Información de Restaurantes en Zamora

La cecina y su presentación en el restaurante “El Ermitaño” de Benavente

La cecina y su presentación en el restaurante “El Ermitaño” de Benavente

La cecina

La cecina según la RAE, se trata de carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo.

Generalmente las cecinas se obtienen de patas de vaca deshuesadas que se someten a salazón, se ahúman suavemente con leñas de roble y encina y al cabo de varios meses, empiezan a estar disponibles.

La cecina es una chacina de origen español y también popular en Paraguay, con cierta similitud al jamón, pero realizado mediante el curado de carne de vacuno, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo, buey o liebre.

Las únicas cecinas que se encuentran recogidas como Indicación Geográfica Protegida, son la de vaca y la de chivo, con consejo...

Premios Castilla y León de gastronomía 2013

Recientemente la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, ha hecho públicos los primeros “Premios Castilla y León de Gastronomía”. Te presentamos el mejor...

Restaurante en Zamora para comer algo típico

Hola Amigos estos dias quiero pasarlos en Zamora, quiero dar una sorpresa a unos amigos,jajaja, y de paso conocer un poco la zona... Agradecería además alguna bodega que visitar...

Enoturismo y restaurantes en Zamora.

Estoy planeando un fin de semana en Zamora (con base en Coreses), os agradeceria recomendaciones eno-gastronómicas, (restaurantes, compra de quesos, alguna bodega que visitar,...


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar