Pago de Carraovejas Reserva Especial Cum Laude 1998
Pago de Carraovejas Reserva Especial Cum Laude 1998
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Tinta del Pais 75%, Cabernet Sauvignon 25%
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.13
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y otros 12 en otras nuevas. Clarificado con clara de huevo natural
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OPINIONES
2

En la copa el vino se muestra con una potencia asombrosa, con arrestos, es aromático y frutal, sensible, se siente. Descanso y vuelvo a él, me entrega una fruta negra y roja en compota. Hay una finas notas tostadas, el vino se entra hacia dentro, surge una madera especiada, hay pimienta, clavo, bálsamo del Perú, cueros, café. Cereza en licor, grafito. Es eterno en la nariz.

En la boca es todo un placer, sedoso, redondo, vivo, potente y elegante. Hay frescura por los cuatro costados, la fruta carnosa, hay concentración bien entendida, es jugoso, paladeas y rechupeteas frutas del bosque, chocolate, azúcar quemado, es pura golosina, solo tengo ganas de disfrutarlo y de no escribir. Que frescura conserva en la madurez.

Catado en el Encuentro Verema.

Color cereza oscuro, menisco marronáceo, capa media, limpio, buena lágrima tintada.
En nariz destacan aromas intensos de frutos negros maduros, presencia de especias maduras y dulces, muy nobles y presentes maderas, suaves torrefactos y notas de café; un buen conjunto que se desplaza más hacia la madera que a la fruta.
En boca es suave, buen cuerpo, con buena presencia de fruta negra compotada, la acidez se queda ya justa, mantiene una buena estructura y complejidad, buen ensamblaje. Persistencia correcta.

Un vino que se nota la doble crianza en maderas nuevas (12+12 meses) haciendose más hacia el gusto de la Rioja más clásica. Ha mantenido bien el paso del tiempo aunque quedan ya muy pocas botellas en el mundo. Lo de "cum laude" se retiró por problema de registro con una bodega catalana.

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