y suaves tostados. Buena definición. En boca tiene un ataque intenso, un tanino vivo, aún con aristas por pulir, cuerpo medio/alto, buenos amargos, textura ligeramente terrosa, mucha longitud y una sólida estructura. Hay materia y buena presencia. ¡Cuidado! Es dificil salir del lado oscuro una vez se entra...

Color rojo ciruela negra con ribete caoba, limpio y de capa alta. Oleoso en copa y rápido en lágrima.
En fase aromática, encontramos aromas licorosos y de frutos negros (ciruela), muy profundo. Requiere mucho tiempo de cata.
En boca, su conservante es la perfecta acidez que tiene el vino, con muchos sabores a fruta (fresas), especias (pimienta negra), chocolate, y un potencial tánico recién abierto.
Para evolucionarlo 24 horas.

Hoy catamos un vino de una bodega a la que admiro. Se trata de un Remírez de Ganuza reserva 2.001 con un "coupage" 90% tempranillo y un 10% de graciano, hermano pequeño del ya catado el pasado mes de Junio, Trasnocho 2001. En Junio de 2010 Jay Miller (Wine Advocate) subió la puntuación de este reserva 2001 de 94 a 97 y es que estos vinos evolucionan en botella maravillosamente. Veremos lo que nos depara. Lo abrimos dos horas antes de la cata y fue servido a 17ºC. El tapón excelente, largo, compacto y muy poco teñido.

VISUAL: Presenta un bonito color rojo picota de capa muy alta, con el ribete burdeos, de lágrima densa y caída lenta.

OLFATIVA: Posee una alta intensidad, con la fruta roja muy marcada en primer plano (moras y grosellas). Al mover la copa una sinfonía de aromas suena ante nosotros. Surgen notas de mermelada de moras, castañas asadas, regaliz de palo... Se unen especiados de canela, vainilla y pimienta rosa recién molida, pero la música continua. Ahora son compases de terciarios los que aparecen en la partitura... piel curtida, tabaco, café molido y como no, con una marcada presencia de la madera. El final es muy fresco, un "allegro vivace" con recuerdos a eucalipto y anís. Una exquisita nariz, de una riqueza aromática y de una intensidad arrolladoras, todo un Mozart.

GUSTATIVA: Resulta carnoso, de marcada acidez y con un rastro tánico impactante pese a sus 13 años. Vino poderoso, amplio, con mucho cuerpo, al puro estilo Beethoven. Me resulta bastante mineral, con toques de pizarra y tinta china, pero sin enmascarar a la fruta roja madura. En retronasal aparecen notas de tabaco, cuero y pimienta rosa, una sinfonía musical maravillosamente armonizada. Un fantástico dueto, duelo interpretativo entre la madera y la uva con dos ganadores. De persistencia muy larga, de más de dos minutos, de impecable factura, una sinfonía bien acabada y de largo final. Estamos ante un vino hecho con el máximo mimo y esmero, separando hombros de puntas, y utilizando solo los hombros para este reserva...genial idea!!. Poseedor de una nariz de sorprendente complejidad y con una boca explosiva. Menudo vinazo, haciendo honor a la cosecha 2001 e increíblemente, en plena juventud todavía. Le auguro un largo y próspero futuro. No le doy un 97... ahora, pero en cinco o seis años seguro que mejora y mucho, el potencial lo tiene. Le esperaremos.

La RCP fue muy buena pues lo saqué por 35 euros y éste 2001 es ya difícil de encontrar.

Lo maridamos con un suculento arroz caldoso de cabrito con ajitos y jengibre, una exquisitez que se compenetró perfectamente con tan excelente vino. Fantástica cena entre amigos y enorme disfrute (adjunto fotos en comentarios).

Rojo cereza de capa alta y ribete pequeño de irisaciones pardas. Nariz intensa, desplegando aromas de fruta roja escarchada (fresas), sobre matices vegetales, tabaco rubio y minerales de piedra calcárea. Es una nariz que combina la fruta roja con notas terciarias de la crianza en botella. Hay regaliz, gominolas, mermelada de fresas y sensaciones que recuerdan a la clara de huevo sobre notas cárnicas crudas (yodo). Final con notas de sándalo, flores marchitas y un toquecito como de piedra caliente y tinta china. En boca tiene un ataque frutal y fresco, con sensaciones en el paso de fruta roja (fresas y frambuesas escarchadas), armado con una buena acidez, lo que hace que en la evolución se antoje esbelto y largo / lineal. Retronasal donde se perciben las notas terciarias y de la crianza con matices de tueste y fruta roja horneada, además de las flores marchitas, tinta china y toques de piedra de mechero. Posgusto fresco y puntiagudo, largo y con sensaciones de viva acidez. Un vino que está aguantando muy bien el paso de los años y al que creo que le queda aún mucha botella para dar lo mejor de sí mismo, armado con esa acidez tiene años por delante de mejora. Que Dios nos de vida para comprobarlo.

Casi 7 años más tarde de mi cata previa el vino ha evolucionado ligeramente en color, siendo ahora granate oscuro con ribete bastante abierto. Ha desarrollado un cierto bouquet, con fruta roja, algo de fruta licorosa, toques de regaliz y algún apunte de flor morada. En boca pasa fluido, muy fino y bien perfilado, con taninos sedosos, largo, estructurado y con excelente presencia. El paso del tiempo le ha aportado notable elegancia y no presenta síntomas de cansancio...

Color cereza con ribete que tiende a teja, de capa media-alta.
La nariz es de buena intensidad tras aireación, perfumada, notas de cueros finos, tostados, ahumados, fruta roja madura y notas especiadas todo ello en perfecta conjunción, nariz compleja y cambiante, ligeramente licorosa.
En boca es sedoso, con buena acidez, tanino pulido, vivo, ligero en el paso, lleno de sensaciones y matices equilibrados por la crianza, muy elegante, amplio, con personalidad y con un final muy largo que nos devuelve a la fruta con elegantes tostados.
Excelente vino, un auténtico placer.