Alvear Pedro Ximenez cosecha 2007
Alvear Pedro Ximenez cosecha 2007
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
17,00%
Varietales:
Pedro Ximenez
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Uva pasificada de una solo cosecah y paso posterior por madera durante 4 meses.
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OPINIONES
2

Con 460 gr. de azúcar residual y 4,01 gr de acidez en tartárico este vino de color caoba muy oscuro con destellos iodados que tinta la copa, presenta una nariz intensa, con los tostados del paso por barrica acompañados de recuerdos a pasas sultanas, matices de café torrefacto y algún recuerdo licoroso. En boca tiene buen ataque, con materia, untuoso, dulzor intenso, notables amargos que sirven de contraste, largo. WEl paso por barricca a reducido su contenido de alcohol que ahora está en torno a 14,9º.

Vestido ambar-caoba intenso con reflejos cobrizos.

Nariz frutosa de avellanas y nueces, miel y naranja confitada junto a notas de olivada, anchoas y fruta dulce soleada.

Su boca es frutal, con tostados que que recuerdan café, azucar moreno, datiles y especias exóticas. Es intenso, muy goloso, con acidez correcta y final largo y confitado con apuntes amargosos.

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