Foro y opiniones de Vinos dulces y generosos

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Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
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79
Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
Juanjosantos
(16/09/16 01:39)
Nota de cata Tokaji Oremus 5 puttonyos. Paco Higon
Autor:
jose
7
Re: Nota de cata Tokaji Oremus 5 puttonyos. Paco Higon
Por:
anonimo
(08/11/02 10:26)
Generosos
Autor:
Andreu
4
Re: Generosos
Por:
Iñaki Blasco
(02/10/02 16:52)
Dona Antonia - Oporto
Autor:
anonimo
4
Re: Dona Antonia - Oporto
Por:
Andreu
(26/09/02 20:38)
Kracher eiswein Cuvée 1999
Autor:
Oskar
5
Re: Kracher eiswein Cuvée 1999
Por:
Gonzalo_Lainez
(28/07/02 22:02)
Tenazas para vinos de Oporto
Autor:
Borlán
1
Re: Tenazas de Oporto para Borlan.
Por:
JuanFerrer
(22/07/02 00:59)
Vinos blancos (algunos dulces) franceses
Autor:
anonimo
5
Re: ...no solo suerte(v)
Por:
Ricard_Malvesi
(17/06/02 20:35)
Dulces Austríacos
Autor:
Gonzalo_Lainez
-
Longevidad de los vinos dulces
Autor:
Gonzalo_Lainez
4
Re: Yo tambien me lo pregunto
Por:
Jose Contreras
(07/05/02 18:01)
Tokaji: Gracias a Alberto Coronado
Autor:
Gonzalo_Lainez
1
Tokaji
Por:
Victor Franco
(02/05/02 21:27)
Dulces Austríacos
Autor:
Gonzalo_Lainez
-
Cata de generosos (vamos a por la septima)
Autor:
Miguel Arias
1
Re: Cata de generosos (Fuimos de feria) !!Todo un exito mas!!
Por:
anonimo
(21/04/02 21:08)
Vinos de hielo (Eiswein, Icewine)
Autor:
Juan Such
3
Desayuno de Rey, comida de ..............
Por:
JuanFerrer
(07/04/02 08:53)
Tokaji Furmint 1987 (sólo lectura)
Autor:
anonimo
2
Re: Tokaji Furmint 1987 (sólo lectura)
Por:
anonimo
(01/04/02 20:57)
Vinos dulces y generosos
Autor:
anonimo
2
Más sobre vinos de Andalucia
Por:
Miguel Arias
(29/03/02 15:05)
Tintos,Blancos,Crianzas,Dulces..Conocer Vinos de Portugal....
Autor:
anonimo
4
Re: Tintos,Blancos,Crianzas,Dulces..Conocer Vinos de Portugal...
Por:
anonimo
(20/02/02 22:08)
UsuarioMensajeRecFecha
jose Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Hombre, si yo sí entiendo a qué se refieren. Lo que me resulta curiosísimo es que se asuma el término y prácticamente...
- 03/08/16 09:29
EuSaenz Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Jaja, ahora que la has enseñado hay que quedar y abrirla…
- 03/08/16 08:51
Gomez Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Te dejo este enlace donde lo explican aunque a fuerza de elegir me quedo con el triage...
1 03/08/16 00:39
Disfraz Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
En Barcelona, el personal hospitalario - a pesar del nuevo reglamento ( febrero de 2016 ) - hubiera sido obligado...
- 03/08/16 00:39
jose Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Lo que es realmente fascinante es cuando un atribulado familiar pregunta por el interfecto y le responden que está en...
- 03/08/16 00:10
Disfraz Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Traducir es, en el peor de los casos, una traición y, en el mejor de los casos, una misión imposible. Por eso, suelo...
- 03/08/16 00:05
jose Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
Hola Alain et al, es curioso el término que has utilizado tries. Yo soy madrileño; muy madrileño. Eso se nota en cómo...
- 02/08/16 22:43
Disfraz Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones suplementarias ...
No quiero entrar en polémica : reconozco de buen grado que hay una diferencia notable entre la casa Gramona y ...
1 02/08/16 16:01
Xavih Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones ...
Si Alain soy consciente de las diferencias entre el verdadero Einswein, y cualquiera que se pueda elaborar en España...
- 02/08/16 12:33
Disfraz Re: Botrytis, ¿ de verdad algo que se pudre está bueno ? Aclaraciones ...
1° Elaborar un vi de gel o vi de glass como los catalanes es una especie de estafa, llana y simplemente porque se...
1 02/08/16 11:25
Gomez Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión .
Yo también soy una persona sencilla y apacible ,el ascenso se lo cedo a otros XXDD. Esa sensación la tuve cuando...
1 02/08/16 10:59
Xavih Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Si alguien no me corrige hay 3 grandes tipos de vinos dulces naturales. Y los 3 dan lugar a vinos extraordinarios,...
- 02/08/16 10:57
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? El hombre descompestuo no vale tres pitos..
Y además, la tela impermeable es molesta cuando se queda entre los dientes. Un abrazo setuno!
1 01/08/16 15:08
Abreunvinito Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? El hombre descompestuo no vale tres pitos..
Aqui lo malo es que el año pasado entró mucho personal para sacarse el sueldo del dia y van un poco a todo vale...
1 01/08/16 12:52
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión ...
No es tan fácil visitar a un viñatero de la zona : cuando un viticultor es alabado por la crítica - La Revue du Vin...
- 01/08/16 01:02
Gomez Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión ...
Fenomenal.Tomo nota de todas las coordenadas dadas para los vinos llevados como los de Colin que me imagino que como...
- 31/07/16 23:16
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión ...
Es cierto, Jesús, pero la añada 2015 supera la 2014. El Jasnières L'Enclos no está para echar cohetes pero Garance...
2 31/07/16 19:58
Gomez Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión ...
Buenos dias Alain. Ya de recogida visitando a la famille Turone.Me hubiera gustado visitar este año Jasnieres y...
- 31/07/16 10:57
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? A modo de conclusión ...
¿ Dónde te escondes, Avaeli ? : espero que ahora te sientes tranquilizada. Añadiré una cosita : un chino que come...
- 30/07/16 20:28
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? El hombre descompestuo no vale tres pitos..
Es una seta que nunca he probado porque no crece en la parte norte de Francia : en nuestras selvas - selva de...
1 28/07/16 23:03
Abreunvinito Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? El moho contado a los niños ...
Y de aperitivo una amanita caesarea... Saludos
- 28/07/16 13:06
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Yo algún auslese he bebido con un queso azul y delicioso!!!! Muy recomendable
1 28/07/16 08:59
rafa_g Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Esto lo había escuchado pero no lo he probado, habrá que hacerlo…. Un saludo Carlos!
- 27/07/16 23:17
rafa_g Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Yo hace tiempo también que los probé, y son vinos diferentes, que suelen gustar a casi todo el mundo, y que...
- 27/07/16 23:15
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? El moho contado a los niños ...
Érase una vez un penicillium roqueforti francés y un botrytis cinerea húngaro : se maridaron, fueron muy felices...
4 27/07/16 18:29
Abreunvinito Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Pues te veo comiendo queso azul y vino con botritis. Por cierto ambos infectados de hongos Saludos
- 27/07/16 14:25
Elmesias Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Si.
- 27/07/16 12:19
Letroncio Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
También se comen los hongos del maiz, o huitlacoche, que muchos consideran (consideramos) un manjar y aunque no ataca...
- 26/07/16 14:57
Disfraz Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno ? Claro pero depende de la podredumbre ...
Es fácil de entender : el botrytis cinerea puede causar una enfermedad llamada podredumbre gris - cuando llueve...
- 26/07/16 11:32
J-Carlos Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Y también pasa con la...
- 26/07/16 09:52
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Si es que no hay mal que por bien no venga :D Y así, si no te gusta, pues le das al queso azul con saña :D
- 26/07/16 09:49
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
¿Sí? Pues nada, ya tengo con que acompañarlos a ambos. jajajaja
- 26/07/16 09:45
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Pues un vino con botrytis creo que le pega a este tipo de quesos :D
2 26/07/16 09:22
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
En algún momento me lanzaré, pero antes necesito recopilar información. Ya que lo pones como ejemplo, el roquefort o...
- 26/07/16 09:18
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Lánzate mujer, que verás cómo están muy ricos :D Es como el roquefort o queso azul, que hay que probarlo para...
- 26/07/16 09:07
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Gracias por la explicación. Si lo he he entendido bien, no es que la uva se pudra, sino que el hongo la deshidrata,...
- 26/07/16 08:49
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
No sabía que eran considerados los vinos de lo reyes. Me he animado a abrir el hilo precisamente porque parece que...
- 26/07/16 08:40
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Yo no soy tan atrevida, así que creo que voy a investigar un poco más antes de probarlos.
- 26/07/16 08:38
Avaeli Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Gracias por el artículo, ¡es muy ilustrativo!
- 26/07/16 08:24
Chez Sanabres Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
La Botritis, un hongo que generalmente destruye cosechas y viñedos, en ciertas partes del mundo, por causas de su...
1 25/07/16 22:24
pepecano Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Dicen que los vinos con Botrytis los elaboraron la primera vez por casualidad hace algún siglo, como muchos de los...
- 25/07/16 18:46
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Buen enlace e interesante enlace ;-)
1 25/07/16 18:41
Swinsword Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Buena pregunta!!!! Por mi experiencia, sí que están buenos, porque yo soy mu echao p'alante y por curiosidad los...
- 25/07/16 18:41
jose Re: Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Recordaba haber leído algo de Luis Gutiérrez... aunque desde entonces parece que ha llovido más de lo que me parecía...
1 25/07/16 17:21
Avaeli Botrytis, ¿de verdad algo que se pudre está bueno?
Tras leer el hilo Vinos botritizados, me han surgido varias dudas. Bueno, lo primero que me surgió fue incredulidad...
1 25/07/16 17:08
Imperial Vs72 Re: Recomendaciones de bodegas para visitar en Oporto
A las ya mencionadas Ferreira y Ramos Pinto, añadiría Taylor's, muy bonita e interesante, y sobretodo Dow's, ya que...
1 27/07/15 10:21
EuSaenz Re: Recomendaciones de bodegas para visitar en Oporto
Dos casas muy buenas Fonseca y Ramos Pinto, quizá más regular la primera que es una de mis preferidas. Tuve la gran...
1 27/07/15 08:59
Silan Re: Recomendaciones de bodegas para visitar en Oporto
Muchas gracias HektorV! Tomamos buena nota! ¿Nos recomiendas algún restaurante en especial en Vilanova de...
- 26/07/15 22:11
HektorV Re: Recomendaciones de bodegas para visitar en Oporto
Hola Silan, De las que visité como visita me quedo con Ferreira, que de hecho fue la única, por recomendación, en la...
1 26/07/15 12:53
Silan Re: Recomendaciones de bodegas para visitar en Oporto
Muchas gracias por compartir tu experiencia! Como he señalado previamente, en escasos 8 días nosotros estaremos allí...
- 26/07/15 11:29
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