Información de Vino de Burdeos

Burdeos esta considerada unas de regiones vinícolas principales de todo el mundo, debido en gran parte a su gran extensión vinícola con más de 105.000 hectáreas y sus casi 60 denominaciones de origen ( AOC-Appellations d´Origine Contrôlée). Es una región rica en variedades de vid, debido a los diferentes climas que lo rodean, sus accidentes geográficas y sus composiciones geológicas.
 

Varietales vino de Burdeos

Vinos Tintos

  • Cabernet Sauvignon: Variedad más predominante en la parte septentrional (Médoc y Graves) de la región de Burdeos. En esta variedad es muy característico es olor a grosellas negras; en vinos jóvenes, también se encuentran notas a ciruelas y cerezas negras, asi como toques a cedro y tabaco.
  • Cabernet Franc: Típica principalmente en la zona de Saint Émilion donde el río Garona favorece el mantenimiento de las tierra arcillosas y calcáreas. Se observan aroma a frambuesas puras con recuerdo a guijarros lavados, aspectos de agua mineral proveniente de este tipo de tierra y hojas de grosella negra. Suele tener un proceso de maduración tardío, y es perfecto para vinos jóvenes.
  • Merlot: Típica en las zonas de Burdeos, Saint Émillon, además de complementar al Cabernet Sauvignon en las zonas de Médoc y Graves. Esta variedad tiene aromas a frutos rojos (zarzamoras, ciruelas), trufas, tabaco, nueces tostadas... Es considerada una uva para poder experimentar.
  • Malbec: A pesar de ser una variedad originaria de Francia, en la actualidad donde más se cultiva es en Argentina (Mendoza). Los racimos son de tamaño medio y no muy densos, con uvas pequeñas de color negro azulado. Tiene una maduración tardía, por lo que se considera una uva complicada.
  • Petit Verdot: Es una cepa mejorada que se utiliza en el Médoc en un 5% a un 10%. El retraso en su maduración la hace vulnerable a los veranos cortos pero proporciona a la mezcla cierto color, tanicidad, aroma y mejora su descanso en cava.

Vino Blanco

  • Semillon: Es la más importante dentro de la zona de Sauternes. Gracias a su jugo produce vinos licorosos y mullidos aunque en su versión como vino más seco se empareja con el Sauvignon. Es una uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce.
  • Sauvignon: Utilizado principalmente en Entre-deux-mers y Graves. Variedad que ofrece una gran gama de sabores y aromas. Tiene un carácter herbáceo, grosella, maracuyá y kiwi, mezclados con toques de lima, ortigas y grosella negra.
  • Muscadet: Variedad que esta en proceso de mejora en la actualidad. Tiene una gran variedad de aromas, pero escaso cuerpo.

Mapa de las zonas del vino de Burdeos

 

Mapa vino de Burdeos

China invade Burdeos

150 bodegas de Burdeos son ya de capital chino, aunque en % no es alarmante (solo equivale al 1,5% y en hectareas al 2% que son 3000 hectareas). Aseguran que cuando los chinos compran una bodega es para exportar el 80% de la produccion a su pais.

El caso mas llamativo es el propietario de Alibaba (segunda fortuna de China) que en 2016 compro la bodeha Chateau de Sours con 80 hectareas de viñedo. Es curioso que el capital chino no tenga curiosidad por las bodegas de nuestro pais, que seguro que hay en venta y mas baratas que las francesas. Que siga asi !!!

Superando la ficción, un fraude de película

Muchas veces la realidad supera la ficción, y tal es así que Netflix ha publicado un Documental de la que ha sido hasta ahora, la mayor estafa descubierta en el mundo del vino....

Vinos de Burdeos: ¿Cómo adentrarte en su conocimiento?

me gustaría ver si me podeis pasar enlaces a diferentes webs, foros,... (Castellano, Ingles o frances) en los que poder leer información sobre la zona en si y los diferentes...

Italia y Francia se enfrentan a una de las peores cosechas de los últimos años

Una fría primavera y una ola de calor extrema han conducido a Italia, junto con Francia, a enfrentarse a una de sus peores cosechas durante las últimas décadas.

Visita bodegas Burdeos

Si por casualidad estás preparando un viaje a Burdeos, aquí encontrarás algunas recomendaciones. ¡Buen viaje y buenos vinos!


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