Alvear Px Solera 1927
Alvear Px Solera 1927
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Pedro Ximenez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
El Alvear PX Solera se elabora con uvas de la variedad Pedro Ximénez pasificadas al sol. Después, el denso mosto fermenta y pasa a formar parte de una solera iniciada en 1927. Envejecido mediante el sistema de criaderas y solera durante cinco años en botas de roble americano.
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OPINIONES
4

Por fin me he decidido a abrir esta joyita que me traje a Ecuador. Un PX que los críticos han puesto por las nubes. Vamos a ver qué nos depara. Abrimos la botella y presenta un corcho corto pero muy compacto tintado sólo en su base. Dejamos respirar unos 30 minutos y servimos enfriado a 11°C para su cata:

VISUAL: Precioso color marrón caoba intenso, de capa media con un ribete en tonos ocre (92).

OLFATIVA: En nariz es impresionante mostrando potentes aromas de uvas pasas. Al mover el líquido aparecen notas de avellanas tostadas, algarrobas así como apuntes dulzones de caramelo quemado y miel de romero. También encontramos recuerdos de dátiles, higos secos, flores marchitas, café torrefacto, un leve toque balsámico como anisado, medio licoroso y finísimos recuerdos amaderados. Espectacular bouquet, complejo y de media intensidad (93).

GUSTATIVA: En boca es una delicia de cremosidad, denso, suave, sedoso y de una amplitud apabullante. Con mucho cuerpo, estructurado y rocoso dando sensación de un ensamblaje perfecto. Posee una dulzura contenida, sin ser empalagosa, sencilla pero intensa de sabor. En retronasal es un vino tremendo, aromas pasificados, cafetosos y a caramelo toffee, con un post-gusto inolvidable y una persistencia brutal de cuatro minutos intensísimos. Qué difícil no meterse tres chupitos sin despeinarse. Verdaderamente un PX de lujo, de los que te hacen pensar en qué maravilla tienes frente a ti. Qué joyita amigos! (95).

La RCP la considero excelente, pagué unos 14 euros por cada una de las 6 botellas que compré. Mucho menos de lo que vale, eso seguro.

Nos lo tomamos solito, para saborearlo en plenitud y vaya que lo hicimos.

Salud-os!!

Color caoba oscuro con menisco ambarino, capa alta, limpio, brillante, lágrima densa y abundante.
En nariz con alta intensidad hay notas de caramelo tostado, dátiles, higos, notas amieladas, café. Intensidad y persistencia.
En boca es amplio, potente, con densidad, predominio con mucho de las notas dulzonas sobre la acidez, muy acaramelado, azucares tostados. Necesita de frio para ganar posibilidades. Mucha persistencia.

Se beneficia de un cubito que no se derrita.

Un PX dulce, muy apto para acompañar postres, denso y profundo, sabroso y agradable de color oscuro ambar con notas de color yodo. En nariz notas a uva pasa. En boca es dulce, pero no empalagoso, denso, con muy buen recorrido, llenando la boca con un cierto toque amargo muy agradable.

Vino color caoba oscuro con ribete ambar, capa alta, limpio, brillante y lágrima densa y abundante.
En nariz con buena intensidad, notas de azucar tostado, bollería, datiles, higos y miel con un fondo tostado, amplio, persistente, profundo e inacabable.
El paso por boca, potente, con cuerpo, dulzón, concentrado, rotundo, azucares, caramelo, miel, tostados y bizcocho, buena acidez, equilibrado, denso y a temperatura muy baja, puro nectar.
Retronasal, caramelo tostado.
Postgusto, largo y muy bueno.

Lo veo con mucha densidad, es un vino para toda la vida, que a mi me resulta algo pesado.

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