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|---|---|---|---|
| Lovecft |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Jajaja pero en concreto a la que te contesto :) |
- | 28/07/16 11:29 |
| Mara Funes |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Muchas gracias Olaf, interesante aportación. |
- | 28/07/16 11:25 |
| Mara Funes |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Buen ejemplo Pepe |
- | 28/07/16 11:22 |
| Mara Funes |
Re: Ya lo decía Serrat...
Pero también se puede conseguir que una cepa joven dé poca producción ¿no? Y perdonado quedas hombre! ;-) |
- | 28/07/16 08:31 |
| Gomez |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Yo solo voy a poner un caso por cercanía al ser visitado hace poco. En la zona de Chinon,Loira,Bernard Baudry... |
2 | 27/07/16 23:47 |
| Xavih |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Es que hay le has dado a dos temas que como movamos un poco el arbol, se iban a caer muchos mitos. Como comenta... |
1 | 27/07/16 20:26 |
| Olaf |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
En Borgoña no hay mucha viña vieja. Allí una viña de 40 años ya es muy vieja. Es complejo, dependerá de muchas... |
2 | 27/07/16 19:34 |
| pepecano |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Castillo de Perelada en sus EX EX también quiso desmitificar los vinos de cepas viejas en su primera experiencia con... |
1 | 27/07/16 19:14 |
| Swinsword |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Es que creo, que para tener una buena uva has de conocer tu entorno completamente. Sino es más complicado. Pero... |
1 | 27/07/16 18:53 |
| Mara Funes |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Si bien estoy de acuerdo con lo que dices, cuánto más releo este hilo más me convenzo de que sin entender el terruño... |
3 | 27/07/16 18:07 |
| Xavih |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Hombre después de 3 interpretaciones tan distintas, alguna de ellas iba a acertarla, no. Je, je. |
- | 27/07/16 17:16 |
| Mara Funes |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Yo he llegado a la misma conclusión que tú Xavih. Y porque es fijo, a veces ni los propios viticultores lo entienden,... |
- | 27/07/16 17:05 |
| Abreunvinito |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Si te acuerdas en la cata de Pago de Carraovejas durante la 13 experiencia verema probamos la cosecha fundacional... |
1 | 27/07/16 14:21 |
| Dani C. |
Ya lo decía Serrat...
¿Cómo hacer buen vino de una cepa enana? Bueno, perdóname que me ponga pejiguero, pero es que si me mentas a... |
2 | 27/07/16 12:23 |
| Albilla |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Muy interesante el artículo y gracias por demostrarme que con sólo cinco años se puede hacer un vino de esa calidad.... |
1 | 27/07/16 12:19 |
| Mara Funes |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Sí, totalmente de acuerdo Dani y es que es más, la edad de la cepa en sí misma no es sinónimo de calidad porque hay... |
- | 27/07/16 12:14 |
| Mara Funes |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Hola Albilla y muy bienvenida a Verema. Yo no soy elaboradora ni viticultora así que no te puedo dar información... |
- | 27/07/16 11:57 |
| Swinsword |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Pues desde mi humilde opinión pienso que todo es importante: terruño, edad de las cepas, variedad bien aclimatada,... |
2 | 27/07/16 11:44 |
| Lovecft |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Sal de mi cabeza...nada más que añadir, lo has clavao. |
- | 27/07/16 11:24 |
| Xavih |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Ciñéndome a su última frase, me da que a lo que se refiere más que a la bicotomía edad de la viña-terruño, se refiere... |
1 | 27/07/16 10:29 |
| Xavih |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
De todas maneras me da que a lo que creo que se refiere De Gregorio (que obviamente sabe 1 trillón de veces más que... |
2 | 27/07/16 09:47 |
| Xavih |
Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Es que es eso, un vino al final es un compendio de múltiples factores. Recuerdo un debate en vivino sobre que... |
1 | 27/07/16 09:35 |
| Dani C. |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Aquí tienes ejemplos de vinos elaborados con uvas de cepas de tan solo cinco... |
1 | 27/07/16 09:18 |
| Dani C. |
Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Al final asistimos a muchas catas y te das cuenta de que cada uno te cuenta una película, y esto no es algo negativo,... |
4 | 27/07/16 09:16 |
| Albilla |
Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Pero entiendo que tendrá que haber un límite de juventud ¿no? De acuerdo que no es necesario una viña de 70 años para... |
1 | 27/07/16 09:04 |
| Mara Funes |
Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Me hago eco de unas declaraciones de Miguel Ángel de Gregorio en las que, con la vehemencia que le caracteriza,... |
- | 26/07/16 12:26 |
| Josep_Gallego |
Re: Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Si señor, veo que estamos de acuerdo |
- | 28/09/15 16:25 |
| Elmesias |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Ese Pehu Simonet muy grande. |
1 | 28/09/15 14:43 |
| Abreunvinito |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Felicidades por el gran disfrute. Saludos |
1 | 26/09/15 14:01 |
| JoseRuiz |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
¿A quién no? Y a ti también, ¿eh? Buena peña os juntasteis... |
1 | 26/09/15 08:50 |
| Josep_Gallego |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Son eventos pequeños donde se aprende de un modo agradable, disfrutando y sonriendo, estoy de acuerdo contigo.... |
- | 25/09/15 22:34 |
| Josep_Gallego |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Eso es, he pedido a Verema la fusión pero están tardando.... Lo pasamos bien |
- | 25/09/15 22:33 |
| Otilio Haro |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
... |
- | 25/09/15 22:12 |
| JoseRuiz |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Ya vi las fotos que me envió El Mesías. Este tipo de eventos es de los que genera muchísima envidia. |
1 | 25/09/15 21:45 |
| Otilio Haro |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Verás, como te decía... |
1 | 25/09/15 21:31 |
| Josep_Gallego |
Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
El pasado miércoles, unos cuantos afortunados disfrutamos en el Celler del Tossal de excelentes champagnes... |
4 | 25/09/15 19:38 |
| Lovecft |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Varias cosas...que hay tela que cortar en este topic.... 1.- A la pregunta inicial, yo busco vinos que me digan de... |
- | 24/04/15 10:06 |
| Dani C. |
Pues de asistencia a catas comentadas tengo un poco de experiencia...
y es algo que se oye mucho. Cómo nos la jugamos al hacer un vino monovarietal Queremos sacar todo lo que puede... |
1 | 17/04/15 12:09 |
| Villacardenas |
Re: Esto da para otro hilo...
No creo que sea mas difícil hacer un monovarietal que uno mezcla . Para mi si tienes materia prima adecuada pienso... |
- | 17/04/15 00:41 |
| Dani C. |
Esto da para otro hilo...
Pero sí , los monovarietales están sobrevalorados. Que es más complicado obtener un buen vino con un sólo varietal... |
- | 16/04/15 18:11 |
| Swinsword |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Ese Estrecho y el Ferrer Bobet están tremendos! Muy buenos ejemplos. |
- | 16/04/15 17:19 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Comentario ponderado y argumentado. Gracias Jonatan. |
- | 16/04/15 17:07 |
| Jonatan |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Cada zona tiene su variedad. Con los siglos las variedades se adaptan ya que las no adaptadas se descartan tarde o... |
1 | 16/04/15 16:36 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Aquí también hay algunos, como la monastrell (mourvedre) de Pepe Mendoza (Estrecho) o de José Mª Vicente (Casa... |
1 | 16/04/15 15:17 |
| Brice |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Estoy de acuerdo. Esta claro que los coupages permiten de equilibrar el vino, compensando las debilidades de uno... |
- | 16/04/15 15:06 |
| José Gabaldón |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
Completamente de acuerdo contigo, pero lo que tenía en mente cuando he contestado es: ¿Lo que ves, sientes y... |
1 | 16/04/15 13:39 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Ok, entendido y perdona el malentendido. Un saludo, |
1 | 16/04/15 13:30 |
| Brice |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Hola Mara, Tal vez me he exprimido mal pero no digo que la uva es mas importante que el terroir. Para mi el... |
1 | 16/04/15 13:29 |
| Xavi T |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
En todo caso añadiría una puntualización: igual la tempranillo en Utiel-Requena sí refleja el terruño, pero con un... |
1 | 16/04/15 13:09 |
| José Gabaldón |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
Para mi, su procedencia, pero como bien dice Brice, necesitan un terroir unico para la maxima expresion de la... |
1 | 16/04/15 12:24 |
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