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Etiqueta "gourmet": 5 resultados

La cecina y su presentación en el restaurante “El Ermitaño” de Benavente

La cecina según la RAE, se trata de carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo. Generalmente las cecinas se obtienen de patas de vaca deshuesadas que se someten a salazón, se ahúman suavemente con leñas de roble y encina y al cabo de varios meses. Todo esto y mucho más de la mano del forero Argug

La cecina y  su presentación  en el restaurante “El  Ermitaño”  de Benavente

Huevo a baja temperatura

Lo huevos se pueden preparar, tal como comentábamos la semana anterior, de variadas formas o maneras: fritos, a la plancha, en tortilla, a la española francesa o con variantes asiáticas, revueltos, cocidos, escalfados o pochados, al plato o a la cazuela (horno), crudos, pasados por agua, etc.

Huevo a baja temperatura

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