Pedro Ximénez de Añada 1999
Pedro Ximénez de Añada 1999
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
17,00%
Varietales:
100% Pedro Ximénez.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.25
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Soleras y criaderas.
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OPINIONES
3

Parece jarabe, super denso en la caída. Negro oscuro

Intensidad media, toques de caramelo y café con algo de ciruela Borges.

Boca densa, buena acidez, caramelo royal en el final, muy goloso y equilibrado

Caoba claro con algún tono verdoso. Muy similar al color de un Amontillado pero algo más de capa.
Aroma de intensidad media a uva pasa, higos, dátiles y algo de frutos secos y café. Alcohol evidente
Gran densidad en boca y muy estructurado y persistente. Retronasal de uva pasa y miel. Algo de acidez pero insuficiente para equilibrar el azucar, empalagoso. De nuevo alcohol muy evidente, ardiente (a pesar de tomarlo muy frio).

Color marrón claro. Aromas de pastelería, fruta pasada, miel. En boca aparecen claros signos de sobremaduración, fruta pasificada. Es realmente lleno, complejo , largo, muy agradable y original.

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