Información de Vino de Burdeos

Burdeos esta considerada unas de regiones vinícolas principales de todo el mundo, debido en gran parte a su gran extensión vinícola con más de 105.000 hectáreas y sus casi 60 denominaciones de origen ( AOC-Appellations d´Origine Contrôlée). Es una región rica en variedades de vid, debido a los diferentes climas que lo rodean, sus accidentes geográficas y sus composiciones geológicas.
 

Varietales vino de Burdeos

Vinos Tintos

  • Cabernet Sauvignon: Variedad más predominante en la parte septentrional (Médoc y Graves) de la región de Burdeos. En esta variedad es muy característico es olor a grosellas negras; en vinos jóvenes, también se encuentran notas a ciruelas y cerezas negras, asi como toques a cedro y tabaco.
  • Cabernet Franc: Típica principalmente en la zona de Saint Émilion donde el río Garona favorece el mantenimiento de las tierra arcillosas y calcáreas. Se observan aroma a frambuesas puras con recuerdo a guijarros lavados, aspectos de agua mineral proveniente de este tipo de tierra y hojas de grosella negra. Suele tener un proceso de maduración tardío, y es perfecto para vinos jóvenes.
  • Merlot: Típica en las zonas de Burdeos, Saint Émillon, además de complementar al Cabernet Sauvignon en las zonas de Médoc y Graves. Esta variedad tiene aromas a frutos rojos (zarzamoras, ciruelas), trufas, tabaco, nueces tostadas... Es considerada una uva para poder experimentar.
  • Malbec: A pesar de ser una variedad originaria de Francia, en la actualidad donde más se cultiva es en Argentina (Mendoza). Los racimos son de tamaño medio y no muy densos, con uvas pequeñas de color negro azulado. Tiene una maduración tardía, por lo que se considera una uva complicada.
  • Petit Verdot: Es una cepa mejorada que se utiliza en el Médoc en un 5% a un 10%. El retraso en su maduración la hace vulnerable a los veranos cortos pero proporciona a la mezcla cierto color, tanicidad, aroma y mejora su descanso en cava.

Vino Blanco

  • Semillon: Es la más importante dentro de la zona de Sauternes. Gracias a su jugo produce vinos licorosos y mullidos aunque en su versión como vino más seco se empareja con el Sauvignon. Es una uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce.
  • Sauvignon: Utilizado principalmente en Entre-deux-mers y Graves. Variedad que ofrece una gran gama de sabores y aromas. Tiene un carácter herbáceo, grosella, maracuyá y kiwi, mezclados con toques de lima, ortigas y grosella negra.
  • Muscadet: Variedad que esta en proceso de mejora en la actualidad. Tiene una gran variedad de aromas, pero escaso cuerpo.

Mapa de las zonas del vino de Burdeos

 

Mapa vino de Burdeos

Varios viñedos franceses ya están en manos de empresarios chinos

Empresarios chinos ya han comprado en Francia 160 châteaux, - termino que designa a las bodegas, tengan un castillo o no - y van camino de adquirir a precio de oro varios viñedos más. El año pasado, por ejemplo, el poderoso empresario de Hong Kong Peter Kwok compró el château Pauillac, en Burdeos, por nada menos que 20.000 euros el metro cuadrado del viñedo, más de lo que vale un metro cuadrado en Manhattan.

Mi hijo estudia en Estados Unidos, así que estaba buscando un sitio que quedara a medio camino

Comentó Kwok, justificando así que no lo hace como inversión sino porque le gusta el país y el estilo de vida.

Algunos amigos que tienen viñedos ya me advirtieron de que la única forma de hacer fortuna con el vino era invirtiendo una...

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