Dulce de leche por favor!

Buff, demasiados lácteos para mi gusto en este momento, con una fruta demasiado apagada por esa sensación. tendremos que darle algo de tiempo, porque tiene una buena acidez y esqueleto para evolucionar.

Visualmente tiene una capa media, lágrima lenta, ribete violáceo. Es brillante, con su rojo picota llamándote sensualmente.

En nariz el aroma lácteo cubre una buena fruta roja, como un caramelo de fresa, con balsámicos suaves, sotobosque, frutillos negros... pero teniendo mucho peso un aroma lácteo cremoso.

En boca, lo mismo, con esa fruta tapada por el lácteo, acidez buena, cremosa la entrada, retrogutsto largo, especias, regaliz, balsámicos, tanino un poco rudo aún.

Voy a guardar una temporada las dos botellas que me quedan para ver qué tal evoluciona. Comparándolo con el 2010, esta muy por detrás para mi gusto.

Veremos qué depara el futuro.