Información de castilla y león

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El Rufete Serrano Blanco, variedad de uva autorizada en Castilla y León

La vendimia está dando sus últimos coletazos en la D.O.P. Sierra de Salamanca después de 24 jornadas, con más del 85% de la uva ya en los lagares, se han recolectado 213.155 kg de uva, siendo el 98% de uvas tintas y más de 100.000 kg de Rufete. El agua que ha caído en los últimos días está ralentizando el fin de la campaña y aún queda por recolectar el Tinto Aragonés (Tempranillo) y algo de Rufete de las zonas más altas y frías; así como la Rufete Serrano Blanco, de ciclo más largo y maduración tardía. La calidad de las bayas está resultando excepcional; las noches frías de las últimas semanas y un verano seco han propiciado que las bayas sean más pequeñas y haya una mayor concentración. La vendimia se está desarrollando de forma...

En abril, un mencía has de abrir

¡Hoy comenzamos el mes de abril! Ya comienza a alargar el día y la primavera se cuela en nuestras casas para hacernos el día más llevadero y alegre. Desde hace unos poco tiempo...

La Nueva Cocina ¿es cocina nueva?

Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, pronunció su discurso de Académico Electo el pasado día 14 en Cepa 21-...

Enoturismo en el Bierzo. Reserva de los sentidos

El Bierzo es una de las rutas certificadas de las Rutas de Vino de España, que dispone de un magnífico recorrido por villas y pueblos con un extenso patrimonio cultural, natural...

Abadía Retuerta 1996 - 2009: Repaso a su corta pero intensa historia

Aunque yo conozco esta bodega desde hace ya algunos años y era fan declarada del Selección Especial, no es hasta la última edición de Enofusión/Madridfusión que puedo catar éste...


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