Amarillo dorado, no muy oscuro, limpio, burbuja fina, frecuente, ordenada.

Me recuerda un poco a miel, a uva moscatel, a madera, a higos secos, complejísimo, un aroma maravilloso, desde luego para postre. Algún recuerdo a tabaco de pipa holandés.

Una maravilla, algo nuevo para mí, nunca tomé un vino de Málaga con burbujas, es pura pasa pero con alegría, esto pega, tras la suave untuosidad alegrada por las burbujas, sin agobios carbónicos, retrogusto a miel e higos secos. Posgusto largo que pide mas. Acidez encantadora y ausencia de amargores.

Al margen de las notas de la primera cata que pongo a continuación, y que realicé después de bebernos 2 botellas del Cuvée DS 2007 entre 3 buenos amigos, he de decir que el Malvasía me dejó desconcertado. Tanto me gustó que no me atreví a valorarlo por si era culpa de las 2 botellas anteriores, y decidí comprar otra a los pocos días. Pues bien, me volvió a encantar. ¡¡Enhorabuena a la bodega por atreverse con estos vinos tan interesantes!!
Visual: Dorado limpio y brillante, con burbuja fina y persistente.
Olfativa: Potente, Pedro Ximénez, vainilla, tabaco. Complejo.
Gustativa: Cremoso, dulce pero no empalagoso. Me encanta. Notas de Regaliz. Nada que ver con otros dulces que haya probado. Para repetir... pronto! (y así lo hice)

Amarillo con tonos dorados, con reflejos cobrizos, perlaje continuo, con burbujas de dimensiones diferentes mas finas y otras mas gruesas.
Buena intensidad, con notas dulzonas, torrija enmeladas, con notas de heno seco recien cortado, con toques de evolución, recuerdos de mosscatel, con cierto grado de evolución, buena duración.
Buen caracter dulzón, con buen equilibirio, con gran carga carbónica, con caracter de moscatel, con ligeras notas de evolución, buena duración.

Color amarillo dorado, con burbuja muy fina. En nariz intenso, dulce, con aromas a membrillo, miel...
En boca cremoso, licoroso, justillo de acidez, pero sin que empalague en absoluto el dulzor.
Interesante descubrimiento.

Cata virtual de Verema. También catado anteriormente en nuestro grupo de cata de Barcelona en el txoko de Pasajes.
Color dorado brillante con perlaje medio y lento.
Buena intensidad, tostados, cítricos y nuez.
Suave en boca. Sedoso, dulzor presente sin empalago. Amplitud media.
Interesante y a enseñarlo entre amistades.

Fue el primer cava que probé de la virtual, la primera vez que bebía una elaboración con uva malvasía en cava acostumbrado a probar los maravillosos vinos canarios que se hacen con esta variedad. Pasemos a la valoración:

En Fase Visual: colores amarillos dorados intensos, de burbuja fina con media intensidad.

En Fase Olfativa: olores dulzones a fruta escarchada, manzanas maduras, membrillos, algo de vainillas, amielados, aparecen notas pasteleras.

En Fase Gustativa: demasiado dulce para mi gusto, la fruta escarchada, alguna frescura, compotas, higos y mermeladas. Recuerdos florales y persistencia media.

Creo que sería una buena opción para tomar con postres. A mi mujer le ha encantado, pero a mi, no me ha convencido del todo, esa entrada y final me ha resultado extraño. Creo, en cambio, que por su buena rcp, repetiremos en casa su consumo !espero que esa vez me gusté más!

Amarillo dorado con una burbuja fina.

En nariz es muy complejo, presenta una amplia gama de aromas: pasas, licor de naranja, uva moscatel, miel, hongos secos, toques a membrillo y algo de melón. Todo ello con unas notas a madera.

En boca es fresco y cremoso, las burbujas inundan desde el principio, acidez correcta, resulta goloso, con notas a naranja escarchada. Postgusto medio-largo.

Es un cava dulce, que necesita tomarse a baja temperatura porque a medida que va subiendo la temperatura puede hacerse un poco empalagoso. Buen acompañamiento para postres y a lo mejor se pueden encontrar otras combinaciones...

Visual,amarillo dorado con buena burbuja fina y persistente
Olfativa,fruta madura ,compota,pasas,floral
gustativa,dulce con buena acidez,que no lo hace nada empalagoso
me ha sorprendido mucho para tomar con unos dulces y no dejar ni gota

Difícil decidir cuál de los 2 de la virtual me ha gustado más.
En fase visual es amarillo dorado con burbuja fina, el color le otorga mucha personalidad.
En nariz desprende aromas a compotas, flores marchitas, fruta blanca madura y algo de bollería. Se prevé muy goloso.
En boca tiene una entrada glicérica, con moderada acidez. Notas dulzonas con un postgusto muy agradable.

dorado con evolución, bonita columna de carbónico, bastante tranquila su burbuja.

manzana horneada, vainilla, pera excarchada, membrillo y licor...barniz, manzana acida desconcertante este 2001, pero una buena paleta de aromas.

Naranja excarchada, con un paso por boca dulce ácido, no empalagan sus amielados lo encuentro fresco...y eso que pesaba que la etapa de estos vinos ya la tenia superada...me ha sorprendido gratamente