Los próximos días del 2 al 6 de junio la Sala de Catas perteneciente a la Universidad de La Rioja albergará el VIII Curso modular de Cata de Aceite de Oliva "AOVE, esencia ibérica". Dicho curso está organizado por Zentyum Servicios Oleotecnológicos que cuenta con la colaboración de Ibercaja Obra Social, la revista Mercacei, la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites Al-Zeyt y
World's Best Olive Oils se trata de una organización sin ánimo de lucro que realiza cada año la lista de los mejores aceites de oliva virgen extra tomando como referencia los 18 concursos más importantes del mundo. ¡Ahí van los 50 mejores aceites de 2013!
Los pasados días 26 y 27 de marzo se dieron numerosos compradores y distribuidores en el Encuentro Mundial del Aceite de Oliva (World Olive Oil Exhibition) dónde se fomentó la comercialización y exportación de aceites de todas las variedades tanto a granel como envasados.
Agustín Santolaya, director general de Bodegas Roda y Aceites Aubocassa, ha recibido un premio de La Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Balears, gracias a su promoción yapoyo al aceite mallorquín. Este merecido galardón para Agustín Santolaya se entregó en la 2ª edición de los Premios de Gastronomía, que se celebró el pasado viernes 24 de enero en la Cámara de
La edición de Junio del curso de formación de la Escuela Valenciana de Cata en análisis sensorial del aceite de oliva virgen, que tuvo lugar en la Universidad Politécnica de Valencia, acaba de finalizar. El curso ha contado mayoritariamente con la participación de alumnos de almazaras.
Este verano lo he comprobado en varios supermercados de la costa. Hay gente que dice que menos del 80% de los aceites de oliva virgen extra que encontramos en los lineales, etiquetados como tales, son virgen extra de verdad. Yo no he hecho una prueba con validez estadística, pero en las tres muestras etiquetadas como “Vírgenes Extra”, encontré ligeros defectos sensoriales.
Del 13 al 16 de noviembre de 2012 Valladolid acogerá el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen (CINVE’2012) que pretende resaltar los efectos beneficiosos del aceite de oliva para la salud. En el evento podrán participar todos los productores, cooperativas, almazaras, exportadores, importadores y comerciantes, con aceites propios o de terceros. Durante las
La presentación de la última cosecha e imagen de Señoríos de Relleu® al mundo de los Aceites de Oliva Virgen Extra, AOVE, está siendo un auténtico éxito. Hemos sido capaces de comprobar que nuestro zumo de aceituna tiene una una gran calidad contrastada,compitiendo con los mejores AOVE del mundo, por su propia excelencia. Esto no lo
El proceso de elaboración de aceite de oliva es el mismo que seguían nuestros antepasados, sólo han cambiado las herramientas, mecanizándose para ahorrar esfuerzos y tiempo. Aquí te dejamos un recorrido de cómo se elabora el aceite.
¿Quieres saber las diferencias entre un aceite de orujo, un aceite de oliva, un virgen o un virgen extra? En este sencillo post te comentamos estas diferencias, para que puedas saber qué compras y por qué tiene ese precio.
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