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Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos, 50 cl, etiquetado moderno-austero con información justita en español y, sobre todo, en inglés.
Cierre de corcho natural algo corto pero más que suficiente para esta tipología de vino.
Abierto el domingo y recatado hoy más de 4 días después.
Sacado de nevera a 5-6ºC y servido a 8-10ºC en copa amplia Lehmann Jamesse.
Visual
Amarillo dorado con reflejos oro viejo, limpio, brillante y de bonita y fina lágrima.
Bonita visual. (8,7)
Nariz
De gran intensidad olfativa, con abundantes notas punzantes, salinas, marinas, yodadas y aldehídicas, flores marchitas, maderas viejas, notas cremosas y abundantes frutos secos tostados (almendras y avellanas).
Muy buena nariz, intensa, penetrante y de notable complejidad. (9,2)
Boca
Ataque salino y punzante, muy seco, con abundantes notas mantecosas, untuosas y cremosas que le aportan volumen, densidad y recorrido; buen cuerpo y estructura para su tipología.
El paso por boca tiene abundantes notas de frutos secos tostados, toques marinos y yodados.
Final muy largo, aldehídico y con notas de frutos secos tostados, maderas viejas y leves barnices (sobre todo cuando lleva ya días abierto). (9,3)
Excelente fino de muy buena RCP (cuesta unos 10-11€ la botella de 50 cl).
Otro fino de Montilla Moriles de Pedro Ximenez, más suave y fresco que el Capataz recién probado. Color amarillo suave. En nariz aromas a frutos secos, notas salinas. En boca es ligero, fresco, entra muy bien, notas punzantes y salinas muy agradables.
Color amarillo pálido.
La nariz es de buena intensidad, marcadas notas salinas, yodados y frutos secos de diversa procedencia.
En boca tiene buena entrada, muy seco, ligero en el paso marcado por lo vivido en nariz, sobre todo esas sensaciones punzantes que llevan a un final muy largo. En retrogusto marcados recuerdos a frutos secos.
Color amarillo dorado de capa media.
Nariz de intensidad alta con marcadas notas de frutos secos (nueces, avellanas), aromas limpios de cereales, ligeras notas de hidrocarburos o fosforo, toque salino y de maderas nobles.
En boca destaca por su frescura, la acidez es punzante, las notas de frutos secos muy marcadas, ligferos herbaceos, notas de barniz. Final largo y muy expresivo. Primer fino de la variedad Pedro Ximenez que pruebo.