Color cereza picota intenso, irisaciones moradas, ribete granatoso, capa media-alta, abundante fina burbuja suavemente tintada. Agradable nariz bien perfumada dónde predominan los aromas de fruta roja madura (grosellas, ciruelas), intensos tostados rugosos y necesitados de ir puliéndose un poco más pero que nos da una idea de la calidad de las barricas usadas, intensos taninos, notas especiadas (pimienta negra, clavo, algo de nuez moscada), recuerdos de regaliz, algo de eucalipto, recuerdos de sotobosque, hojas secas, suave café aromático, suaves sensaciones de tabaco de pipa, recuerdos de cuero húmedo, fondo de terruño y toques minerales. Muy buena entrada en boca, con tostados bien marcados y faltos de pulirse aún mucho, taninos vivos, ligera astringencia, intensas notas amargas, goloso, con fuerza, especiado, fruta madura, muy buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal de tostados de la barrica.

Precio de €48.

Un 9 amplio para esta bodega y su intento de crear experiencias excepcionales adaptando a sus fincas diferentes variedades. En esta ocasión, la séptima experiencia en el mercado se elabora de forma excepcional con monastrel, alcanzando una experiencia sobresaliente, aq a mi entender, por debajo de la cuarta. Se trata de un vino complejo por encima de todo, a su carga frutal roja, se añaden matices integrados de tinta china, eucaliptus, regalices, cremosidades muy finas, chocolates.... Su boca es cálida, mineral, calurosa y en este momento algo picante y especiada. Fresco, sin estridencias.

Con este vino la bodega experimenta laadaptacion de la variedad monastrell al clima y los terrenos del Emporda, ya que esta variedad la autorizo el Consejo Regulador de la D.O. hace escaso tiempo, es de color cereza oscuro muy intenso, en nariz los primeros aromas son frutales,fruta roja madura, le salen aromas balsamicos(menta, eucalipto) y especias, chocolate y tabaco, una nariz de mucha calidad.
En boca es muy equilibrado, elegante, vuelve a salir la fruta, es sabroso, fresco y con un final enorme. Un gran vino que cate hace unos 8 meses y no me dijo tantas cosas como esta segunda vez, seguro que mejorara con mas tiempo, lo dificil sera encontrar alguna botella pues solo salieron 2900.

Hace unos pocos meses, Peralada nos ha sorprendido con dos elaboraciones muy interesantes a base de monastrell. Por una parte, el "Finca Espolla 2006", y por otra, esta nueva entrega de la saga Ex Ex, que tan gratas botellas me ha proporcionado.

Después de las mediocres (o francamente malas o, como mínimo, difíciles) cosechas del 2002, 2003 y 2004, el 2005 en el Empordà deberá darnos una calidad como en el 2001.

El Ex Ex 7 ofrece una nariz de gran calidad y complejidad, con una buena multiplicidad de aromas que unen con elegancia las notas afrutadas y unas notas de crianza en madera bastante marcadas, pero excelentes. El vino se va abriendo muy bien con una buena oxigenación y ofrece potencia y una gran amplitud. Largo y armónico, tiene peso y una buena dimensión lineal. Carácter aterciopelado, sin aristas. Bellas sensaciones, que invitan a la degustación pausada. Muy buen final. Muy interesante esta interpretación de la monastrell.