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Etiqueta "Gabriel Argumosa": 7 resultados

Ensaladilla de gambas

Cuando evoco el plato de “ensaladilla de gambas”, asocio el mismo a período estival y Andalucía aunque para todos nosotros la mejor ensaladilla es la que realizaba en nuestra casa, nuestra madre y nuestra abuela, generalmente cuando éramos pequeños...

Ensaladilla de gambas

Pipirrana de Jaén

En esta ocasión le llega el turno en la recetas ganadoras de cada provincia, a la receta de “pipirrana jiennense”, plato que nos aporta una ensalada refrescante, que en las fechas que aún estamos, se agradece.

Pipirrana de Jaén

Torreznos de Soria

Llegamos a Soria en nuestro caminar por la recetas preferidas de nuestras provincias y aquí tenemos la receta de sus famosos torreznos. Los torreznos, de torrar, del lat. torrēre, tostar, acercar algo al fuego hasta que toma color, son trozos de tocino cortados en tiras...

Torreznos de Soria

Alcachofas a la Riojana

La alcachofa es una de las hortalizas más sabrosas de la huerta riojana, se comen prácticamente de todas las formas posibles. Desde crudas aprovechando las hojas tiernas del interior, pasando por las brasas como en Arnedo, rebozadas o al natural, formando parte importante de la menestra de verduras, unos de los platos más emblemáticos de La Rioja.

Alcachofas a la Riojana

Receta de Chiretas

En esta ocasión le llega el turno en la recetas ganadoras de cada provincia a Las Chiretas, un plato típico de Aragón y más concretamente de Huesca. Su término más o menos significa “piel vuelta” rellena de lo que corresponda, cosida y hervida y debemos agradecer esta receta a nuestra compañera Selecta.

La cocina del pan en Castilla y León

La cocina del pan en la gastronomía de Castilla y León La Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, en Ávila: restaurante El Almacén El fin de semana pasado teníamos en la ciudad de Ávila, una reunión de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, en nuestro itinerario por la región. En esta ocasión no era solo el motivo, como en las anteriores citas

La cocina del pan en Castilla y León

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Verema. Verema quiere premiar la participación de nuestros foreros en la Comunidad y para ello obsequiará con una botella de vino a aquellos miembros de la comunidad que destaquen en alguna de las secciones: foros, blogs, comentarios de restaurantes, notas de cata, etc.

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