Alvear Pedro Ximénez 1927
Alvear Pedro Ximénez 1927
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.71
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Un solera añejo, de potente aroma, elaborado a partir de uva pasificada al sol y criado por el sistema tradicional de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, y con una crianza de cinco años en botas de roble americano.
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OPINIONES
14

Caoba con ribete dorado.

Nariz sencilla, de buena intensidad, con aromas a uvas y ciruelas negras pasificadas, tostados y azucar quemado.

Mucho mejor en boca, donde domina el dulzor y la golosidad, pero con con un agradable contrapunto de acidez, casi fresca, y notas ligeramente amargosas. Largo postgusto, agridulce al principio y acabando en caramelo de café y azucar quemado. Aunque carece del tacto aterciopelado, la sedosidad y la complejidad de los grandes PX, tiene una boca muy agradable, sin la sensación empalagosa y alcohólica de muchos pedro ximénez básicos. A destacar también su excelente postgusto. Relación calidad/precio imbatible.

Color caoba oscuro con ribete yodado, capa alta, limpio, brillante, lágrima muy densa y de lenta caida. En nariz y con buena intensidad presencia de fruta negra licorosa, tostados, caramelo y miel. En boca, tiene buen cuerpo, es dulce incluso goloso pero con algo de acidez que le hace no ser empalagoso, presencia de miel y mermelada de frutos negros(ciruela, moras), azúcar quemado (como la crema catalana); buena persistencia.

Bonito y sugerente color caoba con menisco yodo.

Intenso, fragante en nariz, con esos aromas tan "px": dulce de membrillo, miel, azúcar quemado, higos secos, tostadillos, frutos secos...

En boca es ambicioso, sólido, pesado, invasivo. Pero acariciante, amielado. Todo lo de la nariz lo vuelves a encontrar en boca.

Notable longitud con un regustillo sabrosón...

Me he quedado de piedra cuando he visto el precio por internet... ¡8,3€! ¡Pero si es un tesoro!

Vino color caoba oscuro con ribete amarillento, oro apagado, capa alta, bien cubierto, limpio, brillante y lágrima muy densa y abundante.
En nariz con buena intensidad notas de frutos secos, nuez con toque de membrillo, miel, tostados, caramelo y fruta negra en licor.
El paso por boca, amplio, con cuerpo, goloso, complejo, estructurado, largo recorrido, acidez algo justa, dulzón, equilibrado, notas de azucar tostado y caramelo. Muy bueno.
Retronasal, azucar tostado.
Posgusto, largo y muy bueno.

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