Puck

Etiqueta "Vino de Jerez": 4 resultados

Bodegas Urium: El pequeño gran Jerez

Llegábamos a Jerez a las 10:00 de la mañana de un viernes 7 de agosto y lo que menos nos imaginábamos era que aparcar iba a ser un desafío ¡¿un viernes por la mañana de agosto?! En fin, casi llegamos tarde a nuestra cita con Rocío Ruiz de Bodegas Urium, nuestra primera parada en bodega de los 3 intensos días que pasamos en Cádiz.

Puck visita Bodegas Urium

Bodegas Urium es una bodega muy pequeñita, probablemente la de menor tamaño de Jerez de la Frontera. Está ubicada en el casco viejo de Jerez, en el viejo Jerez, ese Jerez que marea con sus aromas a flores marchitas, madera y humedad. Es una bodega clásica por los cuatro costados con su suelo de albero, techos altos, con ventanas que dan al patio para que circule el aire y con el oxígeno que la da la vida a la levadura, esterones para dar sombra y que el calor no atonte ni a las personas ni a los vinos, las botas a cuatro alturas. El edificio es muy antiguo y gracias a ello los muros son muy anchos, lo que también ayuda a preservar una temperatura fresca en su interior y por supuesto, la humedad. Estos tres factores, humedad, frescura y circulación de oxígeno, tan fundamentales para la crianza del vino de Jerez.   Leer más

Antonio Flores (González Byass) y Er Guerrita Jr. (er mismo) presentan...

La Taberna der Guerrita y la Poesía recuperada con dos dedos de polvo

En otoño, invierno y primavera se suceden eventos enológicos de esos que "no te puedes perder". Son variados y tienen lugar en las principales capitales de nuestro territorio, pero cuando llega el verano "la movida vinícola" se traslada al sur, el sur del duende, y si de algo sabe Puck es de duendes.

El duende del sur y la magia del vino dan a luz a catas antológicas en un lugar único: La Taberna der Guerrita, y es aquí y en ningún otro lugar donde todo aquél que quiera ver ocurrir cosas realmente maravillosas ante sus ojos tiene que estar en verano.

La Taberna der Guerrita es un local humilde que se encuentra en el barrio bajo de Sanlúcar de Barrameda. Me hubiera encantado contaros su historia pero en esta ocasión Armando y yo no pudimos encontrar el momento, mejor, otra razón para viajar al sur en el futuro, razones que se me acumulan en una mochila cargada ya de ganas porque tres días en el Marco son muy pocos días.

Perdonadme, no os he contado quien es Armando. Armando es Er Guerrita ¿o quizás el hijo del Er Guerrita? No lo sé, ya os he dicho que no me lo ha podido contar. Lo que sí os diré es que Armando mueve los hilos del vino del Marco desde su humilde taberna, y partiendo de su encendida pasión por ellos y su decidida vocación de darles la merecida difusión que para ellos tantos de nosotros reclamamos, se ha codeado con lo mejorcito del panorama enológico-crítico-difusor. Su manera de vivir el vino ha enganchado a todo aquél que le ha conocido y gracias a su simpatía andaluza se los ha traído a su terreno, a su tierra, a su taberna.

Exterior de la Taberna der Guerrita
Exterior de la Taberna der Guerrita en Sanlúcar de Barrameda

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El apasionante mundo de los vinos generosos andaluces

González Byass: la tradición y la rabiosa actualidad no son incompatibles

Los componentes de En-Torno-al-Vino nos sumergimos en el profundo mundo de los vinos generosos el pasado 20 de noviembre y para no perdernos en él contamos con la guía de Marina García González quien ejerció de anfitriona y guía a través de la amplia y diversa gama que ofrece uno de los pilares en este sector: González Byass.

Lo primero que quiso hacer Marina -y ello le honra- es recalcar que el mundo de los vinos generosos andaluces no se circunscribe únicamente a la zona de Jerez donde esta bodega elabora desde hace ciento ochenta años, que se dice pronto, sino que tradicionalmente abarca cuatro zonas de producción:

  • Jerez (*1): donde se elabora la gama completa de vinos generosos, vinos generosos de licor y también dulces naturales con la variedad Pedro-Ximenez.
  • Montilla-Moriles en Córdoba: tipo de vino y gama muy parecidos a los de Jerez.
  • Vinos del Condado de Huelva donde elaboran finos y olorosos.
  • Rueda: Sí Rueda. Había un pequeño centro de producción de este tipo de vinos pero desgraciadamente y debido al descenso en su consumo su elaboración ha desaparecido prácticamente de la zona pero es obligado difundir que antes de los años setenta, concretamente en 1974 cuando Marqués de Riscal desembarca en la zona y comienza a hacer pruebas con la uva verdejo, el tipo de vino que elaboran en Rueda es un pálido (fino) y un dorado (oloroso).

(*1) La D.O. Manzanilla se encuentra inserta geográficamente dentro de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry aunque goza del privilegio de ser una Denominación de Origen en sí misma.   Leer más

Master Class de Brandy de Jerez: El destilado noble

Cata vertical de Brandy de Jerez

Impartida por Víctor Carrascal, director de certificación de las denominaciones de calidad del Marco de Jerez

Todo empezó en el marco del IV Salón de Destilados Premium y II Salón del Cocktail que la Guía Peñín organizó el pasado 10 de abril. Para ser totalmente sincera deberé de admitir que yo no tenía ni la menor idea de que esta actividad formativa iba a tener lugar y mi acceso a ella se produjo de un modo totalmente fortuito pero no por ello menos afortunado.

Ya habíamos paseado por varias mesas y degustado whiskies y ginebras cuando el precioso cartel del Consejo Regulador de las Denominaciones de Calidad Jerez-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez y Brandy de Jerez, me obligó a parar a contemplarlo y en ese momento

Salón_Peñín_Destilados_Premium_Master_Class_Brandy_Jerez

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Diferencias entre los vinos de Jerez

Mercedes22. Soy poco entendida en vinos de Jerez pero voy consumiendo cada vez más y me gustan y mucho. Pero lo que más me llama la atención de estos vinos es que no soy

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Torneria, nuevo proyecto en Jerez

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Mejores graneles y tiendas de vinos del Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda

Robgarortz. Este fin de semana voy a ir al Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Tengo la intención de aprovechar el viaje para comparar vino a granel en Delgado

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