Alvear Pedro Ximénez 1927
Vino Alvear Pedro Ximénez 1927
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.71
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Un solera añejo, de potente aroma, elaborado a partir de uva pasificada al sol y criado por el sistema tradicional de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, y con una crianza de cinco años en botas de roble americano.
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OPINIONES
11

Color picota oscuro.

Aromas de muy buena intensidad a miel y dulzes de pasteleria, leves toques de ahumados y de frutos con mucha dulzura.

En boca vuelve a ser muy duilzón, el paso de boca suave y demasiado empalagoso, aunque después del trago, se saborea con mucho gusto. En general un buen vino, aunque para mi se pasa.

Hasta la fecha nos habíamos bebido unas cuantas botellas de este espectacular PX pero caí en cuenta de que no había hecho todavía una valoración. Más vale tarde que nunca así que ahí vamos. Servimos en un vasito corto a 11°C:

VISUAL: Alucinante color, marrón caoba oscuro con un ribete dorado "amielado", denso y y brillante (95).

OLFATIVA: Nos encontramos con una nariz portentosa, alta intensidad con aromas frutales de uvas pasas, dátiles e higo seco, especiados de canela y vainilla, apuntes de avellanas tostadas, notas licorosas de brandy, recuerdos cítricos de corteza de naranja y un final dulzón asomando el azúcar quemado y la miel. Realmente es una nariz prodigiosa, intensa y muy compleja pero con los matices perfectamente diferenciados. Fantástico bouquet (95).

GUSTATIVA: Nos lo llevamos a la boca y experimentamos una sensación deliciosa, es lácteo y grueso, con mucho cuerpo. Poseedor de una amplitud brutal y bastante dulzón con agradables notas retronasales de ciruelas pasas y dátiles, algarrobas y café tostado, acompañadas de apuntes de caramelo tofee y pan de higo. Persistencia eterna, cuatro deliciosos minutos de enorme disfrute. Un PX brutal, muy bien estructurado, sin aristas y de una complejidad y elegancia maravillosas. Qué pasada amigos! (96).

La RCP es inigualable pues conseguimos seis botellas por 11 euros cada una hace unos años, en 2014 exactamente. Parece increible dada la maravilla de vino de que se trata.

Nos lo tomamos en varias ocasiones, después de una copiosa comida junto a un café expresso corto y cargado, tras una cena antes del whiskyto... La verdad es que con el café resulta una delicia y marida a las mil maravillas. Es peligroso pues al ser tan agradable de beber es difícil decir basta y... ojo!... tiene 16 grados. Enorme PX. Salud-os.

Tiene un color caoba, bien brillante con bordes de color yodo.

En la nariz con una intensidad de tipo alta, se muestra con detalles de miel y café, hasta quizás higos pasos.

En la boca se muestra con buen dulzor, sin resultar empalagoso, resulta con un final largo y muy agradable.

Botella que ha aparecido por caso sin saber bien su origen y por lo que puedo leer, y suponía, es de un precio considerado.

Marrón de reflejos yodados, color de refresco de cola. No es muy cerrado de capa.

Nariz muy abierta y franca:café, cacao,bergamota,marrón glasé,pan de higo, licor de Tía María,dátiles.

Entrada muy amplia, es contundente pero bien equilibrado. Ataca con golosidad, con el café torrefactado muy presente, algarroba, dátiles, fruta pasificada y pan de higo muy marcado. Tiene mucho cuerpo, estructurado, notable acidez y gran persistencia.

Un Pedro Ximenez con excelente relación calidad precio de color oscuro caoba. En nariz aromas no muy intensos a varietales, a pasas y tostados. En boca, se comporta mejor que en nariz, un buen dulzor, muy fresco y agradable.

Caoba precioso con ribete dorado-yodado. Muy denso (la lágrima es espesa y cae lentamente)
Nariz atractiva en la que aparecen las pasas, higos secos, notas de frutos secos (avellana) y orejones.
En boca, predomina el dulzor (ya se intuía en nariz), pero sin empalagar debido a su buena acidez y en retronasal vuelven la pasas y los frutos secos
Tengo que confesar que me gustan los PX, y éste con el precio que tiene, esta muy bueno.

Visual_ Color caoba no muy intenso con ribetes yodados. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densa de caída casi eterna.

Nariz_ Buena intensidad. Notas de higos pasificados y dátiles, mieles, chocolate, azúcar tostado, incluso ciertas notas cítricas de piel de naranja confitada.

Boca_ Denso, gordo, mucho volumen, mucho dulzor, azúcar, pero la acidez es buena y no se hace pesado, ligero amargor de la madera, intuyo. Largo, repite todo lo descrito en nariz frutas pasas, azúcar tostado, chocolate y una cierta frescura cítrica.

8,10€ en una gran superficie, para llevárselo por carros.

Caoba con ribete dorado.

Nariz sencilla, de buena intensidad, con aromas a uvas y ciruelas negras pasificadas, tostados y azucar quemado.

Mucho mejor en boca, donde domina el dulzor y la golosidad, pero con con un agradable contrapunto de acidez, casi fresca, y notas ligeramente amargosas. Largo postgusto, agridulce al principio y acabando en caramelo de café y azucar quemado. Aunque carece del tacto aterciopelado, la sedosidad y la complejidad de los grandes PX, tiene una boca muy agradable, sin la sensación empalagosa y alcohólica de muchos pedro ximénez básicos. A destacar también su excelente postgusto. Relación calidad/precio imbatible.

Color caoba oscuro con ribete yodado, capa alta, limpio, brillante, lágrima muy densa y de lenta caida. En nariz y con buena intensidad presencia de fruta negra licorosa, tostados, caramelo y miel. En boca, tiene buen cuerpo, es dulce incluso goloso pero con algo de acidez que le hace no ser empalagoso, presencia de miel y mermelada de frutos negros(ciruela, moras), azúcar quemado (como la crema catalana); buena persistencia.

Bonito y sugerente color caoba con menisco yodo.

Intenso, fragante en nariz, con esos aromas tan "px": dulce de membrillo, miel, azúcar quemado, higos secos, tostadillos, frutos secos...

En boca es ambicioso, sólido, pesado, invasivo. Pero acariciante, amielado. Todo lo de la nariz lo vuelves a encontrar en boca.

Notable longitud con un regustillo sabrosón...

Me he quedado de piedra cuando he visto el precio por internet... ¡8,3€! ¡Pero si es un tesoro!

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