Vista: color ámbar de media capa, con ribete marrón claro. Muy denso y con lágrima muuuy lenta.
Nariz: Intenso y profundo, notas a algarroba, azucar quemado, miel y membrillo.
Boca: Muy untuoso y goloso, notas de crema de café, higos y uvas pasificadas.

En cuanto al queso del Casar, tien un olor muy ínteso pero agradable, en boca es muy persistente, pero su suavidad incita a seguir comiendo ...
En cuanto al maridaje, he de decir que la combinación con el PX me ha sorprendido gratamente y proporciona una combinación original y que compensa lo extremos de ambos elementos, dando como resultado un suave dulce.

Este PX de sensacional RCP, la variedad demuestra una vez más el enorme potencial que en conjunción con criaderas y soleras desprende.

Visual digna de mención, para contemplar largo tiempo, denso, lágrima tardía, precioso color caoba con reflejos que oscilan entre yodo y miel.
Nariz Muy buena intensidad y penetrante donde la serie especiada
y vegetal aparecen en forma de Regaliz, tras la oxigenación Afloran notas dulces de caramelo, azucar quemado, notas de miel de flores. La conjunción en nariz con la crianza plasma un gran equilibrio de olores, donde la uva vestida de pasa convive a la perfección con las notas de maderas viejas y toque ahumado, ronzando notas con recuerdos a posos de café.
Boca goloso, vivo, se presenta con un ataque de textura que nos evoca al sirope de caramelo, con un recorrido de buena presencia con rastro dulce de notas amargosas en su final con recuerdos a caramelo quemado, buena acidez que soporta sus 16º, dejando sensaciones licorosas y postgusto complejo a pasa y madera vieja.

A destacar... Se muestra más dulce, más maduro que en añadas anteriores, toda una delicia.

Caoba y yodo, capa medio-alta y lágrima abundante.
Tiene volumen, es complejo. Pasas, dátiles y tostados.En boca resulta un tanto pesado. Retro largo y goloso.

No maridan bien. Es demasiado pastoso para ese tipo de queso.

Caoba,borde dorado,capa media-alta.
Notas de pasas,un toque ahumado mezclado con cenizas ,puntas de alcohol y maderas viejas.
Caramelo,azucar tostado,cierto toque de carne de membrilo,un paso de boca vivaz con notas picantes y un larguisimo y dulce final.

VISUAL
Capa baja, color yodo con tonos caobas y profundos amielados, limpio, brillante, con lagrima densa, tintada y de lento recorrido.

OLFATIVA
Pasificados, tabaco rubio, alcohol, bolleria, bizcocho borracho.

GUSTATIVA
Untuoso en el paladar, suave, licoroso, dulce. (Ligero para un PX). Un picor al final del paladar a su paso. Largo en aromas a uva pasificada, presencia de notas alcoholicas finales.

Caoba con reflejos acaramelados. Muy denso, vino de peso, para disfrutar, hay que tomar una copa espaciada en el tiempo; sin pisa. Aromas a fruta azucarada y compota: albaricoque, ciruela. Aparecen dátiles, higos, pasas, miel y mucho caramelo de repostería.
Las sensaciones de nariz, quedan latentes en boca. Muy denso y complejo; Hay que tomarlo a pequeños tragos.
Ideal como compañía de tarta de queso.
Tomarlo para disfrutar.

Visual: Caoba con ribete yodado, limpio y brillanye:
Nariz:Notas pasificadas, pan de higo, nueces y al fondo café.
Boca: Muy denso, untuoso, gran equilibrio entre dulzor y acidez, largo, muy largo.

Caoba oscuro, limpio. En boca dulce, denso, como caramelo liquido. El mejor acompañamiento de un postre. Muy bueno.

Este PX se ha convertido en un clásico en mi nevera...
Tan solo añadir un comentario. A copa casi vacía, tras unos 30 minutos de dejarla reposar, desarrolló unos aromas muy tostados, con un ligero fondo de humo, que no había percibido hasta ahora
Otra cosa que me llama la atención es que cada vez me parece que destaca la uva pasificada en la boca, sin matices... No se si es que ha bajado el nivel de Alvear últimamente o que cada día soy más viejo :(

Poco que añadir a los comentarios anteriores. Magnífico vino dulce a un precio muy razonable.

Riquísimo con tarta de queso y mermelada de naranja.