Visual: Amarillo dorado, burbuja fina y media de intensidad.
Olfativa: Recuerdos a moscatel y a manzanilla. Se nota la crianza larga. Compota de manzana, miel, tonos dulzones.
Gustativa: Muy rico en boca, con largo recorrido, dulzón pero bastante compensado, acidez adecuada.
Realmente me ha sorprendido gratamente este cava de postre.

Amarillo dorado intenso. Licoroso
En nariz parece una mistela. Aromas dulces a moscateles, melon, albaricoques
En boca contraste de la acidez del carbonico con el dulzor del vino.
Muy bueno para maridar con dulces.
Opcion interesante a buena RCP

Vista: de color amarillo con un tono dorado de bastante intensidad. Limpio, brillante, con burbuja continua y fina.
Nariz: De buena intensidad y franca. Destacan las notas dulces de fruta en compota, casi escarchada, los frutos secos (nuez), toques tostados e incluso el recuerdo del aroma especial de los vinos generosos dulces.
Boca: Buena entrada que de inmediato se torna de una intensa cremosidad por efecto de la acción de las burbujas. Es suavemente dulce y a ello contribuye contrapunto de la buena acidez y de una elegante nota amargosa. Final de buena largura.
En resumen, es un cava de una cremosa y delicada sensación dulce, muy bien pensado para acompañar postres.
Su precio está entre 8 y 10 euros.

F. Visual: groc daurat, mors la crinaça que ha tingut. Bombolla fina i petita. Atractiu a la vista.
F. olfactiva: nas de mitjana intensitat, aromes de pell de taronja i a fruita seca.
F. gustativa: bombolla ben integrada, de pas untuós. És dolç però no empalaga.

Color dorado intenso, anticipando que tenemos delante un cava diferente.

Los aromas son impactantes, otros los llaman complejos. Miel, tostados y aromas de barricas añejas, inicialmente me echa hacia atrás y me salta una alerta negativa que hay que contrastar en boca.

En boca, sigue mostrando las mismas sensaciones que en nariz, pero muy suavizadas por el carbónico y la temperatura, convirtiéndose en un vino de postre ideal para aquellos, que como yo, no disfrutan demasiado con los vinos tradicionales de postre.

Finalmente, persiste mucho en boca, lo que permite disfrutar combinado con un buen postre.

En la anterior cata describí etiqueta y botella. Han pasado 4 años de la anterior cata y encuentro alguna pequeña variación pero a mejor.
A la vista le encuentro color amarillo dorado, su larga crianza da fé. Fino perlaje, persistente y forma círculo en el menisco. Está limpio y brillante.
En nariz frutas dulces, escarchadas, mieloso, algo de mermelada de naranja.
En boca está dulce , pero sin empalagar, untuoso, glicérico, cremoso, burbuja perfectamente integrada. Todavía con alegante acidez. Invita a beber. Es elegante en el paso de boca. Es largo me dá una permanencia en boca de 2,45 minutos. Sin ningún genero de dudas una gran bebida para acompañar postres dulces, ejem. : Hojaldres de Torrelavega.

Amarillo vivo. Perfil olfativo original, característico con intensidad, hay notas tostadas, algunos orejones, toques de pastelería, apuntes licorosos y un aire maduro. En boca es un cava muy personal, afrutado, con dulzor medio, carbónico bien integrado, bien de acidez y con destacable persistencia.

Color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz de buena intensidad con aromas de bollería, de pan recién hecho, levaduras, orejones, ciruelas pasas, frutos secos y aromas cremosos.
En boca tiene buena acidez, con un buen equilibrio entre las notas dulces y la acidez cítrica, tacto cremoso y largo recorrido.

En la fase visual amarillo casi dorado, burbuja muy fina y bien organizadas, limpio y brillante.

En la nariz intensidad media, con fruta de tipo dulce, con algún ahumado, tostados y desde luego también bollería de la fina.

En la boca, muy agradable, con una buena entrada, con su cuerpo, buena acidez, cierta untuosidad y una fase final con los detalles de dulzor pero sin pasarse.

Cava que me ha gustado mucho, con una fase gustativa excelente.

Fue el triunfador por unanimidad de la cata. Precio sin llegar a 10 euros.

Cata realizada con motivo de la cata de la festividad de San Andrés de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, nueva cata.

Curioso cava dulce reserva, un tipo de vino absolutamente demodé actualmente por aquí, donde la gente prefiere tomar el postre con un brut nature (sigh!).

Dorado intenso con burbuja media y persistente que forma corona perfectamente.

Buena intensidad. Muchos tostados y cáscara de nuez con cítricos dulzones.

Suave en boca. Sedoso, burbuja bastante bien integrada, dulzor muy moderado. Amplitud media. Postgusto medio a sanguina y frutos secos.

Interesante.