Restaurantes y Gastronomía

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2013

Ayer se desveló la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2013. Estos prestigiosos premios otorgados por la revista británica, Restaurant, dieron el primer puesto al restaurante español El Celler de Can Roca, como apuntaban casi todas las apuestas.

El Celler de Can Roca , que ya cuenta con tres Estrellas Michelín, está situado en Girona y está dirigido por sus propietarios, los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca, quienes llevan tres años ocupando el segundo puesto de este ranking internacional, destronando al danés Noma que en años anteriores lideraba la lista.

Hermanos Roca, El Celler de Can Roca

Además del primer puesto de El Celler de Can Roca, la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de 2013 incluye a otros cuatro restaurantes españoles, de los cuales 3 de los se sitúa en el top ten de la lista. En el cuarto puesto, Mugaritz, en San Sebastián, que baja una posición; Arzak, también en San Sebastián, en el puesto número ocho;  en el 26 Quique Dacosta, en Denia, que ha subido 14 puestos en esta lista y que además ha logrado este año tres estrellas Michelin; y el Asador Etxarri, de Atxondo, en el número 44, que baja 13 puestos.

El descenso más grande respecto al año anterior es para The Fat Duck, en Bray, Reino Unido, que se baja 20 puestos hasta la posición número 33. La mayor subida es para el restaurante peruano, Astrid y Gastón, en Lima, que sube 21 puestos hasta alcanzar la posición número 41.

Si agrupamos la lista de Los 50 Mejores Restaurante del Mundo por continentes, el neoyorkino Eleven Madison Park es el mejor restaurante de América del Norte; el brasileño D.O.M sería el mejor restaurante en SudaméricaNarisawa , en Tokio, encabeza la lista de los asiáticos y Attica, en Melbourne, hace lo propio en Australia.

A continuación, la lista completa de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2013, según la revista Restaurant:

  1. Los 50 Mejores restarantes del Mundo en 2013El Celler de Can Roca. Girona, España
  2. Noma. Copenhague, Dinamarca
  3. Osteria Francescana. Modena, Italia
  4. Mugaritz. San Sebastián, España
  5. Eleven Madison Park. Nueva York, EE UU
  6. D.O.M.,São Paulo, Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal. Londres, Gran Bretaña
  8. Arzak. San Sebastián, España
  9. Steirereck. Viena, Austria
  10. Vendôme Bergisch. Gladbach, Alemania
  11. Per Se. Nueva York, EE UU
  12. Frantzén/Lindeberg. Estocolomo, Suecia
  13. The Ledbury. Londres, Gran Bretaña
  14. Astrid y Gastón. Lima, Perú
  15. Alinea. Chicago, EE UU
  16. L’Arpège. París, Francia
  17. Pujol. México DF, México
  18. Le Chateaubriand. París, Francia
  19. Le Bernardin. Nueva York, EE UU
  20. Narisawa. Tokio, Japón
  21. Attica. Melbourne, Australia
  22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
  23. L’Astrance París, Francia
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon. París, Francia
  25. Hof Van Cleve. Kruishoutem, Bélgica
  26. Quique Dacosta. Dénia, España
  27. Le Calandre. Rubano, Italia
  28. Mirazur. Menton, Francia
  29. Daniel. Nueva York, EE UU
  30. Aqua. Wolfsburg, Alemania
  31. Biko. México DF, México
  32. Nahm. Bangkok, Tailandia
  33. The Fat Duck. Bray, Gran Bretaña
  34. Fäviken. Järpen, Suecia
  35. Oud Sluis. Sluis, Bélgica
  36. Amber. Hong Kong, China
  37. Vila Joya. Albufeira, Portugal
  38. Restaurant Andre, Singapur
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong, China
  40. Combal.Zero. Rivoli, Italia
  41. Piazza Duomo. Alba, Italia
  42. Schloss Schauenstein. Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund. Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri. Atxondo, España
  45. Geranium. Copenhagen, Dinamarca
  46. Mani. São Paulo, Brasil
  47. The French Laundry. Yountville, EE UU
  48. Quay. Sydney, Australia
  49. Septime. París, Francia
  50. Central. Lima, Perú

Os dejamos el fragmento de la gala cuando se anuncia el primer puesto de El Celler de Can Roca en la lista de Los 50 Mejores Restuarantes del Mundo en 2013 y los hermanos Roca recogen el premio.

The World's 50 Best Restaurants

  1. #1

    Mtejido2000

    Pues nada a verificar que mi reserva para Julio está en orden y a contar los minutos hasta que llegue el momento, aunque para poder hablar con el Celler ahora con la que se les viene encima...

    Enhorabuena por el post y enhorabuena a los Roca y todo su equipo!

    Un saludo, Manuel.

  2. #2

    Esther Mañez

    Lo primero de todo enhorabuena a este equipazo porque se lo tienen más que merecido. Alguien bastante cercano y que fue en el mes de noviembre allí dijo esto es estar como en el paraíso y aunque esté en la otra punta del mundo he de volver todos los años, espero que lo cumpla ahora que está en Singapur.

    Mi pregunta es... está claro que Can Roca se va a beneficiar de este nuevo reconocimiento en su carrera (y ya van unos cuantos), pero ¿Y al resto? Aquellos que han visto sus posiciones modificadas pero a la baja ¿les afectará?

  3. #3

    Poliavin

    Nuestras Felicitaciones! Esto es el resultado de bastantes años de trabajo e innovación.
    En el 2005 en uno de nuestros artículos ya lo indicábamos:

    Que a pesar que La MARCA-PAIS ” ESPAÑA” ocupa el puesto doce por detrás de la mayoría de países europeos ,el tipo de producto que más se esperaba que fuera producido en España, el más mencionado fue ” la comida “,cinco puntos más valorado que el sector turístico.

    Andreu Romero i Martínez

    POLIAVIN

    International Business Consulting

    Interim Manager “flying winemakers" Region of Valencia- Spain

  4. #4

    Almolo

    Añadir una cosa que casi nadie ha comentado. La incursión del restaurante Tickets de Barcelona por primera vez en la lista.

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