Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Me hago eco de unas declaraciones de Miguel Ángel de Gregorio en las que, con la vehemencia que le caracteriza, defiende el factor terruño muy por encima que el de la edad de la viña a la hora de buscar calidad en la uva.
Él está convencido de que un gran terruño puede dar unos frutos excelentes aunque la viña no sea vieja:
En Allende no gobernamos el terroir, el terroir nos gobierna a nosotros
¿Cómo lo veis vosotros?