Ahora que se está tan de moda esa deliciosa comida llamada sushi, saltan las alarmas sobre un pequeño parásito que se deposita en el pescado crudo y que nos puede causar grandes problemas: el Anisakis. Pero, ¿estás seguro de que no comes nunca pescado crudo?
Hablamos con la primera empresa del mundo en producir caviar con certificado de producción ecológica y la primera en España en producir caviar en piscifactoría, situada en Granada.
El verdadero origen del nombre"sushi" viene de dos motes japoneses, "su" que significa vinagre y el "shi" que significa arroz. Se puede decir entonces que la traducción literal del nombre sushi es vinagre-arroz (arroz avinagrado).
J-Carlos.
Interesante estudio publicado el 8/9/2023 RESULTADOS // La mediana para THg fue de 0,20 mg/kg, y de 0,14 mg/kg para MeHg. El pez espada/emperador fue el
J-Carlos.
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