Casa Sala Gran Reserva Brut Nature Vintage 2005
Casa Sala Gran Reserva Brut Nature Vintage 2005
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
25% Xarel.lo y 75% Parellada
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.98
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Cava de producción muy limitada, elaborado de forma artesanal en la antigua bodega familiar en Sant Quintí de Mediona. Aproximadamente 20.000 botellas anuales.
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Opiniones de Casa Sala Gran Reserva Brut Nature Vintage
OPINIONES
6

Cava muy especial: vendimia manual, fermentación con levaduras indígenas, sin dosage, mezcla de xarel-lo y parellads, con 4 años de crianza.

Color amarillo pálido con reflejos color limón, con fina y no demasiado abundante burbuja.

Nariz intensa y compleja, con tonos cremosos y tostados acompañando a los frutales (manzana asada) y otros de bollería.

Potente ataque, torrefactados por encima de los apuntes de fruta blanca de hueso, frutos secos, sensaciones cremosa y tacto amargoso, acidez muy presente, termina con un final muy largo.

Es un cava complejo y nada fácil, tiene mucha calidad y una personalidad que lo separa de otros . Interesante.

Color amarillo de media intensidad con reflejos dorados.

En nariz destacan los aromas de bolleria y los de fruta blanca (manzana, pera), ligeras notas de frutos secos y anisados, fruta citrica y toques herbaceos, fondo con recuerdos minerales.

En boca es serio, cremoso, tiene cuerpo, excelente acidez, carbonico perfectamente integrado, es fino y elegante, notas de fruta y ligeros tostados, toques de bolleria, final con ligero amargor que lo hace ser largo.

Amarillo dorado. La nariz en intensa, hay un toque maduro, perfumado, con una atractiva definición, matices florales y algún apunte vegetal más ligero. En boca ataca intenso, el paso es cremoso, con el carbónico bien integrado, hay bastante fruta y un carácter fresco, buenos amargos, largo y con cierta complejidad. Muy buena presencia...

Recoeix l'essència d'un cava clàssic i en aquest cas dels primers caves de Can Sala. L'estètica de la botella és molt retro. Tap llarg. A la corona hi ha la imatge de Pilar Ferrer Sala.
Visual; color groc pallós, bombolla finíssima que puja a la superfície fent rosari constant. Net.
Olfactiva; bona intensitat aromàtica, a primer cop de nas apareixen notes de mentega i brioxeria. Fruita seca (avellanes). També apereixen aromes de lichis. És un nas complex i persistent. Molt aromàtic.
Boca; atac elegant, bombolla molt ben integrada. Pas llarg en boca. Bona acidesa. Un cava ben sec a la boca que convida a beure una altra copa.

Amarillo pálido con una fina burbuja elegante que no llega a formar ninguna corona interior. En nariz destaca una agradable fruta blanca madura (peras y manzanas al horno), sensaciones de fruta del hueso (melocotón en almíbar), ligeros toques dulzones, con un fondo de toques de pan recién sacado del horno y finas notas de bollería de mantequilla. En toca tiene una buena entrada, agradable, buen carbónico integrado, fruta blanca madura, sabroso, sensaciones cremosas que recuerdan a la pastelería, ligeros balsámicos y buena persistencia. Final largo y postgusto de fruta blanca con sensaciones de tostados en su retronasal.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/09/02/freixenet-casa-sala-brut-nature-gran-reserva-vintage-2005/

Amarillo dorado con destellos verdosos. Nariz intensa, de corte 'clásico', con toques de avellanas, algo de regaliz de palo, notas de masa de pan, algún matiz cítrico y un final algo tostado. En boca tiene buen ataque, el paso es cremoso, reaparecen las sensaciones maduras, esta bien de acidez, es largo y con excelente presencia.

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