Color rojo púrpura, menisco violeta, capa alta, limpio, brillante, lágrima abundante y peristente.
En nariz hay buena intensidad de fruta negra, especias, vainilla, frutos secos, ligeros tostados y algo de lácteos.
En boca tiene buen ataque, es amplio, estructurado, bien equilibrado, con presencia destacada de fruta negra muy madura, compotada, una buena acidez, taninos maduros. Buena persistencia final.

Un vino que cumple el origen de la bodega: hacer un vino para ser vino de la casa en el restaurante de Jose María (el dueño) en Segovia y acompañar a sus buenos asados sobre todo cochinillo. Se puede comprar en cajas de tres para llevar a casa (39.50€) si has comido allí.