Año tras año, Castillo de Perelado con su Gran Claustro se posicionan como una referencia segura de calidad y estructura.

En esta ocasión me ha sorprendido que las sensaciones de fruta blanca, de hierba fresca en nariz nada tienen que ver con las notas en boca, donde la pastelería y frutos secos invaden el paladar. Pero es tal la diferencia que nos aporta frescura en nariz y estructura en boca, resultando pleno en su conjunto. Aunque personalmente puede cansar las notas tostadas de su boca.

Color amarillo dorado brillante, burbuja fina... Aromas muy cítricos, especiados, ahumados,... con apuntes de pastelería... Paso en boca con nervio! qué sorpresa más grata...Final bastante seco. Muy personal... debería terminar de afinarse en botella, la crianza en barricas y posteriormente en lías apuntan buenas maneras. Muy buen cava... degüelle en Mayo 2006.

Dos botellitas más y en nariz siguen los frutos, los tostados y las almendras.
Em boca es agradable y con muy buena acidez, es excelente para acompañar a cualquier tipo de dulces (turrón o pasteleriA).

Color amarillo tonos dorados.
Aromas de buena intensidad y complejos a frutos blancos, lias, levaduras, tostados, frutos secos, hierbas frescas y ligeros toques cítricos.
En boca es muy fresco, paso de boca que aunque agradable es seco, buena acidez, recuerdos de tostados, levaduras y frutos blancos, final persistente.
Esta bastante bien, pero cuesta sobre los 10-12 €, el corcho un 8.

Sí, de acuerdo con los demás comentarios. Color amarillo pálido, burbuja fina. Aromas de fruta horneada, cremosos, vainilla, tostados... Paso en boca personal, bien conjuntado, con cuerpo. Grato final que siempre invita a más. A mejorar: etiqueta y botella.

Amarillo pálido poca burbuja y muy pequeña
Aroma medio, floral, manzana , y con algo de mineralidad
Buen cuerpo, carbónico muy vivo y presente y muy alegre, bien integrado, graso en boca, muy buena acidez, boca expresiva y agradable, Largo con final acido y un poco mineral. Muy interesante y bien logrado

Color amarillo pajizo, con burbuja bastante fina y abundante. Nariz intensa, con aromas de frutos blanca tipo manzana, pera, recuerdos cítricos, ligeros herbáceos y un fondo de fruto seco y ligeros minerales. Interesante y compleja. En boca la entrada es muy refrescante, intensa, con un ligero amargor en su recorrido, vuelven los matices de fruta blanca y minerales en el postgusto. Bien equilibrado. Persistente. EMHO, un cava bastante interesante.