Información de Infección

Ahora que se está tan de moda esa deliciosa comida llamada sushi, saltan las alarmas sobre un pequeño parásito que se deposita en el pescado crudo y que nos puede causar grandes problemas: el Anisakis.

Se trata de un pequeño parásito que llega a nuestro organismo y se implanta perfectamente viviendo a expensas de nosotros. Puede producir un fallo en nuestro sistema respiratorio que nos cierra la glotis y nos impide que el aire llegue a nuestros pulmones, lo que en términos médicos se conoce como choque anafiláctico.

Todo comienza cuando el pez, que más tarde ingeriremos come un crustáceo que anteriormente se ha comido una larva de Anisakis.

Es entonces cuando la larva acaba, "por...