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A las ricas especias

Como en anteriores posts hemos hablado de que vinos acompañan mejor a ciertos platos de cocina así como a los quesos, pero existe realmente un mundo repleto de especias con las que acompañar los platos que cocinamos o nos cocinan.

Sólo voy a nombrar algunas de las que utilizamos más, pero las cobinaciones son realmente infinitas, las cuales provienen de diferentes lugares del mundo.

- Romero: para usar por ejemplo en las patatas el montón, les da un toque bastante original y sabroso.

- Pimienta negra: para todo tipo de carnes

- Pimienta blanca: para los pescados y he descubierto que para las carnes blancas tipo pavo o pollo van geniales

- Ñora: para tooodos los guisados que se cocinen le viene clavado.

- Pimentón ( picante y...

Los Pimientos

El pimiento pasa a formar parte de casi la mitad de los platos de nuestro país, en cualquiera de sus formas: fresco, seco, pulverizado, etc. Aunque entró tarde a formar ...


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