Re: Puessss, es algo que alguna vez he pensado
Ver mensaje de Dani C.Es que es eso, un vino al final es un compendio de múltiples factores.
Recuerdo un debate en vivino sobre que variedad de uva escogerías y yo dije que a mi el debate en si me parecía una tontería pq hay miles de variedades en el mundo(Y decenas de miles de combinaciones entre ellas) y al final la variedad de uva sólo era una de las variables que configuran un vino.
Pues igual con el terruño y/o las viñas viejas.
La calidad de un vino depende de la adaptación de las variedad/es al clima-terruño, la edad de las viñas, la calidad del terruño(No sólo la composición del suelo, sino tb la altura, la orientación de la misma, etc), la añada(Insolación, pluviometria, temperaturas durante ese año), la mano del enólogo, la calidad de las barricas, etc.
Todas las variables me parecen importantes y ninguna de ellas por si misma garantiza la calidad. Lo que si, la ausencia de algunas de esas variables si impide hacer un buen vino.