Gran blanco, redondo, agradable y exquisito, este blanco que ya ha dejado de ser nuevo para convertirse en uno de los referentes de los muchos blancos extraordinarios que se hacen en Rioja. Es fragrante, delicado, equilibrado, y muy muy sabroso. Otra delicia de blancos extraordinarios de Rioja.

Color amarillo dorado claro. Limpio y brillante.
En nariz intensidad media. Botas de fruta blanca de hueso. Algo de bollería. Cítricos leves y aromas florales. Nariz compleja y elegante.
En boca gran nivel, untuoso y con cuerpo, acidez adecuada. Buena integración de fruta, madera, alcohol... Muy redondo.
Gran blanco riojano.

Valorado hace 1 año, ahora fue elegido para un maridaje en SOLLO, durante el 4 manos de Diego Gallegos con Begoña Rodrigo. No defraudó a nadie, ya que se encuentra en un perfecto estado de cata y disfrute, además de poder guardar el vino entre 4-6 años todavía.

VISUAL
Vino claro, sin defectos, amarillo pálido en intensidad, con untuosidad leve en copa movida con lágrima rápida, se nota denso y un pelín turbio ( de 0 a 10 , un 2). Corcho muy bueno, botella clásica, un 9.

AROMAS
Intensidad pronunciada y limpia en primer contacto nasal. Notas de flores como jazmín y de miel. Puntas de limón y melón fresco y algo de anisados. todavía se nota la fermentación (notas lácticas y dulces de panadería) y la madera es sutil. A copa movida es muy perfumado, floral y presenta notas de jardín.

Tras 30 minutos, despuntan los anisados fragantes, flores de campo (jazmín), biznaga, notas de fruta blanca con piel (uva, pera, lima), con un fondo mineral de tiza. Despunta un poco el alcohol de la FB, pero es agradable.

BOCA
Pureza de flor y fruta. Ataque seco, mineral, con acidez muy alta, cuerpo medio y tanino medio (-). Estructura buena, por seguir creciendo en estos próximos años. Sabores de fruta, limón y su caramelo, golosinas, hierbabuena, anis, eucalipto, pino y un final amargo y mineral (Garnacha blanca) largo y envolvente. Es un vino que embriaga y que su evolución en copa potencia la comida, dada su indiscutible capacidad de frescura.

A la media hora, nos gusta en boca la parte salina y mineral del terroir. Sabores de plantas, jardín, margarita, té, herbáceos, miel, pino, lima, limón, melón. Es un traslado al edén con fruta y seriedad, salinidad y un magnífico equilibrio. Final muy largo potenciando los sabores de bosque.

MARIDAJE
Risotto de quinoa y anguila
Colmenillas, espárragos, queso ahumado y fondo de setas

REDES
https://www.verema.com/blog/doc-ad-hoc/1361276-4-manos-cocinando-amigos-diego-gallegos-begona-rodrigo-malaga-gastronomy-festival-2016

Continúa este gran vino en su segunda añada siendo exquisito y delicado. Le falta botella, pero es una delicia y muy sabroso. Color amarillo dorado, brillante y con notas verdosas. En nariz, y después de dejar oxigenarse un buen rato, aparecen aromas muy finos y con una fragancia muy compleja. Aparecen la fruta amarilla, los cítricos y las hierbas aromáticas, también aparecen notas especiadas y algo de madera. En boca, y a pesar que le falta botella, le cuesta un poco, pero poco a poco aparece su cremosidad, muy amplio, largo, tiene un proceso en boca, largo y armonioso, con mucha frescura, con sabores a manzana asada, un vino sedoso, perfecto y con gran acidez, muy equilibrado y con un gran recorrido. Aun ha de dar más placer, pero es exquisito.

Amarillo pajizo con ribete pálido y aspecto muy limpio y brillante.
Nariz algo especiada al inicio (eneldo, laurel) tras lo que aparecen notas frutales de albaricoque, manzana, y cítricos en sazón, puntas de plátano, flores blancas y caramelo de limón. Fondo balsámico muy fresco y evocador.
En boca tiene buen recorrido, fruta madura de hueso y pepita junto a ligeras notas especiadas (menos que en nariz), limón confitado y hierbas silvestres. Al fondo se percibe un rastro mineral que le aporta frescura y finura. Al tacto es algo glicérico, con acidez intensa que pide algo de botella para afinarse. Final de boca con recuerdos de plátano y fruta carnosa. Postgusto algo especiado, de longitud media.