Pago de carraovejas crianza 2012
Pago de carraovejas crianza 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tempranito 91%, caberme te sauvignon 6%, mérito 3%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.18
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,8
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ELABORACIÓN
12 meses en barricas de roble francés y americano
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Opiniones de Pago de carraovejas crianza
OPINIONES
6

Y vale la pena, porque ahora se encuentra en un momento espléndido.

En nariz ya lo notas con una fruta jugosa tremenda, ahumados, un café con leche en el que predominan las notas tostadas, balsámicos, cacao amargo, flores, fruta del bosque, monte bajo, vainilla, leves notas de coco... La fruta marca el camino y los tostados se encuentran integrados y le dan complejidad a la nariz.

La boca es suave, de paso sedoso, con la fruta y una buena acidez abriendo camino. Luego los amargores suaves, cremosidad, fruta del bosque, cacao, café y ese yogur de mora, ahumados, coco, especias dulces con un contrapunto picante y un toque de romero acompañado de cierta salinidad.

La botella que más me ha gustado de las tres que he disfrutado!

Porque ahora la fruta se impone mucho más a esos lácteos tan potentes, con una madera más integrada, tostados ensamblándose, jugoso, con una acidez que le confiere un buen esqueleto.

Ha dejado de ser un vino pesado para ganar un poco de ligereza y frescura, aunque lejos de 2010 y 2011.

La que me queda me la guardaré una temporadita para ver qué tal.

Me ha dejado indiferente esta añada. No tan concentrada , compotada y excesiva como otras, más equilibrada y mineral en nariz, cremoso, pero no me atrevo a definirla como mejor. En boca es más seco, menos concentrado en fruta, pero a la vez denso y con volumen.No me ha gustado mucho, como impresión general,veremos en otra ocasión si la hubiere..con estas dudas me resulta excesivo su precio

Buff, demasiados lácteos para mi gusto en este momento, con una fruta demasiado apagada por esa sensación. tendremos que darle algo de tiempo, porque tiene una buena acidez y esqueleto para evolucionar.

Visualmente tiene una capa media, lágrima lenta, ribete violáceo. Es brillante, con su rojo picota llamándote sensualmente.

En nariz el aroma lácteo cubre una buena fruta roja, como un caramelo de fresa, con balsámicos suaves, sotobosque, frutillos negros... pero teniendo mucho peso un aroma lácteo cremoso.

En boca, lo mismo, con esa fruta tapada por el lácteo, acidez buena, cremosa la entrada, retrogutsto largo, especias, regaliz, balsámicos, tanino un poco rudo aún.

Voy a guardar una temporada las dos botellas que me quedan para ver qué tal evoluciona. Comparándolo con el 2010, esta muy por detrás para mi gusto.

Veremos qué depara el futuro.

Tinto Fino 91%
Cabernet 6%
Merlot 1%

Visual.- capa baja, Rojo granate, vivaz, con brillo y untuosidad moderada en su lágrima, lenta, pero insistente, ya que tiñe la copa un 5/10 y eso lo hace atractivo al servicio. Menisco lila.
Olfativa.-Cremosidad, frutalidad, helechos, balsámicos y profundidad, aunque joven, no desiste. La copa movida lo abre, pero invita a que pasen unos segundos...y en su primera impresión, se nota el Merlot.
Gustativa.- Ataque gustoso, cremoso, con puntas sin domar por la falta de tiempo en la botella, en cuanto a su tanicidad y alcohol, pero con postgusto largo y un retrogusto cremoso, con sabores de frutos negros (arándanos) y grosellas rojas, así como ciruela negra muy clara y algo de toffe.

Mi valoración ha sido a las 24 horas de su apertura con un corcho excelente.
Que pena que no pueda guardar ninguna botella 2012, para decir en 2022 como está.
Para nada... en despreciar este vino

Rojo picota con ribete violáceo capa media y lágrima abundante y medio teñida. En nariz tinta china , frutos negros silvestres, algo de regaliz. En boca entrada fresca pero en seguida, amargor intenso y astringencia no basta pero intensa. Posgusto medio largo pero amargo en exceso, como pimiento verde quemado. Mal ensamblado, escasa acidez, no pide mas.

Como estoy aprendiendo y se trataba de ribera, sin haberme leído la etiqueta no dejaba de pensar que me recordaba a tantos Cabernet Sauvignon de los que no me gustan. Después ley que tenía CS 6% pero realmente da la impresión de ser casi exclusivamente Cabernet. Me agradó comprobar que no era tempranillo solo. Era como un espaldarazo a mis "grandísimos conocimientos" je, je!
Increíble que un vino de tanta tradición puede gustar muchísimo un año y nada al año siguiente. Incluso he probado dos botellas seguidas para cerciorarme y en las dos ha coincidido totalmente la impresión.

Uno de mis favoritos ha resultado este año 2012 ser un vino vulgar, sin armonía, parece un "roble" de 2 euros. Una pena.

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