Información de Vino de Burdeos

Burdeos esta considerada unas de regiones vinícolas principales de todo el mundo, debido en gran parte a su gran extensión vinícola con más de 105.000 hectáreas y sus casi 60 denominaciones de origen ( AOC-Appellations d´Origine Contrôlée). Es una región rica en variedades de vid, debido a los diferentes climas que lo rodean, sus accidentes geográficas y sus composiciones geológicas.
 

Varietales vino de Burdeos

Vinos Tintos

  • Cabernet Sauvignon: Variedad más predominante en la parte septentrional (Médoc y Graves) de la región de Burdeos. En esta variedad es muy característico es olor a grosellas negras; en vinos jóvenes, también se encuentran notas a ciruelas y cerezas negras, asi como toques a cedro y tabaco.
  • Cabernet Franc: Típica principalmente en la zona de Saint Émilion donde el río Garona favorece el mantenimiento de las tierra arcillosas y calcáreas. Se observan aroma a frambuesas puras con recuerdo a guijarros lavados, aspectos de agua mineral proveniente de este tipo de tierra y hojas de grosella negra. Suele tener un proceso de maduración tardío, y es perfecto para vinos jóvenes.
  • Merlot: Típica en las zonas de Burdeos, Saint Émillon, además de complementar al Cabernet Sauvignon en las zonas de Médoc y Graves. Esta variedad tiene aromas a frutos rojos (zarzamoras, ciruelas), trufas, tabaco, nueces tostadas... Es considerada una uva para poder experimentar.
  • Malbec: A pesar de ser una variedad originaria de Francia, en la actualidad donde más se cultiva es en Argentina (Mendoza). Los racimos son de tamaño medio y no muy densos, con uvas pequeñas de color negro azulado. Tiene una maduración tardía, por lo que se considera una uva complicada.
  • Petit Verdot: Es una cepa mejorada que se utiliza en el Médoc en un 5% a un 10%. El retraso en su maduración la hace vulnerable a los veranos cortos pero proporciona a la mezcla cierto color, tanicidad, aroma y mejora su descanso en cava.

Vino Blanco

  • Semillon: Es la más importante dentro de la zona de Sauternes. Gracias a su jugo produce vinos licorosos y mullidos aunque en su versión como vino más seco se empareja con el Sauvignon. Es una uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce.
  • Sauvignon: Utilizado principalmente en Entre-deux-mers y Graves. Variedad que ofrece una gran gama de sabores y aromas. Tiene un carácter herbáceo, grosella, maracuyá y kiwi, mezclados con toques de lima, ortigas y grosella negra.
  • Muscadet: Variedad que esta en proceso de mejora en la actualidad. Tiene una gran variedad de aromas, pero escaso cuerpo.

Mapa de las zonas del vino de Burdeos

 

Mapa vino de Burdeos

Vinos de Burdeos: ¿Cómo adentrarte en su conocimiento?

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Buenos días compañeros /as de Verema, aqui vengo con mis dudas sobre los Vinos de Burdeos...

No voy a pediros consejos sobre quévinos son buenos para iniciarse o cuales tienen una buena relación calidad precio ya que soy de la opinion de que hay que ir probando..... y bastante,para poderse hacer uno una idea de que estilo de vino le va mas y por donde ir profundizando. A pesar de ello agradeceré también las pistas que me podais dar ;)

Me queda claro que Burdeos es un mundo.Medoc, Pomerol, Saint Emilion, Sauternes, Graves y otras tantas zonas cada una con sus estilos y variedades diferenciadas. He probado unas cuantas cosas y habra que ir probando mucho mas para ver con que zonas / estilos me identifico más.

A pesar de ello me gustaría...

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