Experiencia Verema Madrid
Verema Vuelve uno de los eventos más icónicos de Verema, la Experiencia Verema Madrid, un espacio para disfrutar del vino en un ambiente único. Este año se celebrará en el Hotel Thompson, situado en la Plaza del Carmen.
CocinaSencillez El pan es la simpleza misma, tanto en su concepción como en su contenido, apenas cuatro (4) ingredientes: Harina, agua, levadura y sal. A pesar de su simpleza es un alimento sublime e ideal. El Pan es el sustento por excelencia de la vida en casi todas las culturas...
Dani C. Le estoy pillando el puntillo a esto del pan. Al hilo de las recetas para hacer pan casero, del que he sacado ya varios panes más que interesantes y buenos, ahora me surge la duda de saber qué harinas son las mejores para amasar pan en casa.
Dani C. A raíz de un hilo surgido en el foro del pan parece que hay mucho veremero que hace pan en casa. Sería interesante compartir aquí vuestras recetas y trucos.
Dani C. Ha aumentado el consumo de pan en España un 2,8% durante el 2013. El pan está tan de moda, mucha gente hace pan en casa, y en cada esquina encontramos una panadería gourmet. ¿Notaremos un aumento del consumo del pan?
Laura Dasí ¿Qué es el foie gras? ¿En qué se diferencia de la mousse y el paté? Resolvemos algunas de las dudas más recurrentes a la hora de comprar un buen foie.
alexy Aquí puedes encontrar algunas recetas de tostas o tostadas. Puedes hacerlo para casa, para estos días de fiesta o para tu negocio de restauración.
Otilio Haro Capaz de elevar un queso mediocre y de neutralizar una buena carne. El caso es que estamos ante un olor y sabor que marca, y que creo es espectacular. Capaz de transportarte a un recuerdo que creías ya olvidado, o que tienes bien presente.
ancc Ayer disfruté de una tosta de pato, estaba tan buena, que quiero compartirla con vosotros, la hice yo mismo y es muy fácil. Sobre una yesca de pan de pages, pones una capa fina de tomate frito, después extiendes cebolla muy picada repartida por toda la yesca...
Teresagrumi El pan es un alimento básico en nuestra dieta, pero cada vez nos cuesta más encontrar una buena panadería. En este hilo de foro nuestros foreros te ayudarán a encontrar la mejor panadería de Madrid.
Albertina Torres En el mercado municipal de Utiel todos los miércoles, desde hace 15 años, este churrero endulza las mañanas de compras. Las porras es la variante de los churros, más gruesas, elaboradas con una masa pero con un tipo de levadura química u orgánica para obtener esa...
zigoibi Acabo de volver de pasar unos días navideños por Irlanda (llevo 20 años yendo y viniendo), y me preocupa lo que he visto 1) El aceite de oliva es en su 90 % italiano. 2) El Cava ha desaparecido prácticamente en favor del Prosecco italiano. Me cuenta mi cuñado, que...
Vicsenabre Todos en algún momento nos hemos planteado empezar a hacer pan en casa. Esta vez haremos unos panecillos daneses de masa madre. Tranquilo, también te vamos a dar la receta de la masa madre. Hoy os voy a contar cómo organizaros preparando un pan y cómo veréis no nos...
Vicsenabre La masa madre es un cultivo de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y los hongos presentes en el medio ambiente, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza....
Albertina Torres Durante la grabación del documental "Arribes: el resto es barullo" fuimos una mañana temprano a la panadería de Roelos de Sayago. Es un pareja de panaderos de mediana edad y llevan en el gremio muchos años. Decidieron dejar la ciudad y establecer su panadería en...
Vicsenabre Cerrad los ojos y empezad a imaginar. Hoy es una de esas mañanas de verano en las que te has levantado tarde y te apetece relajarte en tu chalet, disfrutando de un delicioso desayuno. ¿Qué hay mejor que tomar un pan casero, delicioso y recién salido del horno? ¿Y si...
Vicsenabre De nuevo no me puedo resistir a compartir con todos mi nueva obra de arte de pan casero, con masa madre, para que este verano que tenemos todos un poco más de tiempo os animéis a probarlo. La receta se distingue de las otras que he publicado en la manera en que lleva...
Beatriz Gourmet Has hecho pan alguna vez en casa?, Sabes tratar con los demás?..... Tienes el éxito esperado en tus negocios?....... Si has negado tres veces, no te muevas de este post. No se puede alardear de cocinillas si no se ha experimentado la sensación de comerse uno su...
Vicsenabre Hoy os propongo un pan delicioso de verdad. De nuevo lo fermentamos en casa con masa madre (si no tienes un bote en casa mira aquí) y una novedad: la harina de Kamut.
Thiago Necesito ayuda. Tengo un almuerzo con 30 amigos y soy yo el encargado de organizarlo, necesito que me ayudéis con la elección del pan, necesito el mejor que halláis probado en Valencia, así como alguna idea para organizar la comida, yo había pensado en unas...
Juan Such Confieso que soy un gran amante del pan. Tostado con un buen chorro de un gran aceite AOVE es un placer sublime en el desayuno. Por eso me ha parecido muy interesante el artículo de Mikel López: El gran timo de las 'boutiques' del pan. Destaco: Lo grave de verdad...
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