El pasado fin de semana, 4 y 5 de junio, se celebró en la ciudad de Toro la edición anual de su Feria de Vinos. Este año dicha Feria ha coincidido con la exposición de Las Edades del Hombre, por tanto el ambiente era más festivo, si cabe, que otros años
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, afirmó durante la clausura del ciclo de conferencias sobre Gastronomía y Salud del Colegio de Médicos de Cantabria que el 15% de los turistas que visitan España vienen a comer...
La palabra Casquería provoca reacciones diversas y extremas. La casquería ha sido, es y será un producto protagonista a lo largo de la historia. Un producto que no deja indiferente.
El borono es un producto típico de Cantabria, y dentro de ella, con más raigambre en la zona de Liébana, aunque también se extiende a la zona más oriental de Asturias y a la zona del norte de la provincia de Palencia.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación destaca al mejor restaurante, cocinero, producto, bodega, jefe de Sala, industria agroalimentaria y revelación gastronómica del pasado año.
Varios motivos se pueden enumerar para poder realizar tal afirmación de: “pongamos en nuestra dieta de diaria a las legumbres”. Un extenso documento del Dr. Argumosa con el que te apetecerá comer legumbres y además descubrirás por qué son necesarias en nuestra dieta.
La Academia Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación organizó con la colaboración de la DO Cigales, una jornada de cata de vinos rosados en rama, en la vallisoletana localidad de Valoria la Buena, concretamente en las instalaciones de Concejo Hospedería.
Muchas de las frases que oímos a nuestros progenitores, nos resultan a fuerza de ser repetitivas en nuestros entornos, muy familiares, pero en una gran mayoría de los casos nunca nos hemos parado a pensar si se ajustan a la realidad o simplemente son “cosas de mayores".
Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, pronunció su discurso de Académico Electo el pasado día 14 en Cepa 21- Valladolid. Evidente el titulo, ya generó una buena expectación...
Porra Antequerana o Archidonesa En esta ocasión le llega el turno en la recetas ganadoras de cada provincia, a la receta de “Porra”, Las bellas localidades de Antequera y Archidona se disputan desde siempre la paternidad de esté rico plato. Muy parecido al salmorejo cordobés, la diferencia básica está en dos componentes, el pimiento verde y el atún.
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