Blog de Eugenio Saenz

Sabida es por los lectores de este espacio nuestra devoción por la diversidad de la Italia vinícola. Sabida es igualmente nuestra preferencia entre los vinos del país transalpino por los Barolos y Barbarescos del Piamonte, pero afortunadamente la enodiversidad de Italia es y abarca mucho más que Piamonte y Toscana. Pero hoy toca Valpolicella

Históricamente, el gran vino de Champagne siempre ha sido elaborado por las casas calificadas como negociantes (NM), que compran la mayoría de la uva a viticultores de confianza y elaboran el vino bajo el credo y el estilo propio de cada casa. Las grandes cuvées de estas “maisons” fueron y siguen siendo los vinos más espectaculares de Champagne y objeto de deseo de todos los buenos aficionados.

Como continuación a la cata de seis vinos de Burdeos de la añada 2001 de la que les hablamos hace unos días hoy le toca el turno a una cata más específica de la zona, pues entran en juego otros seis "vins licoreux" de las apelaciones de Sauternes y Barsac, en este caso de la añada 1996, en una cata que fue organizada por la UEC y dirigida por el veterano periodista Bartolomé Sánchez.

Completando la trilogía de artículos dedicada a nuestra venerada Borgoña hoy les hablaremos de Michel Lafarge, probablemente el Domaine que más y mejor recoge en sus vinos la esencia de Volnay, ese pueblo de la Côte de Beune donde la pinot noir muestra esa sedosidad, elegancia, sutilidad y voluptuosidad que siempre asociamos con lo que debe ser el tipo estilístico ideal de los vinos de esta uva.

Hay una serie de viñedos en Borgoña que figuran catalogados como premier cru, pero que por la tremenda regularidad en la calidad de sus vinos, por la profundidad que muestran y por su capacidad de envejecimiento, los grandes expertos en la zona los consideran como verdaderos grand cru de facto, incluso superando a veces en pura calidad de sus vinos a algunos de los viñedos de la máxima categoría.

Hoy hablaremos de Gevrey-Chambertin, la semana que viene de Meursault Perrieres, un Primer Cru con alma de Grand Cru y la tercera de Michel Lafarge, el gran clásico de Volnay. Y es que Borgoña tiene algo que cada vez nos atrae más, tiene alma, tiene duende, pero no deja de ser cierto que cuanto más vinos de esta zona catamos, más nos damos cuenta de lo que todavía nos queda por aprender.

Según el diccionario de la Real Academia Española (DRAE), un monumento es una “obra pública y patente, como una estatua, una inscripción o un sepulcro, puesta en memoria de una acción heroica u otra cosa singular.”. Del mismo modo y según el oráculo de la institución que limpia, fija y da esplendor a nuestra lengua, el hedonismo es la “doctrina que proclama el placer como fin supremo de la vida”.

Y de una añada, la 2001. ¿Y porqué? Bien, al amigo Luis Vida, gran conocedor de la zona que ha visitado en varias ocasiones, se le ocurrió proponer a la UEC una cata de 6 vinos de esta añada, debido especialmente a las buenas críticas que ha recibido en los últimos tiempos por parte de la prensa especializada internacional.

La Vitis Vinifera, con el paso de los años, se ha erigido como una de las citas ineludibles para los que habitamos el planeta vino, al menos en España. Con periodicidad bienal y celebrada en los años impares, se trata de la presentación y cata de un buen número de los productores nacionales y foráneos con los que trabaja Cuvée 3000, una de las importadoras y distribuidoras de vinos más

Aunque invariablemente tenga su trabajo en especial para quien cocina, lo cierto es que siempre resulta un placer reunirse con amigos en casa alrededor de buenos platos y mejores vinos. Hace unos días y aprovechando la visita de un compañero de fatigas vinícolas, cuyos gustos en vinos coinciden bastante con los nuestros decidimos que lo mejor era disfrutar de una buena velada gastronómica en casa